直忙到酉时末集市闭了市，店铺里终于没有客人进店了，准备的食材也全部售卖一空。 几个人捶着酸痛的胳膊，坐在方凳上休息。 李氏虽然也累得不行，却仍是兴致很高。 她笑着道：“原本我还想着，晌午人多的时候，又送餐又要顾着店铺里的客人，有些顾不过来。得再招两个人来店里帮工才行。” “没想到那些掌柜的反而不让送餐了。省了我们好些事。” 沈钰点头道：“他们是昨日听客人们说咱们家的肉签好吃，今日特意赶着来尝尝，都反应还不错呢。” “说既然可以随到随吃，菜色还这样多，以后就不要送餐了。” “他们午间轮流过来吃晌午饭，或者派一个人点了餐带回去，说是这样可以每天吃不一样的饭食。比吃肉包子更舒服了。” 正说着，店铺门口停下一辆马车，沈钰听到声音，转头却看到贺氏领着七七一起走进来。 沈钰惊喜的迎上去道：三姐姐，这个时辰，你们怎么过来了。” 贺氏舒心一笑：“昨日你姐夫说，以后可以放心出门，那个人已经被押到吉安府大牢去了。” “在家闷了这么久，今日带着七七出来逛了逛，知道你昨日开张，这两日一定忙得很，特意挑了这个时候，过来看看你的食店，生意如何？” 李氏几人也笑着和贺氏互相见礼，多谢贺氏一直惦记着沈钰这边。 沈钰在旁道：“生意还不错，一整天都有客人进来堂食，还有打包带走的，集市闭市了，这会子才没有客人进来。” 贺氏正想说话，徐妈捧着盆花树进来。 那是一盆金桔树，花盆上缠裹着个大红绣球，此时果子尚未成熟，一个个婴孩拳头大小的小桔子，桔皮油绿绿的，很是可爱。 徐妈蹲身给沈钰行礼，一脸含笑地道：“四小姐，二少奶奶刚才在花市挑了盆金桔树，权贺开业之喜，大吉大利。” 沈钰眉眼弯弯地接过来，放到进门的桌前和那盆富贵籽一起并排放好。 她向贺氏道谢道：“多谢三姐姐，我这几日忙，都没顾得上去看你，反倒让你过来这里。” 七七好奇地在店里东瞧西看，贺氏道：“我在家闲着也无事，来你这儿逛逛可比在家闷着有意思。” 两人正说着，铺子里送定制的食材的人陆续过来，人来人往的，不免一阵忙乱。 贺氏一看沈钰事情多，就带着七七告辞。 沈钰却道：“姐姐略坐一坐，我给七七炸些肉签带走。” 贺氏却怕耽误了沈钰的事情，忙道：“不用麻烦，以后我有空闲了，就带七七过来玩，到时，你再做给他吃。” 不管沈钰和李氏如何挽留，贺氏还是带着七七走了。 看着贺氏的马车渐渐远去了，沈钰才回到店铺。 李氏心里有些过意不去：“贺娘子专程过来贺开业之喜，还送了这么好看的一盆金桔树，却连茶都没有喝一杯就走了。” 沈钰略加思索，有了主意：“过两日就是九九重阳了，我明日做些重阳糕，给三姐姐家送过去。” 李氏赞同道：“这个好，在村子里时，重阳节时关系好的邻里亲戚之间，会做了重阳糕相互赠送，不知县城这边是不是也这样。” 李氏氏说完，想了想道：“明日重阳糕多做些，我想送给刘嫂郑娘子她们，售卖小团圆饼时，她们帮着向亲友们推荐，也多定了不少呢。” 沈钰点头应了，想到那个爱吃栗糕的陆琅，算了，明日也给他送一份吧。 第二日上午，沈钰炒好了要售卖的荤菜，就去了后院的大灶间。 因为不用在午间送餐，沈钰的时间一下子宽松了许多。 早上蒸包子时，直接包出晌午的份量，放在旁边醒发。 等到早餐快卖完时，就把包好的包子上笼蒸出来，用炉灶保温可以一直售卖至晌午饭时。 大灶间的锅灶上熬煮着一锅红豆粥，沈钰打开锅盖用勺子搅了搅，粥已熬至香甜粘稠。 沈钰让周大郎把粥端到店铺里后，就开始着手准备蒸制重阳糕。 重阳糕的用料十分简单，其实就是米粉蒸出的米糕，它的好吃在于夹层的馅料和顶上撒的配料。 用适量的粘米粉和粳米粉混和，加些糖粉，少量多次加入清水，搅拌均匀至结块。 用手把结块搓匀，再过细筛，直至粉体细腻松散就可以进行下一步了。 因为每日做蜂糖糕和蜜枣糕这些，馅料都是现成的。 沈钰拿过用来蒸圆糕的小号蒸笼，蒸笼里铺上一层垫布。 把搓好的米粉装进细筛，拿到蒸笼上方把米粉筛进去厚厚一层。 再往上加一层细腻的红豆沙，然后再筛上一层米粉，直到蒸笼八分满。 用同样的方法直到把八个小蒸笼挨个筛满，然后在上面依次摆上核桃仁、整颗的红枣、还有杏仁片。 把小蒸笼放到蒸包子用的大蒸笼里，刚刚好，一层摆四个，共两层。 等着重阳糕蒸好的工夫，沈钰还抽空去店铺里帮了一会子忙。 经过前两日的忙乱，大家已经变得沉稳许多。 不再像前两日，看到客人进门，手忙脚乱，慌于应付。 客人们也变得没有前两日那样急切，他们现在已经知道，丰年食店的饭菜，只要开着店门，随时过来都是热的，不用担心过了饭点没饭吃。 一个个的开始慢条斯理的享用美食。 而且不知是谁带了头，吃完后，还会帮着把用完的餐具，放到店角落的大盆里，省了玉桃一道收碗碟的工夫。 玉桃不用再挨桌收用完的碗碟，只需要注意着随时擦干净桌面即可。 为了保持肉签的新鲜和酥脆，一次不会炸很多。 李氏和姜氏轮流坐在油锅前炸肉签，替换下来的那个还能歇一歇再去招呼客人。 周大郎则早上先把薄饼做出来，饼做得够卖了，就勤快地去前面帮忙 几个人之间配合默契，店铺里始终干净清爽，招待周到。 路过的客人原本没有进店的意思，却循着香味，不由自主就停在了这家看起来又干净，客人又多的小食店面前。
