第508章 浇汁豆腐

“快来吃饭吧。” 楼远舟忙活了一阵子，现在也是饿得不行，对于别家餐厅的开业活动也不怎么感兴趣，毕竟说到底，现在无论是远舟楼还是舟小铺，跟别的店基本不在一个赛道上。 “来了来了！” 把东西全都塞进双肩包，萧关鸿麻溜地就回了餐桌。 上次这么多人吃饭还是在春节的时候，可以说是这么多年以来虽然不算团圆却吃得最开心的一个年夜饭，如今能借着楼老板搬家“烧炕”的机会再来吃一顿，不管是谁那都相当高兴。 比起之前的菜量，楼远舟这次明显都是做了“加大号”的，多了个梁玉程，菜的量倒是几乎翻了个倍，着实是把萧楚几个人都震惊到了。 “这些、这些都能吃完吗？” 洛枫刚才端菜的时候其实就在想这个问题，他老婆萧楚过一阵子要去参加一个重要的宴会，所以最近都不怎么吃东西，就是为了到时候能穿得漂亮些，想来今天应该也不会吃太多？ 而萧关鸿自从没去远舟楼就开始了高强度健身，每天吃的东西他看了都觉得难吃的程度，反正那些健身达人吃什么，萧关鸿吃什么，不跟他二哥闹别扭的时候就在健身房健身，要么就是跑步，再不然玩游戏，应该也不会吃太多……吧？ 至于他自己，虽然最近也开始跟风关注起了养生这个话题，尽管还年轻，保温杯里面已经有了枸杞，吃的东西更是有各种说法。 当然了，在看到这一桌子菜之后，他觉得“养生”这个事情是一个长期的，持续一辈子的事情，也不差今天这一顿了，吃点好的，不会咋样。 想到这儿，洛枫突然发现自己也是有点双标的。 “你还问能不能吃完？就怕等会儿吃一半我还要再去做两个菜……” 楼远舟摇摇头，张罗着给每个人的杯子里倒上饮料。 虽然大家都已经成年了，但是酒精这个东西还是少碰为妙，亲朋好友聚会也不是谈生意，喝点饮料大家乐呵乐呵就很不错。 宋胜为了对自己的工资负责，自然是倒饮料最勤快的那个，谁跟他抢他跟谁急，原本大宝是想帮忙的，最后还是老老实实坐回了自己的位置，很快，每个人的杯子就都满了。 “今天感谢大家来到寒舍，我也不说什么客套话了，以饮料代酒，愿我们的友谊，长存！” 见饮料都满上了，远舟站起身举起杯子。 “友谊长存！” 其他人也纷纷站起来，将杯中的饮料喝了个七七八八。 在海琴，如果餐桌上摆的是酒，那么主人敬酒之后无论主还是客这杯子都要喝干净，算是对双方的尊重，不过随着年轻一代开始步入职场成为社交主体之后，这个习惯慢慢地也就在一些地方消失了。 更不用提年轻人都不喝酒，各色饮料还有茶水倒是成了主流。 “开吃开吃！” 率先拿起筷子，楼远舟倒是没急着尝那些大菜，反而先夹了块浇汁豆腐。 刚出锅没多久的浇汁豆腐现在还在冒着一缕缕热气，浇在外面的料汁红彤彤亮灿灿的，因为最后楼远舟又在上面撒了些香菜叶作为装饰，这颜色对比一下子就明显了起来。 来上一块，轻轻咬开，咸、鲜、脆、嫩、辣，复合的口感和味道在味蕾中绽放，舌尖感受到的那一丝丝辣意更是令胃口大开。 特别是那股明显的孜然味道，一下子就让人联想到手艺精湛的师傅烤出来的烤肉，那股香气中带着的孜然香久久不散。 尽管这浇汁豆腐里没有肉，却一点也不影响其美味。 炸过的豆腐有一层明显的脆壳壳，就如料想中一样，咬一下就能听到脆响，而豆腐的内里却依然保持着鲜嫩的口感，这一脆一嫩的口感对比把美味的程度又提高了不少。 “果然楼老板先吃的东西错不了！” 洛枫美滋滋地也吃了一块浇汁豆腐，虽然这道菜不是他点的，却也不影响他跟着楼远舟吃，这道菜凉了味道肯定就会差一些，所以趁着其最美味的时候品尝肯定错不了。 “瞧你说的，楼老板做的所有东西都好吃！” 瞥了自己老公一眼，萧楚似乎根本就不在乎什么之后的宴会一样，连续吃了好几块炸五花肉。 跟他一样的还有萧关鸿，两人“咔呲咔呲”吃肉的声音一下一下地传进洛枫的耳朵里，让他忍不住嘴角抽搐。 “你们不是一个要参加宴会，一个要健身？这么油腻的东西吃起来一点都不在乎的？” 看他们吃得这么开心，洛枫自己也来了一块。 别看这个炸五花肉似乎每家餐厅都能做，甚至在家常菜里面也算是最常见的那一类，但不是所有人都能把炸五花肉做出精髓。 这炸五花肉虽然要肥肉多一些，却也不能比例太大，太过油腻反而让其失去了口感和味道。 再来炸制的时候稍微多炸那么一会儿，可以让部分油从肉里面析出，但时间要掌握好，炸太久的话那就不是叫做炸五花肉了，而是另一种东西。 这种炸得很干的肉在海琴叫肉脂渣，其他地方也各有各的叫法，当然其制作工艺还要更复杂些，只是口感算是更接近些。 洛枫爱吃椒盐，就好这么一口的味道，加了一筷子五花肉再蘸上些椒盐，别说腻不腻，就这么直接当成零食吃怕是都能吃上一大盘，眼前的这一份他自己一个人就能全部包圆。 如此想来，刚才自己还在担心菜会不会吃不上，看来完全是多虑。 萧关鸿倒是没空吃炸五花肉，他自己点的响油鳝糊，自然是要先尝尝其味道的。 这响油鳝糊作为南方名菜，在海琴可以说几乎没几家餐厅会把其写在菜单里，一来大家不认这个菜，毕竟平常家常菜不会吃这个，吃过的人也少，口味如果不经过改良，很多人可能吃不惯。二来则是食材并不容易买到，而且相比鳝鱼，海琴吃海鲜的人更多，烹饪的花样也有更多选择。 不过那都是对一般厨师来说，萧关鸿可是知道楼老板的厉害，所以就特别积极地点了这道菜。 一筷子下去，萧关鸿夹了好几条鳝鱼到碗里。 表面裹着的芡汁有不少都沾在了碗里的米饭表面，晶莹剔透的大米饭加上半透明的酱色芡汁，绝对是经典的“一看就好吃”搭配，就像是红烧肉的汤汁那般，想难吃都难吃不了。 当然，眼下还不是吃米饭的时候，最重要的还是要品尝鳝鱼的味道。