李娜早上锻炼完一圈回来，发现奶奶拿着个菜篮子蹲在玉米地里面。走过去一看，发现篮子里面已经装了不少的马齿苋，奶奶正在用小铲子挖马齿苋呢。</p>
看到李娜过来，就让李娜先回家吃饭。李娜看了一眼那些马齿苋，好家伙，还挺多的。回家洗手洗脸，三下五除二把早饭给吃了，也戴上帽子拿着篮子和小铲子去帮忙了。</p>
老爹也不知道跑哪去了，李娜也没问，跟着帮忙挖马齿苋。</p>
马齿苋的茎杆是红色或者是淡绿色的，叶片比较肥厚光滑，像马的牙齿一样，表面是绿色的背面是浅绿色的，一捏它的叶子就会缩水。</p>
有些地方还管马齿苋叫五行草，就是因为马齿苋的根白茎红叶绿花黄籽黑，全身五色集齐了，所以有些地方的人会管马齿苋叫五行草。</p>
之前看新闻，还有人把其他有毒的野草当成马齿苋。马齿苋是生长在旱田或者是菜园子，路边都有的，匍匐生长，而且还怕水。有一种水马齿苋长得和马齿苋很像，但是水马齿苋大多数生长在潮湿或者是水渠边。</p>
还有一种和马齿苋的生长环境很像。那种是地锦草，开的是红花或者是黄花，而且花朵比较大，马齿苋的花只比米粒大一点，而且它只开黄花。</p>
奶奶正在挖的这几棵马齿苋已经有些老了。开出了黄色的小花，要是再过两个星期的话都结种子了。</p>
李娜之前也有做过马齿苋，清炒或者是凉拌的话都是比较酸的，但是如果焯水晒干做成梅干菜的话，就没有酸味了。</p>
而且马齿苋还是一味中药材，晒干磨成粉的话不仅清热解毒，凉血止血，还能治痢。不过自己炮制的话，李娜还不太明白，这只能做菜用了。</p>
李娜还是挺喜欢吃马齿苋做的梅干菜的，每年过年都会用泡好的马齿苋梅干菜和咸鱼一起烧，特别好吃。就是吃起来也有点像木耳菜或者是秋葵一样滑滑的口感。</p>
李娜帮忙挖马齿苋，这块玉米地还挺大的，底下长了不少的马齿苋。有些马齿苋长在玉米地的边缘，特别大一棵。一铲子下去，就能把它挖上来。有些马齿苋特别大，那一棵马齿苋比李娜头上的草帽还要大。但是这种特别大的马齿苋都有点老了，只能摘嫩的茎叶了，老的都得去掉。</p>
李娜和奶奶忙活了一上午，摘了好几篮子的马齿苋。马齿苋就先放在前屋的角落里，现在已经快到中午了，李娜打算先做饭。</p>
中午就来做一个凉拌马齿苋，洋柿子炒鸡蛋和蒸茄子。</p>
马齿苋挑嫩的，洗菜的菜篮子装了满满一篮子放在水里面焯水。等水烧开了把马齿苋放进去烫熟，然后再捞出来放凉。一篮子的马齿苋焯个水就只有一海碗了。</p>
趁着这会调一个料汁，加入蒜泥，一勺蚝油两勺生抽，一勺陈醋，一勺辣椒酱，再淋上两圈芝麻油，把放凉的马齿苋加进去凉拌。 茄子是老品种的青茄子。去皮以后就直接放在饭锅里面蒸了，等蒸好了以后直接铲出来，剁点蒜泥，加一勺辣椒酱，淋上芝麻油就可以了。</p>
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