量的油, 无数人惊呼出声。</p>
平常大家的饮食虽说多样，但还是以最常见的煮和炒两种形式为主。宽油炸物, 基本见不?着，除非是在富贵人家。</p>
这年头植物油太过?稀少，做菜主要用的还是猪板油熬出的动物油。寻常百姓用不?起大量的油，有的富贵人家用得起, 可人家有钱, 讲究一个养生，加上?怕腻，因此也?不?怎么会?去吃这类油炸物。</p>
沈露沈新月这波倒宽油的操作, 不?可谓不?震撼。</p>
沈露清晰地听到了周围的声音，没有太在意, 给鱼上?着淀粉，上?完抖一抖，牵起鱼皮两端，准备下锅开炸。</p>
“嚯！鱼肉切得跟帘子似的，真?好看！”潘立新夸赞道，“小姑娘刀功了得啊！这道菜叫什么来?着？”</p>
穆蓉琢磨了一下，答道：“应该是叫珊瑚鱼，糖醋味，主酸甜。”</p>
“珊瑚？”严智猛地一惊，扭头看向穆蓉，“那不?是东海一带进贡皇宫的贡品吗？这两位姑娘什么来?头，竟然知道珊瑚？”</p>
潘立新跟着点头，“是啊是啊，她们?怎么会?知道的呢？”</p>
穆蓉以怪异的目光瞥了瞥潘立新，不?明白这人在搞什么。</p>
严智不?知道篱灯酒楼背后的掌柜是谁，能问出这种问题也?不?奇怪。贡品毕竟是平头百姓一辈子也?接触不?到的东西，惊讶一点也?正常。</p>
但潘立新有个外甥女叫段芸珠，段芸珠在烟云村的事他?又不?是不?知道。</p>
烟云村村长叫沈秋歌，沈秋歌有个妹妹叫江潇潇，江潇潇是篱灯酒楼的表面掌柜。</p>
虽然赛前并没有提前通知过?他?篱灯酒楼的事情，但看见江潇潇出现，这老狐狸肯定什么都懂了。</p>
现在跟着严智一起说这话，毋庸置疑，八成?在起哄。</p>
“我哪知道。”穆蓉一笔带过?，“说不?定不?是她们?有见识，是她们?掌柜或者东家有见识。”</p>
这个解释严智接受了，看出穆蓉并不?想提前暴露篱灯酒楼的底，便没有再问。</p>
台上?，沈露小心地牵着鱼，让垂下的鱼肉条先进锅中，炸到定型，才逐渐将整个半条鱼放进去。</p>
完全炸好捞出锅，她沥油摆盘，沈新月便将锅里的油盛回油桶中，只留下一点，放入之前做好的番茄酱，开始炒制淋在鱼上?的汁。</p>
灶台处有遮挡视线的棚子，在备菜阶段，两人的帘都是拉起的，但在炒制酱料之类时就?会?放下。</p>
