掌柜的忙摆摆手，沉吟片刻，看着眼前的姑娘目光坦坦荡荡，大大方方地站在那里，也不像是作伪的样子。 他索性直接问道：“姑娘，可知这是谁写的条幅，你又是从哪里得到的呢？” “要是来历说不清楚，恕小店不能接这单生意。” 沈钰这才明白过来，原来对方是以为，自己是拿了仿冒县令大人手书的赝品，来装裱造假了。 她忙解释道：“掌柜的多虑了，这千真万确是县令大人亲笔手书。” “昨日县令大人来我食店中用餐，饭后当众写下条幅，写的时候店铺里好多人，都在旁看着呢，可不是什么仿冒伪作。” 掌柜的闻言立刻松了口气，原本的疑虑担心烟消云散，满脸恭敬陪笑道：“是小人眼浊了，姑娘别介意。” “这要是拿了仿冒之品来装裱，到时县令大人追查下来，我们小店也脱不了干系，是以才多问两句。” 沈钰并没有生气，淡然一笑：“不妨事，掌柜的谨慎些是好事。” 转而问道：“这幅字不知要何时才能装裱好，工费几何。” 掌柜的见沈钰并不追究刚才自己不客气的询问，心里才暗暗放了心。 他听到问工费，忙报上了个极公道的价钱，殷勤地道：“现在这个天气，约莫要十天左右。” “姑娘家住哪里，到时装裱好了，不用你麻烦过来取，自会派人给您送过去。” 沈钰应了，付了定钱，留了食店的地址，就赶紧回去了。 郑三娘昨日已跟着沈钰做了两次水煮肉片。 特别是下午做时，沈钰每一步都认真讲解，告诉郑三娘要如何做，为什么这样做。 等全部做好，郑三娘已经会得八九不离十了。 这道菜做法和水煮鱼差不多，沈钰有意让店铺里的其他人都学会烹制。 这样才能在她不在店铺里或忙着做别的菜式时，客人若点了这道菜，店铺里诸人都能做出相同的口味来。 回到店铺，郑三娘已照着沈钰走之前交待的，把做水煮肉片的配菜都已准备好了，肉片也已切好腌制妥当。 若有人点这道菜，须臾就可下锅烹制，无须食客久等。 院子里水井边新摆着两个大箩筐。 沈钰过去一看，原来是大小号的砂锅也送到了。 拿起一个来看了看，大小合适，底子也算细腻。 而且砂锅的外面还绘有雅致的几笔兰草图案，虽然笔法朴拙，倒也平添几分趣致。 李氏见沈钰回来了，走过来道：“你前脚刚走，掌柜的后脚就把砂锅送过来了。” “你看怎么样，这砂锅大小、深浅可还合用？” 沈钰点点头笑道：“挺合适的，这个小号装四块肉正好，大号的装六块也差不多，今日下午，就可以把这琥珀肉做起来了。” 接着，沈钰就把去装裱店时，掌柜的怕她防冒之事说了。 李氏先是跟着紧张，后来听到掌柜的不再怀疑就放心下来，转而喜气洋洋道：“别说掌柜的不相信，我直到这会子还跟做梦似的呢。” “没想到县令大人不仅来吃饭，还给菜式取名字题字。” “今日从早上开始，客人们把这事都传开了，来买早饭时都好奇地直打听呢。” “别的不说，就那千层肉饼，昨日县令大人点了两份，赞了好吃。” “今日来店铺里的客人，一听说县令大人爱吃这个，原本不打算买的，也都要买一两份带回去尝尝呢。” “这一早上，多卖了好些出去呢。” 沈钰笑道：“府台大人说的没错，这样一来，我们的小食店要兴旺起来了呢。” 杨迟说的确实不错，自从陆铮昨日来过食店用餐题字之后，今日一整日，店铺里客人多了不少，而且点名就要琥珀肉、水煮肉片、糖醋里脊这些。 客人们见墙壁上并没有题字条幅挂出来，还追着打听，县令大人亲笔题的字为什么不挂出来。 李氏她们忙解释了，题字是拿去装裱了，要十日后才能裱好。 客人们虽然失望，但还是让李氏她们保证，裱好了不能放在家中收藏起来，一定要挂出来。 到时好让他们这些，没有当场看到县令大人真迹的人，好好看个过瘾。 见李氏她们应了，客人们才心满意足地离去。 到了闭店后，李氏清点了当日所收银钱，这一日所赚银钱，竟比以前翻了两倍还多。 李氏一脸喜悦之色：“今日还没有开始售卖琥珀肉。” “若明日琥珀肉也开始卖了，岂不是赚得更多。这样的话，说不定再过几个月，咱们就能把贺娘子的银子还上了呢。” 沈钰当然希望能快快还清银钱。 可是小食店就这么大，是很难一下子赚上一大笔的。 她不想打击李氏此刻的高兴劲，只能心里暗暗告诉自己，要稳住，不能心急，好好做就行了。 自重阳节后，贺氏带着七七来玩过几次。 每次过来都要打听玉诚、墩墩在学院如何，先生待他们好不好，似乎已经准备让七七过了年后，就去杨先生的白鹤书院读书了。 沈钰原打算每月一有余钱就还贺氏一些。 贺氏却说让沈钰自己先存着，万一需要用银子时好方便些，等真正银钱上宽裕了，再还她就是。 沈钰这才作罢，仍是把隔一日银钱送到钱庄存起来。 沈钰笑道：“娘说的是，过一会伙计把定好的五花肉送过来，咱们就开始做琥珀肉吧。” “大家跟着一起学着做，以后这就是咱们店铺里冬日的一道招牌菜了。” 大家也觉得早些还清银钱，在食店做事才更踏实。 沈钰这样一说，都忙应了，纷纷说让沈钰教会了，以后这道菜，就不用沈钰来做了。 姜氏建议道：“姑娘可以再做些适合冬日里吃的菜式，冬天天气冷了，人们更爱吃一些厚味油重的食物。 沈钰笑道：“是这么个理儿，一到冬日里，热量消耗的多，人就会饿得快些。” 几人正说着，就见肉铺的伙计送食材过来，还把沈钰拜托他买的猪脚也给送过来了。
