百里飘香开业，李杳早早起床，同红芍绿芜还有青芬一块先一步到了酒楼里面。 当然，比她们更早的是朱音娘，她带着胡萍以及宅子里面收的两个丫头与两个小子，头一天晚上就住进了酒楼里面。 原先绿芜招收的几个厨师也经过绿芜的一段时间的培训，与朱音娘倒是很合得来。 丑时开始，大家就开始应对今日的开业。 一直忙碌着，直到李杳的到来，大家才纷纷停下手中的活。 李杳是想把醉香楼狠狠踩在脚下，所以不像醉香楼只提供中晚饭，她是连早点也做的。 当然，城东这块，一般的早点自然入不了大家的眼，所以早点她参考后世的粤式早茶，丰盛又精致。 绿芜招的厨师中，就有一位专门负责这早点。 但因为今天是开业第一天，所有人都就位，没有人离开。 陈铁柱今天换了身新做的衣裳，颇有掌柜的气质，李杳瞧着很是满意。 “陈掌柜，这大门打开之后，一切都得沉着应对，无论遇上什么事情，都不要慌。” “是！”陈铁柱应着。 “你们三位，更是咱们酒楼的关键，务必把菜做好。是龙是虫主要就看你们了！” 三位大厨也恭敬应着，虽然忙活了半宿，但个个精神抖擞。 “干净，还有这点至关重要。所以你们几个洗菜配菜的，一点也不能马虎。 食物都是要吃到肚子里的，务必让顾客吃得满意，吃得放心！” “是！” “再者，装菜盘子、碟子、饭碗、汤匙、汤盅、筷子等，一定得刷洗干净，再用热水滚过一遍，还得用干毛巾擦拭。” 李杳看向那两个年纪稍大的妇人，“眼下看着清闲，待会人一多，肯定忙不过。必要时，就让掌柜给你们调配人手。 绝计不可以敷衍了事！” 蓝粗布妇人应着，“是！” 红粗布妇人点了下头，表情恹恹，觉得小东家的话太过啰嗦，毕竟那绿芜姑娘，每日都是这些话。 她听都听腻了。 李杳想着她也是第一次开酒楼，想着要万无一失，便多说了些。个人的情绪，她还真没办法一一管到。 “你们十个跑堂，各自的分工想必陈掌柜和绿芜也已分配妥当。 须得时刻警记自己的职责。” “是！”十个年轻小伙应得十分大声。 李杳扫视了一圈二净亮堂的大厅，心还真那么的砰砰两下。 她是有些激动且期待的。 “好了！各忙各的去！”陈掌柜一声吩咐，大家就各就各位了。 朱音娘从后面厨房冒了出来，“杳儿呀！待会我就不到这前面来了，我在厨房里盯着。 万一忙不过来，我就顶着。 你不要太担心，有我了！” 李杳开心地点头，“您是我们酒楼的王牌，有您在，杳儿放心得很。” 朱音娘抬起下巴，“那些个将军夫人，昨天就往家里送了信，说是今天要来捧场。对对，那秋娘还点了两个菜，都是我拿手的。” “那您准备着。”李杳弯着眼弯着嘴，笑眯眯的。 “得了！我去准备要赠送的糖水，保准大家吃了还想吃。”朱音娘挥了挥手，领着胡萍往后头去了。 辰时一到，陈掌柜就把大门打开了。 领着四个小二哥，点了几串鞭炮，炸响了街。 还没来得及清扫，就有几个婆子与小厮模样的人进了店。 李杳同红芍在二楼临窗的一个包房里稍作休息，绿芜比较不放心酒楼，所以一直候在下面。 以便应对突发状况。 好在，刚开始来的人，都是那些夫人派来的。 早听闻百里飘香提供早点，她们是一点也不想放过，所以昨晚就吩咐了下来守在门口。 都是贴身信任的婆子或者小厮，早就提点过的。 所以个个都客气且温顺，摆明了是来送钱的。 秋娘派来的是一个老婆子，她坐在桌旁，看着整张菜单，花了眼。 “这是？” “虎皮凤爪！”店小二回答说，“软软糯糯，入口即化。夫人小姐定喜欢。” “来一份，不，三份。府里头三位小姐呢。” “这又是？看这图片老婆子都想咽口水。” “嬷嬷好眼光，这是糯米肉丸，小小个，一份四个，小食多有味。” “来四份！” “这个又是什么？看着像是蛋羹，就是比咱们蒸出来看上去要嫩上许多。这上面又是什么？” “哎呀，嬷嬷你真是有见识。这的确是蛋羹，滑嫩得很，上面是颗虾仁，活蹦乱跳的海虾，营养又丰富。 小小少爷和小小小姐们吃最合适。 老人家吃也不错。” 老婆子拨了拨手指头，“来个六碗吧！” 店小二在菜单上记下。 昨晚夫人特地交待，多点些，没吃过的全都点上一遍。老婆子看着菜单又纠结了。 莫不是夫人要把整家店搬回去。 这菜单上的菜肴点心，十有八九都没吃过呀！ 真是难为她了！ “这个、这个、再这个，每样来上三份吧！”自是不能全点下的，老婆子点了大约十样。 心道，幸好份量都不是很大。 要不然，家里的桌子都摆不下吧！ “好咧！”店小二拿着第一份单子，高兴地往后厨去了。 既然是要打包带走，自然又有一套打包的工具，这些李杳也早有准备。 等到一切打包准备妥当，过去也不过一刻钟。 陈掌柜又亲自送上马车，老婆子高高兴兴地回去了。 之所以嘴巴合不起来，是因这百里飘香还送了两盅糖水给她。是给她的！ 一盅秋梨红枣汁。 一盅酒酿小丸子。 还全是用竹筒装着，带着一股子竹子清香，光闻着就忍不住流口水。 这边秋娘听到身旁的婆子带着早点回来了。 把全府的上下都叫到了她院子里。 有怠懒的小姐带着起床气来，嘟着高高的嘴，“娘呀！女儿还在长身体，起这么早做什么。” 秋娘闪了闪眼睛。 “那你回去睡吧！待会没吃到好东西，可别怪娘没叫你。” 小将军一脸严肃，“快摆起来！” 上回吃了盛夫人送来的佳肴，到如今还念着了。总算等到了他们酒楼开业。 早馋了！若非要顾着父亲的威严，早就不等他们了。 “摆，快摆！” 秋娘一声吩咐。 老婆子连同两个丫鬟就从竹筐子里往处拿。 很快就摆满了一桌子，还有十几份实在摆不下了，便放在竹筐子子重新盖上。 惫懒的小姐眼睛瞪圆了。 “还真稀奇，竟然都还热着。这么冷的天，怎么就没凉呢？” 边说边夹起一个爪子，“咦，这不是鸡爪子吗？踩了鸡屎的。” 一时间，全家老小脸都绿了！
