而关于魔芋，周余年是打算直接买制作魔芋的方子的。 但这些日子谢薇已经收了近四万斤蒟蒻，她可不想把这么多蒟蒻都砸在自己手里。 按照之前计划的，她则给出了两个方案。 第一，魔芋豆腐的方子一百两银子。 第二，魔芋豆腐的方子可以七十两银子卖给他，但同时周余年要优先收走她手里的蒟蒻干或者蒟蒻干粉。 蒟蒻干（蒟蒻干粉）每斤十二文。 周余年知道，谢薇的蒟蒻是一文钱一斤收的。 虽然他不知道，多少新鲜的蒟蒻能出一斤魔芋豆腐。 但他知道，蒟蒻干的价格肯定是虚高的。 而且给蒟蒻祛除毒性，他没找到，不等于别人也找不到。 这东西，单看谢薇魔芋爽的售价就知道，其盈利并不高。 说不定自己还没把买魔芋方子的钱赚回来，别人就已经琢磨出其做法了。 于是想了下，他选择了第三种方案。 直接以每斤魔芋豆腐六个铜板的价格，跟谢薇买魔芋豆腐 谢薇需每日向周记酒楼提供一百斤。 并提供一些有关魔芋豆腐菜方子。 菜方子，周余年也没打算白要她的，她每提供一个方子，周记酒楼给他二两银子。 （尽管谢薇和周余年说过，做好的魔芋豆腐，哪怕是在三伏天，只要水换的勤，放个天一点儿问题都没有。 但周余年还是坚持，让她每天送新做的。） 三斤新鲜的蒟蒻能出两斤魔芋豆腐。 一百斤魔芋豆腐的材料成本是一百五十文，制作，人工，运输的费用算做五十文。 也就是说，只要原材料不断的情况下，她每天都有四百文的固定收入。 一个月十二两的收入，就是在下河镇，也算的上是高收入了吧。 想到这里，谢薇窃喜 很快，周余年写好了两份契书。 一份是关于辣椒的。 谢薇以每斤干辣椒二十两银子的价格，出售给周记酒楼五斤干辣椒。 （谢薇附赠炸辣椒油的方子，并教会周记酒楼的两个厨子。 在同等价格的情况下，谢薇以后生产出来的辣椒，要优先供给周记酒楼。） 另一份是关于魔芋的。 谢薇在今年内，以每斤六文钱的价格，向周记酒楼每天提供一百斤的魔芋豆腐。 并确保魔芋豆腐的食用安全性。 并把每提供一个有关魔芋的菜方子，给二两银子的条件一并写了进去。 每份契书，都有两张，谢薇和周记酒楼各一张。 谢薇仔细检查过契书，和他们之前谈好的一样，便痛快的签了字，画了押。 签字画押的另一方是酒楼，而非周余年。 这是谢薇要求的，毕竟周余年只是少东家，上面还有个东家。 随后，便同周余年，去了周记后厨。 按照契书，她得教会周余年挑选出来的两个厨子，怎么炸辣椒油。 其实，炸辣椒油的法子很简单。 要谢薇说，她完全不用去的。一张纸就能写的明明白白。 怎奈，周余年担心自己高价买来的辣椒被浪费。 实在是五斤，太少了。 他家富安县的酒楼，不过是个分号。 这冀州府连同其下面的各个县城，和几个条件好一些的镇子，加起来十几间铺子。 五斤要怎么分？ 所以，才非要谢薇亲自教。 而且他选出来的厨子，都是家里的家生子，在厨房干了十年以上，且在厨艺上有些天分的人。 谢薇自是不用亲自动手。 指挥着两人切大葱，香菜和生姜。 让他们往锅里倒油，同时加入刚才切好的大葱，香菜和生姜。 另外放入八角，香叶，花椒，草果，白蔻，白芷。 一直熬煮到葱，姜和香叶都变得焦黄时，关火，控出油。 这时油已经不是很热了，往装有辣椒面和白芝麻的罐子里先盛少量的油，并拌匀。 让所有的辣椒都沾上油，这样一会炸辣椒油的时候，辣椒才不会糊。 再次加热锅里的油，直到油开始冒烟了，立即把油往辣椒里浇，边浇油边搅拌。 趁热往炸好的辣椒油里加入适量的白酒和醋。 白酒增香，醋能让炸好的辣椒油看起来更红更亮。 谢薇把炸好的辣椒油往周余年面前一放。 挑眉道：“少东家，要不要尝尝，是不是我炸的辣椒油的味道。” 根本不用尝，刚炸出来的辣椒油，香味特别霸道。 周余年看向他挑选出来的厨子。 见那两人微微颔首，便知两人这是学会了。 他这才点头道：“我相信谢姑娘的为人，必定不会在这事上，对我藏私。” “对了，姑娘别忘了，明日早点儿送魔芋豆腐过来。” 闻言，谢薇便知，这周余年，是要撵人了。 “没问题，你们别忘了提前准备好鸭子。” “明儿一早，城门一开，我就过来。教完他们，我还要去南市出摊呢。” 她，谢薇也是很忙的 ------------------------------------- 周记酒楼，在城东最繁华的街道。和南市还是有些距离的。 从周记酒楼出来，已经是申时初（下午三点），往常这个时候，她早就到家了。 谢薇忙赶着骡车往家走。 骡子大概也知道谢薇回家晚了。 出了县城，到了官道，甩开蹄子就要狂奔。 吓得谢薇连忙拉紧了缰绳。 “蠢骡子，别发癫了，忘了上次是怎么把我和车，连着你自己都摔到沟里去的？” 骡子心虚的放慢了脚步。 但这速度，却慢的让人发指。 谢薇没好气的拿起手边的小鞭子，甩在骡子的屁股上。 骡子吃痛，嗷嗷的叫了两声，蹄下的步子便快了两分。 “不想挨揍，就好好拉你的车，别跟我在这儿耍宝。” 骡子很难过：我只是心疼自家主子，想早点到家，我有什么错？ 兜里揣着一百两银子的巨款，想着明天一早还能得四两银子卖菜方子的钱，以后每天还有四百文银子的进账，谢薇很兴奋。 兴奋的浑身都是使不完的劲儿 心念一动，她就闪进了空间，直接用蒟蒻粉，先做出了一大锅魔芋豆腐。
