凌雪松喝的很慢，他的茶杯也小，在喝完一杯紫苏饮以后，就会再把茶杯倒满。 喝了两小杯以后，他点了点头，“凭茶叶蛋和紫苏饮，这老板的手艺确实可以参赛，你邀请他了吗？” 把茶叶蛋做成这样真的很难，茶叶蛋做法简单，大部分人都会做。 但每个人做出来的口味口感不同，最终的味道都不错，这也导致了凭借茶叶蛋脱颖而出比较困难。 乐康伯摇了摇头，“还没有，我想先尝尝别的菜品再做决定。” 凌雪松点了点头，“确实要进行综合考量，没准他只是做鸡蛋比较拿手。美食大赛单靠一种菜品，无法走到最后。” 乐康伯点了点头，“是的。” 随后，乐康伯拿出手机，把在云苏那里拍的米粉规则，还有菜单给凌雪松看了看。 凌雪松看完规则，点了点头，随后看着乐康伯，“这老板厨艺不错，并且还非常的聪明。” “很少会有人在路边摊买这么贵的东西，想要吸引食客，就必须要新颖。” “除非真正研究过的人，普通食客根本不可能懂食物的所有做法。” “他们知道最多的就是煎炒炸蒸煮，不会有人用那么贵的价钱去试错。” “想要比较复杂做法的，除了故意找事的，就是内行人，但内行人又很少会去吃路边摊。” 说着，他指了指一旁的古安然，“就像他一样，都喜欢去餐厅。” “所以她这个做法，不仅达到了吸引食客的作用，还赚到了钱。” “这个价钱对于餐厅来说确实便宜，但是对于路边摊来说，真的是很贵了。” 说着，他又喝了一小杯紫苏饮，“今天陪安然去了餐厅，明天我陪你去这个天下第一摊看看。” 乐康伯：“好的，师叔。” 凌雪松点了点头，看向一旁喝紫苏饮的古安然，“安然一起去吧。” 古安然本想点头，乐康伯的话却比他更快，“安然就不去了，路边摊不干净，不适合他。” 说着，他看着古安然挑了挑眉，“是吧，师弟，师兄对你好吧？” 古安然点了点头，“谢谢师兄。” 这声谢谢有多少真心就不得而知了。 其实他也不是对路边摊有偏见，他是对那些不卫生，油腻的路边摊有偏见。 但是路边摊大多都是这样的，所以也就让别人以为，他是对所有的路边摊有偏见。 不过，今天这个路边摊的东西还算不错。 --- 第二天。 知道云苏摆摊时间，避免白跑一趟，乐康伯和凌雪松早早就出发了。 五点零五分的时候，他们便到了烟华街。 五点二十分，他们到了云苏的摊位前。 此刻云苏刚摆放好食材，食客们也还都没有来。 乐康伯笑着走到云苏面前，“老板，我今天来的够早，米粉还有吧？” 云苏点了点头，“所有东西都有。” 说着，她把白板拿了出来，把上面的售罄擦去。 已经很久没有变过菜单，她也图省事，每天卖完食材就在东西后面写上售罄，摆摊的时候就把售罄擦去。 凌雪松有些惊讶，乐康伯只是和他把这个摊位的菜肴说了下，并没有说老板的信息。 没想到这个老板竟然这么年轻，而且还是一个女生。 要知道，在烹饪界，女厨师真的不多。 乐康伯：“我要十颗鸡蛋，米粉用茶叶蛋蛋黄炒，别的什么东西都不加。” 凌雪松：“我要蒸米粉，里面加些肉即可，但是肉要纯瘦肉。” 云苏挑眉，这两个人，有意思。 她点了点头，“好的。” 两人又点了两杯紫苏饮，在旁边一边喝一边等着。 云苏在准备米粉，欧阳家瑞则在旁边剥鸡蛋壳。 所有鸡蛋都剥好以后，他把蛋白蛋黄分离开，蛋黄放在碗中，端到了云苏的身旁。 蛋白则装到了袋子里，送到了乐康伯的手里。 乐康伯和凌雪松一人吃了两个蛋白，剩下的便不再吃了。 乐康伯把袋子系上，剩下的蛋白就拿回去给师弟吃吧。 不，这不是剩下的蛋白，这是他专门给师弟留的蛋白。 -- 炒米粉好做，云苏经常炒米粉，但是蒸米粉，她还是第一次做。 不过，这也难不倒她。 米粉既然要蒸，那就不能提前把半熟的米粉煮熟。 米粉煮熟以后再蒸，会影响到米粉的口感。 但是直接蒸的话，米粉很有可能会粘在一起，变成米粉坨坨。 她允许自己失败，但是绝不允许自己在赚钱的时候失败！ 这样不仅影响到她的口碑，还会让她的小钱钱变少。 仔细想了一下以后，云苏决定在蒸米粉之前，先把米粉均匀的抹上油。 这样蒸出来的米粉就不黏在一起，但是这样油会太多，吃起来可能会比较油腻。 没关系，她还有别的方法。 身为一个厨神，这点小问题难不倒她。 说真的，她应该感谢一下那位年长的食客，正是因为他要放纯瘦肉，所以算是间接的帮了她。 想要把纯瘦肉，在不加任何东西的情况下变的软嫩，不干巴，真的非常难。 就算是经验丰富的云苏，都没有把握直接做。 但是要是加入淀粉嫩肉粉之类的东西，就会影响到米粉的口味。 可是现在不同，她已经想到了办法。 云苏把肉切成肉沫，简单的调味以后，把肉沫全部铺在盘子上，然后再把均匀的，抹好油的米粉放在上面。 这样一来，米粉在蒸制的过程中，米粉上多余的油脂，就会渗入到米粉下的肉沫中。 纯瘦肉沫吸收了油脂，就会变得软嫩多汁。 锅中水烧开，云苏把米粉放到蒸屉上。 云苏擦了擦手，大声喊道：“徒弟。” 欧阳家瑞快步走到云苏身边，“怎么了，师父。” 平时云苏在煮食客的米粉时，欧阳家瑞就会在摆满食材的餐桌前招呼食客。 所以云苏摆摊的时候，她做饭的灶台前就会出现一部手机，那部手机全程录下云苏做米粉的过程。 这样做的好处就是，收摊以后，欧阳家瑞可以反复观看视频学习。
