温静茹的妈妈和他也是见过几面的，和温静茹这个安静的姑娘相比，她母亲属于那种事业心非常重的，一心就是要重振祖上的辉煌。
所以这些年没少折腾。
开连锁的点心铺，失败了。
回来又大张旗鼓搞传统的点心厨艺学校，也失败了。
然后是将他们家的老店改名什么御膳，要蹭祖上当过御厨的热度。
当然，也失败了。
他们家的点心，确实是工艺极高，味道也不错。但是因为制作繁琐，很多东西，都是要学几年才能入门，才能熟练制作。
可好看不能当饭吃。
再好看，还能摆几年？
何况和满大街松软好吃制作速度还快的西式糕点比，他们价格也贵。
何况，也有不少年轻人吐槽中式点心太甜太干，不好吃。
其实，不过是食用的方式不同。
宫廷点心模样好看，制作繁复，吃的时候，也不是像现代人似的，几口就一个面包下肚。
这些宫廷点心，都是宫中的贵人们用来打发时间的。
拈一小块，在口中慢慢品味。
一块点心，恨不得要吃上个把时辰。
再说甜，那也确实是。
不管是糖，还是蜂蜜等调味品，都不是普通百姓能吃得起的，生产力低下，很多东西都是保证贵族享用。
甜味，其实也是一种阶层。
穷苦百姓谁还能天天吃点心呢？就算是小孩子，也就过年时候，才能摸到几块糖。
还有一点。
这些点心本就不是空口吃的。
一般都是配茶食用。
有茶佐食，甜度自然就冲淡了。
现在科技发展，糖已经唾手可得的食材，变得不再稀罕，太多的糖分摄入让大家开始追求低糖、无糖。
这些事情，其实就是大势所趋，中式点心想要挣脱出一条光明大道，需要寻找出一个突破口。
本章未完，点击下一页继续阅读。
