看到自己的厨艺技能，何雨柱虽然觉得不靠它们也能通过考核，但为了更加稳妥，决定等会开启前面两个技能。毕竟考核时，菜品自然是越美味越好。</p>
吃完午饭，稍事休息，何雨柱开始了他的考核。</p>
后厨里，厨师们搬来长条凳围成一圈，方永江坐在正前方。</p>
他翻看着菜单，选了一个当前最热销的菜肴，道：“我们就来做一个辣子鸡丁吧。”</p>
何雨柱点头一笑：“好咧。”</p>
随后，何雨柱来到食材区取材，洗净后，他将材料放到砧板上开始熟练地备料。只见他刀法娴熟，无论是速度还是技艺都无可挑剔。</p>
在场之人看着他刀起刀落的动作，纷纷为之叹服。但何雨柱对此却波澜不惊，因为在他看来，这些都是基本功而已。</p>
接下来，他动作流畅地调配腌料进行调味。</p>
同时，他还处理了各种辅料，并且迅速清洗了炒锅与铲子，整个流程紧凑而高效。</p>
等到鸡块腌制完成的同时，他也将锅烘干完毕。</p>
一旁观战的张师傅见到这一幕，用肘轻轻碰了下邻座的方永江。</p>
等方永江看向他时，张师傅伸出大拇指赞道：“老方，这才叫专业。”</p>
方永江微微一笑，“确实，小何的备料流程很厉害。”</p>
但他随即又补充道：“只是不知成品的味道，能否再有所突破。” 张师傅笑答。</p>
“一会儿你就知道何雨柱会带给你什么样的惊喜了，绝对让你刮目相看。”就在这时，何雨柱的鸡块和各种调料已经下锅，瞬间整个后厨弥漫出一股扑鼻的香气。</p>
“哇塞，这是什么香！”</p>
“真香啊！”</p>
几个徒弟不约而同地夸奖起来。尽管他们几乎每天都能嗅到何雨柱做菜散发出来的香气，但是在繁忙的日子里，当多个灶台同时忙碌时，这种单一菜式的香气并没有如此浓烈。过去闻到的香气往往是几道菜混合的香，而现在的情况却不一样。</p>
此刻，仅何雨柱一人正在忙碌。</p>
空气中的香味，正是源自何雨柱亲手所烹之物。周围人都啧啧称奇。</p>
方永江更是因为这股美味的气味口水直下。</p>
张师傅则带着得意的笑容，说道，“怎么样？是不是感到惊讶？” 虽然这道菜并不是出自他手，但当他看见自己平时共事的同事制作的食物能引来这样的赞叹声时，也不由得自豪。</p>
只见方永江目光闪烁，点头附和，“真是意想不到啊！”</p>
转眼间，一盘辣子鸡丁已在何雨柱手下完成。他微笑着将菜肴放在方永江与张师傅眼前的桌子上，说道，“掌柜方，请品鉴一下；师傅张，希望也能符合您的口味。”</p>
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