台风中的时光之旅

第127章 流程

八点左右,周冲关上院门,将所有海鲜收入空间。其实有些海鲜若是用于销售只适合卖活的,比如跳跳鱼、青蟹等品种,一般死了就不能保证新鲜了。但周冲可不在乎这些,存在空间里一点也不影响它们的新鲜程度,留着自己吃没有任何问题。</p>

在仓库里放出六辆六菱神车,把自行车扔进靠近门口那辆的车箱里,周冲打开院门,把车子开了出去。余下的时间不多,关好院门,他把车子开得飞快,迅速到达启明星商行。这些车子他准备留给卫向秋,让他学会驾驶,顺便也带一批司机徒弟出来。他的事业蓝图中,将来必定需要大量的司机参与其中,所以先行培养司机自然是十分必要的。</p>

回了商行,周冲便在吴有栋的带领下与卫向秋向糕饼店而去。糕饼店离商行不过一百来米的距离,几人很快就到达了目的地。</p>

糕饼店采用前店后厂的布局,门面虽不大,但进深有二三十米之远。这里既要进行生产,又要负责销售,在周冲看来,如此格局实在是太小家子气了,远远无法满足一个工厂的正常运转需求。在这一点上,拥有后世眼光的周冲与吴有栋的观念可谓相差甚远。</p>

三人踏入糕饼店的生产车间,只见里面二十来位师傅早已在忙碌地工作着,人人都忙得脚不沾地。有一位管事的人迎了上来,刚要开口介绍,却被周冲制止了。他找了个视野开阔可以看清全局的位置开始观察。</p>

十分钟之后,周冲发现了不少问题,其中,他最为关心的卫生问题倒是没有出现任何纰漏,然而其他方面的问题却着实不少。</p>

首先,工作流程存在很大问题。每个师傅都在各自为战,仅仅只有简单的合作,完全没有流水线生产的观念。那几个学徒只能在一旁眼巴巴地看着,根本不让上手操作,造成工作效率低下,劳动力浪费的结果。</p>

其次,做出来的饼丕大小不一。每个师傅都是凭借经验进行制作,他们只能保证自己生产的产品大致大小相同。可一旦各自的产品混在一起,便可以明显看出大小、厚薄都不一致。这将导致后续的烘焙工序难以掌握火候,最终的产品质量、大小也参差不齐。</p>

周冲微微凑近吴有栋,在他耳边轻声低语了几句。吴有栋听后,脸上露出将信将疑的神色,但很快,他便叫停了众人手上的活计,依照周冲所说的内容开始重新安排每个人的工序。不一会儿,伙计送来了必要的工具,众师傅们再次投入到工作之中。</p>

周冲则默默地开始计时。十五分钟后,周冲微微点头示意,吴有栋立即叫停了所有人手上的工作,随后开始计算这段时间内生产出来的饼丕数量。其实,在还没开始计算的时候,吴有栋凭借经验也能大致估算出数量,然而,当他真正开始计算时,心中不禁暗自惊奇。等计算结果出来之后,吴有栋更是大吃一惊,与之前一天的生产效率相比,此刻的效率竟然足足提高了两倍有余。而且,众人手中的动作也不像之前那般忙乱无序了。</p>

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