第146章 舌尖上的擂台（中）

徐卫红对着罗红兵抬起双手要抱拳，却见罗红兵斜着眼睛看了自己一眼，就转头向一个灶台走去。徐卫红抬起一半的手僵在那里，有些尴尬地看了看主持人，见主持人装做没有看见，只好放下手，走向另一个灶台。 两个摄影师带着助理分别走到了徐卫红和罗红兵的旁边。助理把一个安装在三脚架上的相机架好，然后开始调试。摄影师则扛着一个索尼肩扛式摄像机开始拍摄。 徐卫红走到灶台前，一个已经装了大半锅清水的玻璃汤锅放在燃气灶上。 徐卫红却不再紧张，仿佛到了自己熟悉的地方。徐卫红拧开打火开关。 徐卫红开始检查佐料，他发现酱油不是原装的瓶装酱油，而是制作过的复制酱油，转头看向主持人。这次主持人倒是马上走了过来，摄影师转身把镜头对向走过来的主持人。 “这个酱油能换成瓶装酱油吗？”徐卫红问主持人。 主持人却转向评委席：“评委老师，挑战者问是否可以换成瓶装酱油？” 坐在评委席中间的一个男人站了起来：“这位挑战者，在我们公布的挑战规则中有明确规定，食材和配料都由蜀王宫廷担担面提供。所以，在挑战中，是不能更换食材和佐料的。一样的食材和配料，也能保证挑战赛的公平和公正。” 这个评委说完后，主持人对徐卫红说：“徐老师，您也听到了，在挑战中是不能更换食材和配料的。” 徐卫红点了点头，然后转身开始配料。当用小钢勺舀起一勺酱油的时候，徐卫红有些犹豫，想了想，终于伸出左手，用小指的指尖蘸了一点酱油，然后送到嘴边舔了一下。刚抿了一下，徐卫红的眉头皱了起来。 这复制酱油有苦味。作为开了二十多年面馆的徐卫红马上知道这复制酱油是大火熬制的。 餐馆和面馆熬制复制酱油的时候，最忌讳的就是用大火，因为用大火熬制复制酱油会把酱油熬糊，这样的酱油在面馆是不能用的。 本来，复制酱油是面馆和餐馆必备的调料，但在厨师之间交流切磋的时候，一般会用瓶装酱油或者现场熬制复制酱油。而今天，在挑战赛上用蜀王宫廷担担面提供的复制酱油，出现了苦味，徐卫红已经明白了：没有挑战者会赢。因为擂主的复制酱油和挑战者的复制酱油是不一样的。毕竟，如果说蜀王宫廷担担面的厨师连复制酱油都要熬糊，这说出去，恐怕谁也不会相信。 徐卫红已经没有斗志继续挑战。按着平时的习惯，几乎不动脑筋地配了底料，然后煮了一碗面条，甚至在煮面的时候，面还放多了，以至于省到碗了，都有点装不下，在铺放臊子（浇头）的时候，一些臊子洒了出来，掉在不锈钢的配餐台上。 当led大屏上分别出现两碗面的特写的时候，即使普通人，也立即分辨出两碗面的优劣。 罗红兵那碗面给人的观感非常好，分量适中，面条火候刚刚好，看起来有光泽，一小勺臊子鲜亮晶莹，很能勾起人的食欲。而徐卫红的那碗面，这有点难看。首先在分量上可以用满满当当来形容，给人的感觉不是品尝美食，倒像是饿了三天的人煮的面，面上的臊子就像从一个山顶滚下的泥石流，甚至还从碗的边沿流到了外面，在碗的外面还有一道痕迹。 当两位穿着旗袍的年轻女子把两碗面用托盘端到评委席的时候，五位评委还没说话，随即抽的现场评委已经叽叽喳喳地议论开来。 “这是以为我们没吃早饭还是咋的？” “这么开面馆，那不得连裤子都要赔来没得。” “良心商家啊，看这分量。” “看着都饱了。不想吃了。” “这是要演陈佩斯的小品吃面还是咋的？” …… 评委席上，评委们优雅地把罗红兵的那碗面拌好，然后浅尝。相互看了看，都认可的点着头轻声地交谈。 毫无悬念，徐卫红的挑战成了一个笑话。 苏易在手机上看着直播的“舌尖上的擂台”。 这场挑战赛是一场炒作无疑。让苏易感到意外的是，主办方蜀王宫廷担担面竟然会用这样的方式来炒作。作为主办方，本来就具有主场优势，而在挑战赛中，只能用蜀王宫廷担担面提供的食材和配料，就已经不公平，先不说那些食材和配料是否作弊，仅仅习惯上，就已经占了优势。因为每个厨师都有自己的习惯，而以别人的习惯来竞技，哪来的公平？ 幸好自己没有贸然去挑战！不然，自己也会成为一个笑话。 放下手机，苏易想起这段时间颇有热度的一句话：城里套路深，我要回农村。 一个面馆，而且，为了炒作，可以无视法则和公平。政府站台，舆论炒作，苏易不知道这个蜀王宫廷担担面的老板是否有什么深厚的背景，能确定的是这个老板应该比较有钱。而有钱，在当今社会几乎可以横着走了。 苏易有点犹豫，是否还要去踢馆。因为苏易看不到那么做到底有什么意义。仅仅为了自己的不平去出一口气？三十年前，苏易从旅社行辞职后，曾经也开过一段时间的 面馆，当时，开面馆的收入还不如苏易做导游的收入高。 苏易一个人张罗，没有请小工。前期苏易在下班后也到面馆帮忙。夫妻两人，在每天打烊后，数着一张一张的零钞，虽然很累，却很快乐。苏易记得，那时的面条是五毛钱一碗，二两。也就是从那个时候起，苏易对厨艺开始用心起来。 没想到，三十多年后，一碗简单的面条竟然生出这么多复杂的是非。苏易更清楚地认识到，如果自己去挑战，挑战已经不仅仅是蜀王宫廷担担面，而是挑战整个社会。 自己，就算有这个能力，有这个实力吗？ 回想起自己这几十年，不就是因为不愿意放弃一些原则，才落到了成为老赖的地步吗？而从360°退出，不也正是因为没有兼济天下的实力，退而独善其身吗？ 苏易打开电脑策划书的大纲，看得有些发呆。