第二卷三十四章 此味只待成追忆

这恐怕是华夏有史以来最为豪华的烧大席团队了，除了崔正山紧皱眉头站在一旁不肯帮手，光是打下手的就有两位特一级大厨和胖子这个三级高厨，又有孙师傅这个大席菜老手来完成前期的步骤。

周州其实只需要上手去触发美食羁绊效果，就能得到非常完美的一桌桌大席菜。

很快，一道道凉热荤素就冒着腾腾的香气流水般送进了餐车，同时也随着陈燕她们的小推车延伸向一节节车厢。

张周轩老爷子这桌首先上来的是四道凉菜：蒜泥白肉、老醋拌菠菜、卤汁牛肉、水煮花生配莲藕。除了卤汁牛肉带有浓烈的周氏色彩外。其他三道都是北方大席上最为常见的菜，同时也是不入八大菜系的地地道道的江湖菜、农家菜、平民菜。

面对这几道最为普通的凉菜，坐在这张桌旁的苏柔、曹老板、张周轩老爷子和几位美食专业评委，多少有些反差萌。

含着金钥匙出生的苏柔从没想过自己会有一天吃上农村的大席菜，这些菜看着无比简单，似乎是個伙夫就能做。可为什么自己总是抑制不住奔放的口水呢？

像她这种含着金钥匙出生的大小姐，平日里对健康饮食的要求可是非常高的，什么样的有机绿色食品没吃过？可就是一道普普通通的老醋拌菠菜，却让她吃的完全停不下口来，伴着晋省老醋的特有酸香，入口的菠菜，仿佛还带着地里田间的味道，苏柔甚至吃出了一种放飞自我的感觉

最适合凉拌来吃的藕一定是以彭城出产的白莲藕为上品，这种藕入口脆甜，毫无渣滓感，可就算是彭城最顶级的白莲藕，也绝对要比面前的这道藕逊色三分，这可真是出了奇了，明明就是几套普通的不能再普通的凉菜而已，凭什么就连一道水煮花生米凉拌藕都让人吃的停不下口来？

至于卤汁牛肉就更加不用说了，说到做卤水菜，周州就是当之无愧的大家，x164上的这锅卤水，即使是在列车扩建改良的时候也是有专人按照周州的要求去维护的，这么多天积累下来，汤中精华萃聚，味道层次更加丰富，再配上最适合卤制的牛肉，曹老板感觉自己简直就要移情别恋了，他甚至准备抛弃大猪蹄子，改投进牛肉的怀抱。

“妙啊！这几道凉菜简简单单，却是施法天然，有入室之味，却有出世之美！菜鲜、肉香、汤味美我就知道小周师傅是不会让人失望的！”

吴九舌现在就不配被称为一条美食界的毒蛇，简直就是一个疯狂的周吹。

不过在场者却没人会认为他是在吹捧周舟，大家的筷子都停不下来了呀这一通猛吃胡嚼，席面上更是‘惨烈无比’。

吃大席也是讲究经验的，那就是凉菜略略吃上几口就好，真正的精华还是在后面的热菜，只有饿死鬼投胎的才会一开始就冲着凉菜狂扫。

在场的都是些什么人？不是身家亿万的大老板，就是勤行前辈、美食专家，大家可都明白这个道理，可先上的这几道凉菜却让大家吃的完全停不下口来，转眼间，四道凉菜已经被一扫而空，只剩下了四个光秃秃的盘子。

真是丢人啊此刻不光是张忠轩老爷子，就连吴九舌这个一贯老脸皮厚的家伙也是羞红了一张老脸；这种只可能出现在农村大席上的‘可怕’景象居然出现在他们几个的身上，传出去还不得笑掉同行的大牙呀？不过现在谁也顾不上想太多了，热菜开始上了。

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张周轩老爷子微微闭起双目回味着口中白菜的味道

这些白菜来自一道最普通不过的白菜猪肉丸，嫩黄的白菜芽儿载浮载沉在还泛着油花的肉丸汤中，看上去真是太诱人了，让他忍不住第一筷子就夹起了大片的白菜。