今天给大家带来的是豆角外婆菜！喜欢的做起来吃吃看吧！！！&lt;/p&gt;</p>
豆角外婆菜&lt;/p&gt;</p>
主料：&lt;/p&gt;</p>
豆角：300克&lt;/p&gt;</p>
五花肉：100克&lt;/p&gt;</p>
辅料：&lt;/p&gt;</p>
大蒜：3瓣&lt;/p&gt;</p>
生姜：1小块&lt;/p&gt;</p>
青红辣椒各2个&lt;/p&gt;</p>
调料：&lt;/p&gt;</p>
盐：适量&lt;/p&gt;</p>
生抽：1勺&lt;/p&gt;</p>
老抽：半勺&lt;/p&gt;</p>
料酒：1勺&lt;/p&gt;</p>
糖：少许&lt;/p&gt;</p>
鸡精：少许&lt;/p&gt;</p>
做法：&lt;/p&gt;</p>
豆角洗净，去掉两头和筋线，切成小段备用。&lt;/p&gt;</p>
五花肉去皮，切成小丁备用。&lt;/p&gt;</p>
大蒜、生姜切末，青红辣椒切圈备用。&lt;/p&gt;</p>
热锅凉油，放入五花肉丁煸炒至出油，表面微焦。&lt;/p&gt;</p>
加入姜蒜末和青红辣椒圈，煸炒出香味。&lt;/p&gt;</p>
放入豆角段，大火翻炒均匀。&lt;/p&gt;</p>
加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和糖调味，继续翻炒均匀。&lt;/p&gt;</p>
加入适量的水，盖上盖子焖煮几分钟，直到豆角熟透入味。&lt;/p&gt;</p>
最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。&lt;/p&gt;</p>
提示：&lt;/p&gt;</p>
在煸炒五花肉时，可以先用中小火慢慢煸炒，这样更容易出油且肉质更香。&lt;/p&gt;</p>
加水焖煮时，水量不要过多，以刚好没过豆角为宜，以免汤汁过于稀薄。&lt;/p&gt;</p>
