有人问我，怎样开一家店，开店能够赚钱吗？ 既然他问我了，我今天在这里，系统地给大家讲一下。 就比如说，现在的饭店吧，我前几天看了一个某音上，公布的统计数据，说北方的某个大城市的餐饮业的利润，现在已经降到了百分之一。 你看，多么危险的时刻。 就拿现在开小饭馆来说吧。 衣食住行，这个“吃”，排在第二位。 吃，对老百姓是非常重要的。 可以穿穿旧衣服，但是每天不吃饭，怎么行呢？ 虽然有一些老百姓，在家里自己做饭吃。 但是，还有相当一部分人，在外面吃饭。 如果那些人，在外面吃饭，那些小餐馆，就有生意了。 小餐馆，不仅是人们交流感情的一个场所，也是人们填饱肚子的一个地方。 中国的餐饮业，大概在夏商周时期，就开始了。 每个朝代的每个大城市，都有各种各样的小餐馆。 也有各种各样的特色小吃，烹调技术也是由简单到复杂。 一直到现在的八大菜系，和伊斯兰清真风味菜。 餐饮业，是国内服务业中一个发展比较迅速的行业。 有几个比较大的火锅企业，现在已经上市了，就说明这个餐饮行业，如果做得好，还是有大利润的。 还有那些旅游区的餐饮业，也是发展得比较好的。 如果你是一个新手，你想选一个地方，开小餐馆。 你就必须下一番功夫，因为选择，对一个小饭馆来说，是非常重要的。 你如果选了一个好地址，你就能够拥有，很大的人流量。 那些吃过饭菜的顾客，就会为你义务地宣传。 当然，前提是你做得好吃，你做得不好吃。 他只会给你泼脏水的。 开饭馆，尽量不要选转角的那个地方。 转角的地方，虽然有些人，但是从风水学上来说，那个转角的地方，一滑就过去了。 而且，转角的地方，也是勘舆师所说的“剪刀脚”， 你想啊，剪刀一剪下去，还有什么呢？ 是不是，所有的顾客，都被“剪”走了？ 在转角开餐馆，那个顾客都像水一样溜走了，是非常不好的。 千万不能选转角。 如果在一个十字路口，也会有4个转角，那4个转角，你也不要选。 你要选的话。就是从街口向两边延伸。 街心与街口，都是比较好的位置。 如果你手头没有足够的钱，去选那些街边的黄金地段。 你就选择街口。 街口是人流量，比较大的地方。 还有一点，你在选择门店的时候，千万不要选门前，有那个隔离栏的地方。 因为一旦有隔离栏，顾客会觉得麻烦，就不会来你店里面了。 就算有一部分顾客，想来你店里面，他觉得，绕过去又有一点远，他就不会去你店里面了。 有人说，那个地下街，或者过桥街，怎么样呢？ 我说，地下街和过桥街的人流量，也不稳定，那也不是可以选择的地方。 还有一点，你在选择店铺的时候，你还要考虑那个店铺，所属的区域，是不是在拆迁范围之内，或者马上就要有工程队进入，进行市政地下管道维修。 如果出现，这两种情况，你就千万不要考虑租那个门店了。 因为可能，在你开店之后，会受到很大的损失，有可能，连店都开不了。 白白把租金给了房东。 有人说，门店租下来以后，还应该做什么？ 我说，店子装修，也可以说是非常有用的，但是不要装修过头。 不管是小餐馆，还是大餐馆，人家来你店里主要吃的是，你做的饭菜。 至于墙上的装饰，都只是瞟一眼而已。 如果你装饰得很漂亮啊，但你的饭菜，做得很糟，人家下次也不会来了。 千万不要迷信装修，装修都是一部血泪史，也是最后的关门结局。 就是把门店转给人家。 装修很简单，你把握一个度。 什么度呢？ 就是说，干净卫生，给人一种好体验，就行了。 装修的成本，必须控制在1万以下。 当然，我说的是小餐馆，大餐馆，或高档餐厅，那里的标准，就应该相应地提高了。 一个餐馆，最主要的是卫生。 墙上的一些贴纸，主要体现你这个餐馆的特色。 特别是你的一些主打菜品，要在醒目的位置写出来。 因为你要摸清，一般消费者的心理。 他们都觉得，如果饭馆装修非常豪华，价钱想必是非常贵的。 他会下意识地选择离开。 如果你随便装修一下，只要菜品好吃，他们也会经常来的，所以，不必纠结装修的好坏。 还有一点，顾客有一个奇怪的心理，他如果，来到一个小餐馆门前。 他看到门前，停了非常多的车子，里面顾客也非常多，越是这种情况，他越往里面挤。 就算是排队，等他也愿意，所以，你千万要把菜品做好，吸引更多的人，在你餐馆里面就餐。 如果你餐馆里面的人越多，你就会吸引越来越多的人来。 我讲的这些，应该都非常通俗易懂的。 你们应该也能够理解。 有人说，一家小饭馆怎样经营呢？ 我刚来这个地方，人不生地不熟，难道是出钱，在网上买流量，进行推广？ 我说，先不要出钱买流量，进行推广。 因为你很可能，辛辛苦苦给的钱，也吸引不了多少人了，把钱白花了。 首先，你要把那个门店的外墙，都拆掉，改成透明的玻璃门。 在玻璃上，贴上你的那个几个主打的菜品。 第二个，你在墙上，对一些主打菜品的价格，都明码标价。 你还要保证，你菜品的质量，你不能给这个顾客炒菜的时候，放了很多盐。 给那个顾客炒菜的时候，盐又放少了，这样是千万不行的。 人家吃过一次，就不会再来了。 如果人家脾气坏，还会和你扯皮，叫你赔钱。 你只有将各方面都做好，以后人家就还会来的。 也许，他还会给你介绍人来吃，那样你的客人，就会越来越多了。 来吃饭的人多了，你当然赚的钱，也会越来越多了。
