“清月，其实，我们早就已经输了，因为你哥在抓到这么多泥鳅的同时，甚至还抓了很多鱼、蝲蛄、黄鳝……而我们只抓了泥鳅而已。”</p>
徐青青耸了耸肩，脸上露出一丝无奈，但并没有表现出太多的沮丧。</p>
她并不是一个输不起的人，毕竟对于失败早已习以为常。</p>
不就是+1嘛，没什么大不了的。</p>
嗯哼，输的次数多了，也就习惯了。</p>
此时，正值春天，河蚌也正处于最佳食用的时间段。</p>
这是因为，经过一个漫长冬天的蛰伏滋养，河蚌的肉质也变得十分肥美，无论是河蚌的营养价值方面，还是本身的口感和味道，都是一年四季里，最美味的时候。</p>
所有的河蚌，此时堆在院子里，堆成了一座小山包一般。</p>
徐青青和张清月都有种无从下手的感觉。</p>
张攀告诉徐青青和小妹一些，如何挑选河蚌，也向传授了她们一些开河蚌的技巧。</p>
“青青，如何挑选河蚌，一共有三个步骤，第一步骤是看，所谓看，就是指的观察河蚌的颜色。新鲜的河蚌颜色鲜艳，与不新鲜的河蚌有所区别。”</p>
说着，张攀找了两个颜色不同的河蚌，作为对比。</p>
这样，就很直观了。</p>
“可是，哥哥，这些河蚌我们不都捡回来了，为啥还要挑选？”</p>
张清月有些不理解。</p>
全部掰了，直接炒一盘不就可以了。</p>
“那肯定不行，新鲜的河蚌烧出来的味道，更好一些，所以想要好吃的话，就不能怕麻烦。”</p>
张攀告诉小妹。</p>
张清月恍然。</p>
很快，她们便按照河蚌的颜色，为这些河蚌做了分类。</p>
还是新鲜的河蚌居多，不新鲜的河蚌就十来个。</p>
这些河蚌，张攀也没有扔，回头也是可以给空间里养殖的野鸡野鸭当饲料的。</p>
河蚌筛选了一遍，便来到了第二个步骤，那就是掰，即尝试用手掰开蚌壳，如果蚌壳紧闭难以掰开，则说明是新鲜的河蚌。</p>
经过了这两个步骤，那基本上河蚌也挑选的差不多了。</p>
接下来，只需要，闻一闻剩下河蚌的气味，新鲜的河蚌没有异味，如果闻到臭味或者腥味，那么就说明河蚌已经变质或不新鲜了。</p>
三个步骤，几乎筛选了30的河蚌。</p>
这合格率其实还挺高的。</p>
徐青青把几个臭掉的河蚌，给扔了。</p>
“不打开看看吗？说不定里面有珍珠呢？”张攀笑着询问徐青青。</p>
“攀哥，那你来开，臭烘烘的，我可不开。”徐青青连忙摇头。</p>
“我来就我来。”张攀找了一个匕首，插入发臭的河蚌壳内，轻轻一掰，便开了。</p>
“这河蚌已经死了，所以才会这么臭。”</p>
撬开河蚌外壳，里面的肉都已经化作一滩污水。</p>
并没有什么珍珠的存在。</p>
张攀把这几个河蚌直接扔进了垃圾桶里。</p>
张清月离张攀远了一些：“哥哥，你现在整个人都臭了。”</p>
张攀洗了手，感觉手上仍然还是有些味道的，不过吧，已经可以接受了。</p>
筛选出了新鲜的河蚌，接下来，三人便开始了开河蚌。</p>
张攀告诉徐青青和小妹，挑选河蚌可不只是筛选新鲜的这么简单，挑选河蚌的大小也是有讲究的。</p>
并不是说个头越大就越好。大河蚌虽然肉多，但它的肉质更老，口感较硬，难以咀嚼。</p>
