众人议论几句，关好了店铺门，把招牌放在门里，检查了炉火锅灶，都皆已准备齐整，才回了后院。 第二日一早，虽然不用再拉着板车去集市门口摆摊，沈钰却仍是三更天就准时醒了，她躺在床上，想再睡一会，却睡不着了。 在床上翻了个身，就再也躺不住了，索性披衣坐了起来，却听到隔壁李氏的房间传来了低低的说话声。 沈钰猜测，李氏和姜氏也早起惯了，一时半会改不过来。 她看看旁边床上睡得正香的玉桃，笑着摇摇头，还是小孩子好呀，无忧无虑的。 靠在床头坐了一会，沈钰细想了一遍今日开店后要做的事，觉得没有什么不妥的地方，就又迷迷糊糊睡了过去。 沈钰是被玉桃叫醒的，她猛地坐起来，慌慌张张地赶紧穿衣服：“是我起晚了吗，什么时辰了？” 玉桃梳着头发，笑着道：“姐姐别慌，不晚，不晚，天还没亮呢，周大郎还没来呢。” 沈钰这才放下心来，穿好衣服出门一看，李氏和姜氏已经起来了。 厢房改成的灶间里灯火通明，她们两个正在那里包包子，隔壁的炉火已经添了炭，锅里的水开始冒热气了。 李氏看沈钰过来，笑道：“玉枝，你起来了，这炉灶真不错，添上石炭，就不用人在旁专门照看了，又干净又方便。” 沈钰拿过挂着的围裙系好，洗了手，也过来制作。 李氏手上包包子的动作不停，说道：“我正和姜姐姐商量呢，以后，你和玉桃不用早起了，连周大郎都不用这么早过来。” 沈钰在旁擀着包子皮，不解地道：“不早起怎么行呢，虽说不用去摆摊了，早上这餐也不能卖得太晚呀。” 李氏道：“你看，原来咱们要去摆摊，要装车拉过去，再卸车生炉子，都弄利索了，才能开始包包子、做蜂糖糕。” “人少了，车子拉不动，两个人摆摊是招呼不过来，可是现在不用拉车摆摊了。” “一是用了石炭烧火又快又省力，我试过了，早上起来把压着的炉火捅开，添些石炭，就能开始烧水。” “这边也不用现支面案，进了灶间就是能开始擀皮包包子，比摆摊时可快多了。” 姜氏把包好的包子一一放进蒸笼，再一层一层摞起来。 李氏接着道：“所以我就想着，早上这餐就不用你们早起跟着包包子了，可以睡到卯时末刻再起床。” “正好你们起来，包子也蒸好了，你俩还在长身体呢，不能总是起这么早。” 姜氏也道：“早上辰时以后客人才会多起来，你们多睡会也不耽误什么，等忙完早上这一阵，我们再休息就是。” 沈钰看看旁边闲坐着的周大郎和玉桃，用石炭烧火以后，确实这会子没有什么事情可做。 姜氏和李氏现在包制包子都很熟练了，加上蒸锅的炉灶改动后，省力还快速，就点头应了：“那就先这样试试，明日早上就辛苦娘和姜大娘了。” 李氏不以为意的摆摆手道：“这些日子你忙着店铺的修缮，天天从早忙到晚。” “以后早上不要早起，晚上早些睡，每餐好好吃饭，你看你都瘦了。” 沈钰自从开始修缮店铺，吃饭都是三口两口下肚，不饿就行。 加上去各家铺子里采买，整天跑来跑去，很少有坐下歇着的时候，确实是有些累着了，就点头乖乖应了。 看着包子快蒸好了，沈钰和李氏开了店铺门。 李氏拿出一挂前几日就已买好的爆竹，让周大郎用竹竿挑起来，站在店铺门口。 李氏合十向东方拜了拜，喃喃念叨着：“祖宗保佑，财源广进，吉时开张。” 看了看时辰，就拿香点燃了爆竹。 一阵热闹的“噼噼啪啪”过后，满地的红纸屑，李氏和姜氏一人抱了一盆万年青摆在了店铺门口。 两盆花树长得郁郁葱葱，叶子肥美，大花盆上还用红绸系了个红绣球，红绿相衬，生机勃勃。 沈钰惊讶地道：“娘，你这是什么时候买的，我怎么都没看到。” 李氏得意地笑道：“这都是我托刘嫂帮我置办的，昨日才送过来。” “你忙着盘炉灶、买食材，哪里顾得上这些。刘嫂说这边开店铺的都摆这个花树，你看，这花养得多好，招财，又喜庆。” 李氏说完，又一阵风似的，去后院把陆琅送的富贵籽抱了出来，摆在了店铺进门处的桌子上。 沈钰也不懂这些，几盆花树红红绿绿的一放，招牌往门口一立，衬着满地的红纸屑，确实有种新店新气象，开张大吉的气氛。 这边弄好，那边周大郎就把簸箩的架子在店门口撑好。 姜氏和李氏去灶间把蒸好的包子用簸箩装了，抬到了店门口的架子上，还没来得及盖上布巾，就已有客人上门了。 沈钰原来担心店铺离集市有了点距离，第一日客人会少一些。 没想到老顾客却因为肉包子的味道好，走的这几步路完全不在意，客人和平时差不多。 有个客人等着打包的工夫去店里转了一圈，好奇地道：“你们午间卖什么吃食，我看你那招牌上鸡、鱼、肉签都有，什么时辰开卖。” 沈钰笑答：“每日巳时开卖，卖至酉时集市闭市。” 客人惊喜地道：“那就是随到随吃了，都是热饭热菜。” 沈钰点点头：“随时都有，若是饿了，过来就能吃上，不用等的。” 客人接过打包好的包子，道：“这可真不错，我今日午间过来吃，也给我那些邻居们说一说。让他们也来试试。” 沈钰道了谢，笑道：“今日第一天开张，来店铺里堂食的客人，每人送一份肉签，前三日都是有买有送，客人可以给邻居们说说，来试试看。” 客人更是高兴，连道：“午间一定过来。” 客人走了后，李氏担心地道：“每人送一份肉签，那这三天要送出去不少呢。” 沈钰知道李氏是心疼银钱，忙道：“娘，刚开店时客人不知味道如何，若不有些添头，如何愿意进店试吃呢。”
