第299章 湘菜

所以湘菜早在汉代便已自成体系，口味繁多，菜式讲究。 它主要分为湘江流域、洞庭湖区域和湘西山区三种地方风味。 制作上，湘菜讲究精细，用料广泛，口味多样，品种丰富。 色泽上追求油重色浓，注重实惠。 品味上偏好香辣、香鲜、软嫩，技法上常采用煨、炖、腊、蒸、炒。 像辣椒炒肉、剁椒鱼头，都是湘菜中的代表作品。 确实有很多着名的辣菜，但湘菜的口味绝不止于此。 比如东安鸡、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸等。 此外，湘菜还特别强调食材的搭配，讲求用精细的手法使食材味道相互渗透。 这与东方新对中式烹饪的理解不谋而合。 在烹饪艺术中，湘菜的煨制技术可算众多菜系之首，几近登峰造极。 煨，从颜色上分为红煨、白煨。 调味上有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。 小火慢炖，原滋原味。 让食材晶莹饱满，汤汁醇厚滋养，口感绵软浓郁，味道酥烂鲜美。 因此，在湘菜中，许多煨制的菜肴都被誉为美食佳肴。 “呼……” 一下子解锁了两大菜系，即便是东方新这样冷静的性格也难免不淡定起来。 他此刻总觉得手痒脚也痒，恨不得立刻摆一桌满汉全席才过瘾。 但剧组众人刚吃过午饭，即便做了也可能只是浪费。 于是他决定晚上好好复习这两类菜式的所有菜品，明天早上再琢磨做什么。 东方新拿出手机，查看了日历。 眼看着假期不远，能在剧组做饭的机会应该不多了。 这种情况和之前在京都影视城快杀青时类似。 那时刚解锁川菜，还没能让剧组全体成员尝尽“辣”的风采就回家了。 爸妈在家，狗狗也在家。 但这几张嘴，远远不够积累好评的数量。 东方新揉了揉鼻子，心想能不能搞个家庭年夜饭之类的。 嗯，这想法不错。 蚊子虽小也是肉，好评哪怕少也是好评。 到时候把亲戚都请到家里，让他们帮忙刷好评。 至于买食材的钱，他倒不必担心。 毕竟现在存款即将突破三百万。 十几张嘴又能吃多少？总不至于吃穷自己吧。 当前最关键的是解锁了所有菜系，钱嘛，总能再赚回来。 除了亲戚，那些想蹭饭的也可以安排上。 比如杨老板、张太暖、赵璐思…… 对了，杨泰安和李周武也说要来。 好家伙，把这些人都凑一块，这蚊子肉好像也不少了。 他倒掉茶水，重新泡了一壶，还给正在收拾餐具的赵璐思倒了一杯。 可赵璐思刚接过茶杯，口袋里的手机就响了。 “喂？嗯，我在。” “今晚吗？可是……我今晚有事。” “嗯嗯，我明白了。” “好的慧慧姐，那我一会儿回去换衣服。” 赵璐思挂了电话，脸上闪过一丝落寞。 东方新微抬下巴，问她发生什么事。 “经纪人说下午有个很重要的采访，让我务必去。” “反正剧组已经杀青，你下午也没事，那就去呗。” “嗯。” 赵璐思忍不住瞥了他一眼，眼里透露出一丝不乐意。 为什么采访总是这么巧？ 她今晚还想穿可爱的裙子，把东方新迷得神魂颠倒呢。 一走，不知何时再见。“东方新。” “嗯？” 赵璐思轻轻抿了口茶：“要么你陪我一起去吧，今晚我们不回来。” 东方新捏了捏她的脸颊：“你想得美。” “哦。” “不过我可以给你煲个汤，装保温瓶里，你晚上喝。” 东方新边说边在水槽洗手，准备煲汤。 他觉得赵璐思喊他去采访，其实是晚上怕饿，想吃夜宵。 但其实，赵璐思不只是馋他的手艺。 她还馋东方新这个人！“想喝什么汤？” “冬瓜排骨。” “好说。” 东方新从冰箱里拿出一大块肋排。 打算从中劈成两半，挑最嫩的两根来煲汤。 不过新换的刀太不好使，没解冻的情况下，刀刃连肉皮都割不破，差点卷了刃。 东方新想了想，直接进屋取出了那个带三个标识的联名赠刀。 他审视着刀身上特有的大马士革钢纹路，试了两下便狠狠劈下。 这玩意儿要是假的，劈坏了也不心疼。 但若这是真的，弄两根冷冻的排骨该不是难事。噌——随着一声重力的劈砍，刀锋没入肋排的筋膜中。 然后“噌”一声，一刀到底，连下面的不锈钢托盘都被斩出一条白痕。 哎呀我去？？？ 真的假的啊？ 东方新举起刀，再次上下打量。 只见这刀通体闪耀，寒气逼人。 好家伙，这不是神器是什么？ 现在的骗子都这么舍得下本了吗？ 但你有这手艺，去做刀具得多赚啊。 虽然吐槽归吐槽，东方新当然不认为这是电信诈骗寄来的。 关键是他确实没申请过什么世界厨师联合会会员，也没内部推荐。 那自己咋就成了会员呢？ 东方新琢磨半天，想不通，索性不想了，直接上砂锅炖汤。 同时，在厨房小院里。 美食街的商贩们正大口啃着肉包子，吃得那叫一个香。 赵小河其实吃饱了，但瞧见这情景，还是忍不住流了口水。 “哎哟，太香了，真心不想干完活啊。” “说得对，上哪儿吃这么正宗的肉包子去！” “要么……再拖一天？让东方师傅再多做点包子？” “这合适吗，虎哥？” “吃饭这事儿不寒碜！” 赵小河一听，脑袋“嗡”一下。 妈呀，他就知道，这事没那么顺当。 话说你们在商业街开店，每天都要交租。 不营业，整天磨洋工，合适吗？ 眼看着年关将近，不挣点钱回去炫耀一番？ 晚上七点半。 在某节目的录播厅里。 对电影《赌》主创团队的采访已近尾声。 明导初次面对如此专业的采访，即便录完了，依旧激动不已。 心里再激动，面上不能露，否则显得不够专业。 他从台上下来，腆着脸凑到摄影师边上。 左瞅瞅右看看，眼睛不停地往显示屏上瞟。 一会儿，摄影师注意到他，一脸诧异。 “您好，有啥事吗？”