第八十二章 扒鸡菜谱

到了这附近，裴月之就看到这家的老板娘了，她还在门口施粥。 也是，饭点时间都会比较忙，只能错开时间来发粥。 看着善良的老板娘，裴月之想合作的心越来越坚定了。 裴月之带着柳圆圆，向着老板娘的方向走了过去。 “两位是要吃饭吗？快里面请。”老板娘热情的招呼道。 “老板娘，您还有多久才忙完呀？”裴月之走到她身边问道。 “怎么了？”老板娘有些疑惑，“这是找我有事情吗？” 裴月之点头道：“想和您谈些事儿，不知道您方便吗？” 老板娘看着裴月之，好像想起来什么一样：“你是不是码头那家饭馆的老板呀？” “您知道我？”这回轮到裴月之疑惑了。 “能不知道嘛，你那个小饭馆，现在可是真的火爆啊，我这的客人少了不说，连百味居的客人都少了不少呢。”老板娘笑呵呵的说道。 然后她把手里盛粥的勺子，递给旁边的伙计嘱咐道：“这边你看着吧，我去和这妹子谈事儿。” 转过头对着裴月之和柳圆圆说道：“咱们进屋说吧。” 虽然这会儿店里没什么人，但是老板娘还是特意找了个雅间，古朴雅致的装修，环境又特别的干净。 “快坐下，小二上茶，再去把老板叫过来。”老板娘对着门外喊道，又转身看向裴月之，柳圆圆。 “早就听说你们那边的小饭馆生意做得好，没想到老板这么年轻漂亮。”老板娘热情的说着，“我姓黄，叫黄云英，两位妹子叫我云英姐就行，今天过来有什么事儿吗？” 见黄云英如此直接大方，裴月之也简单的介绍了一下自己还有柳圆圆，接着说道：“是这样的云英姐，家里长辈和我说，原本咱们清泉楼是镇上最大的酒楼，后来被百味居打压，生意也没有之前那么好了。” “唉，是呀，那百味居的人太过分了，把我店里的好厨子挖走了，又模仿了很多我店里卖得好的菜，还和我们打价格战，可他们家的原料，都是劣质货，这丧良心的买卖，我们家是做不了，这生意也就一天不如一天了。” 看着老板娘满脸愁容，裴月之把带来的篮子拿到桌上，掀起上面的布，打开用荷叶包着的扒鸡。 “云英姐，这道菜您给掌掌眼。” 黄云英看着面前的扒鸡，色泽红润，香气扑鼻，有一些疑惑的问道：“妹子这是做什么？” “我认为咱们家的酒楼，菜的味道还可以，客流量也还不错，既然百味居在那里打价格战，咱们不会像他们一样，用不好的材料去糊弄人，那咱们就做不一样的，咱们的主打就是食材新鲜。” 黄云英点头认可：“月之妹子你说得对，但是我的食材新鲜，客人们也都知道。” “可难就难在，百味居从各个店里挖走的大厨，共同研究了招牌菜，是把鱼生着吃，叫什么鱼脍，不少人图新鲜，都去他那边吃，我们这不也弄了一个招牌吗，可还是不太行。” 裴月之也都了解了情况，接着说道：“咱们家的招牌烤鸡，味道和其他的菜相比，并没有特别明显的优势，我这特意研究了一个菜，想带过来给您看看。” 黄云英一听，心里也明白是怎么回事儿了。 这估计是卖给她菜谱。 其实这卖菜谱，是比较平常的事情，也有很多店，不想接着干了，就会把菜谱卖给其他的店铺，所以这也不是什么稀奇的事情。 但是这菜好不好？还得先尝了再说。 裴月之直接的说；“云英姐是一个直爽的人，我也不和您绕弯子，这个叫扒鸡，我想把这个菜的方子卖给您。” 黄云英倒是比想象中的更加直爽：“月之妹子，这卖菜谱当然可以，不过我这个嘴倒是刁得很，我可得好好试一下。” “这是应该的，云英姐，您再把店里的大厨，叫过来一起尝一下吧。” 裴月之这么自信的样子，倒也让黄云英生出一些信心来了。 “行，那我再叫两个人一起尝尝。” 说着她起身就出了雅间，应该是去找其他人了。 见她出去，在旁边一直紧张状态的柳圆圆也终于放松了下来：“我感觉是有戏了，月月你好厉害，说的头头是道。” “我心里也没谱儿，幸好这老板娘好说话。” 没多大一会儿，黄云英就带着几个人进来了。 “月之妹子，这是我丈夫程石，也是这酒楼的老板，这买菜谱不是一件小事，还是得我俩一起商量。这两个是我们店的厨师，宋大厨和刘大厨。” 裴月之和这几个人问好，就直接步入正题：“这是我带来的扒鸡，几位尝一下吧。” 说着自己起身，让他们到桌前。 宋大厨看着篮子里，已经凉了的扒鸡，有一点担忧：“裴老板，这鸡看着是很不错，闻着也很香，但是已经凉了，要不要热一下？” 宋大厨轻微有一些担忧，有的菜，凉了之后就不好吃了。 裴月之摇摇头说：“不必，这道菜亮了，也不会影响味道。” 听到这话，他才放下心来，洗了手之后开始分扒鸡。 宋大厨只轻轻一扯，这个鸡就很轻松的被撕开了。软烂脱骨，一撕开后肉香扑鼻。 “哎呀这鸡居然这么嫩啊，刚才闻着就很香了这一撕开更香了。”黄云英目不转睛的看着这扒鸡。 程石也是一脸激动：“这个鸡确实是比咱们家的烤鸡好啊！快赶紧给我一块尝尝。” 宋大厨把鸡都分开了之后，程石和黄云英都迫不及待的尝了一块，等他俩都拿完，宋大厨和刘大厨也都尝了一口。 几人尝了之后，居然都不说话了。 裴月之赶紧问道：“几位，这味道如何？” 最先反应过来的是刘大厨：“这鸡肉入口香味醇厚，似乎是放了很多香料炖煮，但仔细一嚼，肉能吃出新鲜鸡肉的原本味道，妙极了！” 这刘大厨不愧是专业的厨师，点评的还挺细致，还吃出了香料的味道。