郁知秋看他站着舂费力，端了凳子给他，让他坐着慢慢做。 </p>
剥壳洗净的笋需得在锅中煮过再晾晒，郁知秋领着两个小的折腾好一阵才做完。 </p>
做肉松麻烦，舂散这一步就费了不少力气，刘二毛根据郁知秋的吩咐没把肉舂烂，控制着力道舂成散开的状态。 </p>
给舂好的肉丝调味拌匀，再小火炒制，方才挖笋的时候郁知秋砍了两根拇指粗细的斑竹，放锅里煮过，这会正好用来炒肉松。 </p>
炒肉松的火不能太大，有些星火烘着就行，慢功出细活，郁知秋耐着性子慢慢炒着，足足炒了半个时辰才停手。 </p>
瞧着快好了，她把提前备好油加进去，等肉松将油都吸收了，盛出来晾着，放凉后再装进罐子里，要用的时候拿出来就能用。 </p>
肉松的香味独特，惹得刘三河帮忙的时候也静不下心，伸着脖子往锅里看了好几回。 </p>
郁知秋把炒好的肉松分出一小罐子，准备明日带给张屠户。 </p>
她生病那会，范氏让刘二毛给她带了东西，这是人家的心意，她如今好了得还这份人情。 </p>
张佩兰有个侄子快一岁了，家里炒的肉松那孩子可以用来配饭吃，送孩子东西不会错的。 </p>
旁边还留着一小碗晚上吃，其他的都用罐子装好，再以油纸封口，锁进柜子里。 </p>
“娘，这是肉做的？我咋觉得不像呢？”饭桌上刘三河细细品尝着肉松，觉得很不可思议，松松软软的，跟肉的口感完全不同啊。 </p>
郁知秋夹出一筷子肉松拌上一小坨饭，美美吃下肚：“你不是看着我做的吗，我还能哄你不成。” </p>
刘三河嘿嘿笑着：“我就是觉得太神奇了，肉还能做成这样，吃着真香，就是太麻烦了些。” </p>
刘二毛也道：“娘要是不说，没人能猜出来这是肉做的。” </p>
“别人不知道，就不能偷学了。”刘百灵快嘴接话，月牙般的眼睛里盛满笑意。 </p>
刘三河眼睛一亮：“对啊，别人连是什么都看不出来，自然没法子模仿，这东西就是我们家的独门秘方。” </p>
百味小摊停了生煎包的生意后，镇上有家饭馆卖起了生煎包。 </p>
生煎包的做法不难，会做饭的多看几回，自己回家琢磨琢磨是能琢磨出来的，只不过那家人琢磨出来了如何做，却没在味道上下功夫。 </p>
因着那家人价格卖得便宜，即便做的生煎包皮厚不爆汁，味道没刘家的好吃，却也有人去买。 </p>
刘家三兄妹知道后，心里堵得慌，没少在背后嘀咕。 </p>
郁知秋让他们别去在意，这东西并不是她自己琢磨出来的，人家模仿的只是一种人人都能学的做法而已，又没学自家的秘方。 </p>
而且她有信心，若某一日她再卖生煎包，生意只会比学她的人好。 </p>
饭后，郁知秋照旧去院子里散步消食，刘家兄妹三人凑在一起说话。 </p>
三人叽叽咕咕个不停，也不知说到了什么，三人嘻嘻哈哈笑起来，逗得蛋黄汪汪不停。</p>
