今天一天都是特意用心做的饭菜，一家人都吃撑了，趁着晚上凉快一些的时候，大家都洗了澡上床躺着。</p>
李娜跟老爹说明天傍晚要给菜园子浇水了。明天早上打算做点韭菜鸡蛋饼。问老爹和奶奶明天早上吃面条还是吃稀饭。</p>
奶奶说好久没有吃老寡头了，明天早上她来叨点老寡头出来。</p>
第二天早上起来，李娜和老爹负责做鸡蛋饼，奶奶则负责叨老寡头。</p>
所谓的老寡头就是往面里面加点鸡蛋和盐，做咸口的面疙瘩。“叨”是动词，意思就是用筷子夹面疙瘩。</p>
老爹负责先把韭菜割回来，然后把韭菜摘干净，洗干净，然后李娜负责准备面糊。在碗里面加两碗面粉和四碗水，一勺盐，1:13箱再打两个鸡蛋进去搅成面糊，韭菜洗干净以后切成小段，加进面糊里面搅拌均匀。</p>
小火把锅烧热，倒点菜籽油进去，用锅铲子把菜籽油弄到锅的边上，这样边上的鸡蛋饼不会糊而且不粘锅。</p>
用汤勺舀了两大勺的面糊进去，然后用锅铲子不断的把面糊往锅上涂，等底下那面熟了以后，用锅铲子小心翼翼的把饼移动，确定饼不粘锅以后再用锅铲子把面饼翻过来，把另一面也煎熟。</p>
煎到两面金黄就可以盛出锅了。李娜加的油不算多，倒一次油只能煎两张饼。然后就要再加点油进去了，不然老是糊锅。</p>
李娜用大锅煎饼还不算熟练，不是没掌握好火候，把饼煎糊了一点，就是翻饼的时候把饼翻碎了。</p>
奶奶看了心急，就让李娜先站在一边，看自己是怎么做的。奶奶动作熟练，什么时候该把饼铲起来，什么时候该给饼翻面都掌握的很好。煎出来的饼都大小均匀，而且没有糊的地方，也没有破。</p>
李娜心急，赶紧就说自己学会了，然后继续手忙脚乱的摊饼。结果就是看了好几张糊了的饼，不过好在糊的不是很严重，放凉一些后撕碎蒸给了小花和小黄。</p>
好在小花和小黄不会嫌弃李娜给的饼有糊的地方。</p>
饼煎完以后锅里面还有剩的一点油。奶奶说今天就做个洋柿鸡蛋汤老寡头。</p>
去菜园子里面摘了两个大的洋柿子，切成小块以后放在锅里面炒，炒出汁水，加盐继续翻炒两下，然后把开水加进去。</p>
其实水也不算是开水了，是昨天晚上临睡前烧的水，本来是用来洗澡的，没用完就都装到热水瓶里面了。</p>
现在重新烧开，还要一会趁着这会时间，奶奶麻溜的把原来装韭菜鸡蛋饼面糊的盆拿过来，又往里面加了两碗面粉和两碗水，打了两个鸡蛋和一勺盐进去。抓紧时间搅成面糊。</p>
现在的面糊就稠很多了。搅起来还特别费劲。等水开了就可以夹面疙瘩了。</p>
奶奶把锅打开，看到锅里面的汤已经好了，就开始夹面疙瘩了。把盆抱在怀里面，斜着抱在怀里面，面团就会慢慢的往下滑，这个时候用筷子。压住盆的边缘一下一下的往外面划拉。</p>
一条一条的面团就会掉进锅里面。那一盆面糊很快就被奶奶夹完了。盖上锅盖等面疙瘩熟。 等锅里面的汤再一次开了，奶奶就把搅好的蛋液淋进去，然后再撒上一大把葱花。就可以出锅了。</p>
