4 青椒豆瓣鱼：</p>
- 材料：鲫鱼、青椒、豆瓣酱、葱姜蒜、酱油、料酒、盐。</p>
- 做法：</p>
1 鲫鱼洗净，青椒切丝。</p>
2 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。</p>
3 放入鲫鱼，煎至两面金黄。</p>
4 加入适量酱油、料酒，倒入适量清水。</p>
5 放入青椒丝，盖上锅盖，小火炖煮20分钟。</p>
6 加入盐调味，即可出锅。</p>
- 烹饪技巧：豆瓣酱要炒香，但不能炒糊。青椒要最后放，保持其鲜嫩。</p>
5 糖醋桂鱼：</p>
- 材料：桂鱼、葱姜蒜、糖、醋、酱油、料酒、盐。</p>
- 做法：</p>
1 桂鱼洗净，用葱姜蒜、酱油、料酒、盐腌制30分钟。</p>
2 热锅凉油，放入桂鱼煎至两面金黄。</p>
3 加入适量糖、醋、酱油、料酒，翻炒均匀。</p>
4 加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮15分钟。</p>
5 大火收汁，即可出锅。</p>
- 烹饪技巧：桂鱼要先煎至金黄，这样可以去腥增香。糖醋的比例要适中，酸甜适中。</p>
6 麻辣鱼仔鱼泡：</p>
- 材料：鱼仔、鱼泡、辣椒、花椒、葱姜蒜、酱油、料酒、盐。</p>
- 做法：</p>
1 鱼仔、鱼泡洗净，辣椒切段。</p>
2 热锅凉油，放入花椒、葱姜蒜爆香。</p>
3 加入鱼仔、鱼泡，翻炒均匀。</p>
4 加入适量酱油、料酒，倒入适量清水。</p>
5 放入辣椒段，盖上锅盖，小火炖煮20分钟。</p>
6 加入盐调味，即可出锅。</p>
- 烹饪技巧：鱼仔、鱼泡要先焯水，去除腥味。麻辣味要适中，不能太辣。</p>
：与金陵饭店总厨的比赛</p>
老李的直播吸引了很多网友的关注，其中不乏一些美食爱好者。</p>
“老李，你的菜做得真不错，能和我们金陵饭店的总厨比一比吗？”有网友在直播间里留言。</p>
老李笑了笑，谦虚地说道：“金陵饭店的总厨可是大厨，我哪能比得上。”</p>
“没关系，我们就当是交流交流。”网友继续说道。</p>
于是，老李决定和金陵饭店的总厨进行一场“鱼席”比赛。</p>
比赛当天，金陵饭店的总厨带来了他的拿手菜：松鼠桂鱼、清蒸鲥鱼、鱼香肉丝、鱼丸汤。</p>
老李则拿出了自己的几道拿手菜：咸干鱼烧五花肉、鲢鱼头炖豆腐、糖醋熏鱼、青椒豆瓣鱼。</p>
比赛开始后，双方都拿出了自己的看家本领。老李的菜色香味俱全，而金陵饭店的总厨则更注重菜品的精致和口感。</p>
比赛结束后，评委们进行了评分，最终金陵饭店的总厨以微弱的优势获胜。</p>
“老李，你做得很好，你的菜很有特色。”金陵饭店的总厨对老李说道。</p>
“谢谢您的夸奖，我还有很多要学习的地方。”老李谦虚地说道。</p>
：食客的讨论</p>
比赛结束后，老李的直播热度更高了。很多食客慕名而来，品尝老李的鱼席。</p>
“老李，你的咸干鱼烧五花肉真好吃，咸香可口，肥而不腻。”食客们纷纷称赞。</p>
“是啊，鲢鱼头炖豆腐也很鲜美，豆腐嫩滑，鱼汤浓郁。”其他食客也附和道。</p>
“糖醋熏鱼酸甜适中，鱼肉鲜嫩。”还有食客说道。</p>
“青椒豆瓣鱼麻辣鲜香，鱼肉入味。”更多的食客加入了讨论。</p>
“糖醋桂鱼酸甜可口，桂鱼肉质细腻。”食客们对老李的鱼席赞不绝口。</p>
“老李，你的麻辣鱼仔鱼泡也很不错，麻辣鲜香，鱼仔和鱼泡都很有嚼劲。”食客们对老李的每一道菜都给予了高度评价。</p>
：新的开始</p>
经过这场比赛，老李的名气更大了。他的小酒馆不仅吸引了更多的食客，还吸引了一些美食博主和网红前来探店。</p>
“老李，你的菜做得真好，能教教我们吗？”有美食博主在直播间里问道。</p>
“好啊，欢迎大家来我这儿学习。”老李笑着说道。</p>
于是，老李的小酒馆不仅是一个吃饭喝酒的地方，更是一个美食交流的平台。</p>
老李用自己的热情和厨艺，赢得了大家的喜爱。他的小酒馆，也成为了小镇上一道亮丽的</p>
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