人生修改:被赶出家门的官三代

第28章 土八碗

县长高兴地笑了,挥了挥手。</p>

马上有人喊上菜了。</p>

立即,菜上来了。</p>

三个兄弟看着菜,不知是怎么回事。</p>

江山说:“我读书时,同你们讲过,白族的土八碗吧。 ”</p>

老二连连点头,“讲过,我都记得。 ”</p>

"土八碗"是白族传统宴席上一套典型的菜谱,有煮、炒、蒸、炸、煎、腌多种菜肴,色泽鲜艳,滋补健胃,老少皆宜。</p>

土八碗由八道热菜组成。白族土八碗的各道菜各有一套烹饪方法。</p>

添加红曲米的红肉炖。</p>

挂蛋糊油炸的酥肉。</p>

加酱油、蜂蜜扣蒸的五花三线肉千张。</p>

配加红薯或土豆的粉蒸肉。</p>

猪头、猪肝、猪肉卤制的干香。</p>

加盖肉茸、蛋屑的白扁豆。</p>

木耳、豆腐、下水、蛋丝、菜梗氽制的杂碎。</p>

配加炸猪条的竹笋。</p>

白族土八碗荤素搭配合理,肥而不腻,素而不淡,营养丰富。</p>

吃土八碗,是有讲究的。</p>

第一轮先由客人中有声望的人入席,俗称"开席"。</p>

江山的兄弟四人,最大的当然是老大牛玉。</p>

所以牛玉就先入席了。</p>

此时,唢呐鼓乐吹奏,主人迎客,气氛热闹,表现了白族尊重客人的传统美德。</p>

江山带着另外的两个,也都入了席。</p>

“白族宴席一般8个人为一桌,菜肴上8个,俗称八大碗。”</p>

一边吃着,江山一边给大家介绍着。</p>

……</p>

除了荤菜八大碗,还有素菜八大碗。</p>

这些足以乱真的菜肴其实都是以豆腐、芝麻、饵块、麻子、菌子、小粉、木耳、山药及各种新鲜蔬菜为原料,用植物油精心烹制而成的。</p>

与江山的爱好一样,那三个人也喜欢吃红肉炖。</p>

这肉用白酒浸泡的红曲米将肉染红炖熟,红白相间,富有喜气。</p>

并且,那菜中带有酒香。味道美极了。</p>

这一吃,那三个都有些小醉了。</p>

只得送他们去休息。</p>

第二天一早,江山向县长请了假,送他们仨去昆名机场。</p>

在昆名,大家没有心玩,便用剑川县委办公室开的证明,购买了飞机票,飞往了广周。</p>

江山随即坐上了长途客车,返回了剑川县。</p>

江山下车后,找了一个地方,拿了本省的烟酒,提着去了县长的家中。</p>

县长告诉江山,他的任命通过了。</p>

就是之前说的,任江河区的区长。</p>

明天,县委组织部部长送江山去上任。</p>

这是抬举了江山。</p>

第二天,江山坐着县委的吉普,随着组织部长到了江河区。</p>

全区的大队长们都到了。</p>

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