第十五章 一锅卤水走天下

“花椒，桂皮，算了，桂皮没有，香叶，百草果，丁香，算了，用这个代替。”李青柠嘴巴里随口念叨，不断的从自己采回来的那一堆只有她自己认识的药材中快速扒拉出一小布袋对于张嫂来说奇奇怪怪的东西，然后扔进了旁边的特质陶瓮当中，然后催促秦晓燕烧火。

“大妹子，你这是在做什么？”陶瓮是专门架设在砌好的灶台边角，用的是一灶多锅的方式，将热力利用到了极尽，主灶生火，陶瓮和旁边的几个陶锅也能充分吸收热量。

张嫂对于这种新颖的灶台很好奇之余，也来了兴趣，看着李青柠忙前忙后，只觉得自己一瞬间什么都插不上手，是真真切切连饭都不会做了。

“这边是炒菜，陶瓮里的是卤水。”李青柠调制好卤水之后才腾出空来解释道：“这都是我钻研出来的新品。你来看看这炒菜，我免费教你。”

炒苜蓿，野葱炒鸡蛋，加上笋干炖肉，三个菜，在李青柠的手里硬是玩出了花样。有了铁锅，她前世学来的厨艺才算是真正派上了用场。

只见这灶台间，全是她不断起伏的身影，铁锅里不断迸发出一阵接一阵的香气，炒菜这种技艺，确实是人类烹饪技术的一大进步，特别是铁锅，让各式菜肴有了新的办法呈现出自己的色香味。

“搞定！”李青柠一边动手一边和张嫂解释，但是后者却显得目不暇接，应付不过来。这乡下本就物资稀少，平时做饭大多是一锅乱炖，哪有这么多花样？

“炒菜以后和你慢慢解释其中奥秘，今天教你的大头是这个！”对于张嫂的困惑，李青柠也没在意，对方面对炒菜那确实是个小白，这中间的各种火候和调料的掌握，不熟悉的人亦步亦趋，还不知道学到什么时候。但是对于真正会的人来说，却简单的不值一提。

“这是？炖肉？”张嫂跟着李青柠，看着陶瓮，面色发蒙。这看起来像是炖肉，但是却明显和自己往常做的截然不同，香味四溢之中，显得更加的诱人，也没有那种肥腻的感觉。

“额，好吧，这么跟你解释吧，这是另外一种炖肉的方法，但是又不太一样！”李青柠解释了一下卤水的大体做法之后，露出一丝得意的笑容。

前世，她做的卤味那可是征服了科室里一众嘴刁的家伙，每次她带饭去医院，整个科室的人都会围过来，就冲着这口卤味了。

“这真是一锅卤水走天下啊！”李青柠闻了闻陶瓮里散发出来的那缕熟悉的味道，只觉得自己仿佛又回到了前世一样。虽然少了不少调料，而且也没有辣椒什么的，但是至少，这卤水已经成形了，在她高价买了些蔗糖放进去之后，颜色也很正，吃起来，那味道绝对足。

而且最重要的是，卤水可以重复使用，在自己点了制冰的金手指之后，这一锅卤水，足以让她卤出无数花样，到时候往县城里一摆，就不信没人上门！

“应该买些猪下水什么的！”唯一的遗憾就是里面的东西太少，除了猪肉之外，就只剩下马鹿的内脏什么的，要是有猪下水，猪内脏，加上猪耳朵什么的，那不是前世喝酒前的必备神菜吗？

“张嫂，等我做好了卤菜，明天我们一起去县城，卖到的钱带你分啊！”李青柠开始忽悠张嫂道：“别整天盯着自家的那点田地，山里的地长不出多少粮食，还不如跟我去挣钱啊！算你的股，如何？”