江上弦以为自己是来给崔辩叙做私人大厨的，结果来了以后发现，这是食堂大妈。</p>
食堂和私厨的菜色肯定是不能一样的，母女俩带来的菜也不够这么多人吃的，好在大理寺的灶房里头，米面粮油这些倒是有，还有半筐子鸡蛋，不过就是没有蔬菜和肉类罢了。</p>
江上弦算了算这人数，简直快赶上一个完整的老年中型旅游团了！</p>
“年奴，这么多人，咱这可怎么做啊？”江母都有点退缩了，这么多人的饭，她还没做过叻，摆摊那不一样，她们这才两个人叻。</p>
“没事儿，阿娘，大锅饭有大锅饭的做法。”江上弦其实也没做过这么多人的饭食，她在乐仙楼搞得是精品高端路线，基本都是单锅单出的。</p>
不过，来都来了，怎么也不能怂了，搞吧，搞不定再说。</p>
江上弦倒不至于硬着头皮上，大锅饭没做过，总是吃过的吧？在学校吃食堂大锅饭，外头还有快餐店的大锅饭，总之，在大锅饭这个事情上，她还是有一点点薄弱的经验的。</p>
她算了算人头数，确定这些人大概都得在这里吃饭，便让护卫们去采购中午的食材了，至于她，则是和江母先用手头上的食材做出一顿早饭来应付过去。</p>
"阿娘，淘些大米和小米，熬个粟米粥。”江上弦边给江母布置任务，自己的手也不停，从她们带来的东西里头翻出一个密封好的陶罐子。</p>
这是她先头腌的白菜泡菜，这玩意儿一个就长老大了，便宜还下饭。</p>
说是白菜泡菜，其实她还在里头放了青花椒、辣椒、蒜瓣、白萝卜、豇豆，主打一个有什么放什么，争取花样多又省事儿，放了盐、醋、糖一块儿腌制，酸多甜少，带着一股微微的麻辣，爽口脆嫩的令人停不下来。</p>
一会儿配着粟米粥吃刚刚正好。</p>
光有粥可不兴，相比于粥，长安人更喜欢吃面食，各种饼子、面片儿之类的东西，她刚才就看过了，这里做面食的食材倒是很多，她在自家带来的菜式里挑挑拣拣的，江母是个会过日子的，带来的大多都是蔬菜，肉类就只有她们自家做的另一种年货肉——咸甜口的酱肉。</p>
就一条肉的份量，不上不下的，江上弦不气馁，继续翻找，她记得是有蒜叶的，长安的百姓为了冬日也能吃上点新鲜菜蔬，一样也会在屋子里种一些比较好存活的东西，像蒜叶就是拿大蒜放在浅浅的水里种出来的，质量都不太好，比较细。</p>
跟她一样在家里发韭菜的也不少，毕竟韭菜这玩意儿，说是能壮阳，算是最平价的补肾佳品。</p>
唔，还有葱，这个倒是非常多，这个基本是家家都会在屋子里搞一点。</p>
“阿娘，你帮着把葱都给切了，切碎点儿。”江上弦看到江母已经把粥给煮上了，赶紧给他安排新任务，自己则是赶紧舀了大半盆的面粉，然后用温水把糖老面疙瘩给化开之后倒进盆里搅合。</p>
这是一个偷懒的包子皮做法，搅拌的差不多了就再撒点面粉，盖上抹布放到熬着粥的灶台边上放着，那地方温度高，面团子能发的快些。</p>
刚洗完葱准备切的江母看她在蒸腊肉便道：“就这两样啊？是不是少了点啊？”</p>
这伙食她们自己在家吃倒是顶好的，就是这大理寺的上官们，会不会嫌弃啊？</p>
“哪有那么多上官，能叫咱们过来，估计这几日，大理寺最大的官就是崔少卿了。”</p>
