八柴村的悠闲生活

第11章 厨师学徒老表展现厨艺

自助的人自己打,然后找地方吃就行。

几个老人看他们意思,摆就两桌,也不麻烦。

王杰抬起八仙桌上的一小簸箕的猪头肉,回家猪头肉喽!

王杰家在离坝子几百米的缓坡上,也就几百步路,没一会就到了。

地基是石头堆砌的,外墙是泥土结构,共两层半;青瓦房。

一楼住人,二楼是大型储物间,还有两张床;是曾经是二叔和幺叔的住所。

踏上石块台阶,映入眼帘的是大堂屋,正中是神龛和老祖的牌位,上面还有前几个小时烧的香。

袅袅香火气,嗯!

这幅景色让人好安心啊!

神龛左侧是安了一张床,是王杰的,家里的嫡长子之位;传说中最靠近祖先的地方。

而神龛后墙里面是曾经阿耶和阿奶的房间,现在没人住。

中间全部是用竹栏严丝合缝隔开的,然后用米糊和植物胶黏了报纸在表面,所以冬暖夏凉的。

最左侧就是厨房了,中间是一个巨大的灶台,泥质一体双灶台。

上面摆放着两个大铁锅,一锅在煮菜豆腐,一锅熬制豆腐原液;好像还没有点乳,阿姐和阿雅站立在锅边在不停交叉的搅拌着,怕锅底糊了。

两个小一点的阿妹各自负责在朝着灶台里添柴火,火很旺,把他们的脸照映得红扑扑的。

回来得刚刚好,又可以吃酸辣豆腐脑了。

同一列隔着一米左右有两个小火灶,

大小火灶中间是储藏烟灰的,两边可以放一些烧制的碳,留着过冬。

一个是密封型的,省柴。

一个是三角架接焊起来的开敞型灶,有一根钢筋挂钩竖置灶上面连接二楼的天花板。

很方便,但很费柴。

风一吹,火有时候不是烧在锅底,而是随着风向烧。

一般是冬天拿来取暖的,好放置一些大型的树根什么的烧着,方便人们取暖。

同时为了不浪费火,可以在挂钩上放一个大水壶慢慢烧。

烤火的同时烧水。

和她们几个打了招呼以后,王杰开始忙碌起来,先叫一个阿妹帮他洗一下高压锅。

好久没有用了。

再喊另一个阿妹把所有的佐料带给姐夫。

处理好这个事情,然后到二楼翻箱倒柜的找陈年老药材,种药材世家药材太多了就是烦恼。

不好找,阿耶走了也没人喜欢收拾。

找了十多分钟才找齐药:川芎4片,黄芪30克,熟地黄30克,桂枝两小节,蜜甘草10克,野人参15克,红枣6个,枸杞10克,自酿高度玉米酒150毫升(约3两)。

老人孩子多补药多一点,开搞。

这个时候想起来直播这个事情,找好支架随意的把画面调整在厨房这里,

就认认真真做药膳了。

这个东西马虎不得,直播单纯爱好,到现在收益都没有看呢!回老家钱这个概念就淡了。

随缘吧!

王杰朝着直播间笑道:“上午简简单单打死了一只野猪,现在我就教大家做一道药膳猪头肉(汤),有想学的家人们可以一起操作了啊!”

“有什么不清楚的大家发弹幕问我,本人多多少少懂一点点药理。太高深就找老中医哈,我只是半吊子。药膳材料我发直播间了,看个人情况哈,有没有药物过敏的。”

下面就开始操作了哈,具体做法:

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