吃火锅要自己涮才有感觉，丫鬟们一早就按照沈华筝的吩咐，在每个人面前都放了漏勺。</p>
其他人早就馋得不得了，见状也都拿起自己面前的漏勺，学着沈华筝的样子将牛肉丸捞了起来，放入碗里。</p>
沈华筝夹起碗里的牛肉丸，到酱碟里滚了一圈，还不忘提醒其他人。</p>
“记得要蘸一下酱再吃。”</p>
她将牛肉丸放置唇边吹了吹，轻轻咬了一口。</p>
牛肉丸是用纯鲜肉打制的，肉质细嫩弹润，口感爽脆。</p>
咬一口，内里鲜香的汁水便喷涌而出，让舌尖感到轻微的酥麻感。</p>
裹在牛肉丸外面的那层沙茶酱，微咸中又带着丝丝甜意，以最大限度激发了牛肉丸的鲜美。细嚼之后，还能够感受到牛肉的那种甘甜，吃起来余味十足。</p>
沈华筝微微眯了眯眼，一脸享受地嚼着牛肉丸。</p>
嗯，味道还不错。</p>
沈家其他人也都在埋头吃牛肉丸，韧性十足，荤香四溢，爽口弹牙。</p>
好吃，实在是太好吃了！！</p>
虽然沈家人的胃口已经被养刁了，可每次沈华筝一出手，总会给他们带来不一样的惊喜。</p>
吃完了牛肉丸，沈恪恒又盯上了那些片好的牛肉。</p>
“筝儿，我们可以涮肉了吧？”</p>
其他人也都看向沈华筝，等待着她的回答。</p>
沈华筝点头，“可以涮肉了。这些都是牛身上不同部位的肉，它们之间口感差异很大，涮的时间也不一样。”</p>
牛肉火锅之美，在于分得细，且极其注重刀工。</p>
厨师经过精细的分类，用不同的切法，将不同牛身上不同部位肉的口感发挥到了极致。</p>
