才没一会，一长条烤炉上就铺满了各种食材。</p>
呈现自然粉红的肉类…翠绿的韭菜…明黄的玉米…被改好花刀的火腿肠…紫黑色的大茄子等…</p>
这么多东西，食客们从左看到右，用看的都要好几秒，不禁都有点担心自己的肚皮，等会能不能装下这么多好吃的。</p>
叶凡把刚才老外们普遍疑惑的茄子、韭菜、鸡爪三种食材，特意放在炉子正中央，好让他们仔细观察。</p>
他先拿起刷子蘸上点烧烤油。</p>
毛刷的须子滑过各类食材，陆续给它们穿上一层油衣。</p>
也可以理解成做一次‘精油按摩’。</p>
毕竟都要吃它们了，难道还不让它们享受，享受吗？</p>
那一串串本就新鲜的肉串，再穿上油衣后，显得格外诱人。</p>
其中鸡爪和茄子要进行特别处理。</p>
叶凡用剪刀给鸡爪剪上几个口子，方便等会入味。</p>
今天这鸡爪那可是相当干净，再串之前他就给员工交代过了。</p>
除了正常清洗外，就连鸡爪前面的指甲也得剪掉。</p>
一个爱干净的鸡爪，谁会不喜欢呢？</p>
旁边的大茄子除了全身刷好油外，还要用剪刀在表皮上戳上几个洞。</p>
并不是看它不顺眼，而是在烧烤过程中，真的有一定几率会爆。</p>
作者已经试过，读者要试，用烤箱和空气炸锅好了…</p>
至于韭菜就比较好处理。</p>
青菜的叶子都好熟，但根部就熟的慢一点。</p>
要是放任不管吃到嘴里，韭菜一部分口感焦了，一部分口感还偏生，那就真的是吃草了…</p>
所以叶凡讨了个巧。</p>
把两份韭菜横放搭在一起，前一个韭菜的叶子，搭在后一个韭菜的根部上。</p>
这样头尾就可以一起熟。</p>
“你们有没有感觉，叶先生刷油手法好专业，有点像粉刷匠或者是油画家。”</p>
“第一次感觉厨师和油漆工联动上了。”</p>
“有没有可能他俩几百年前，是同一个师傅教出来的，后来分家走上不同行业。”</p>
“这有什么，说明叶先生是个全才好吧，既能当厨师，又可以改行去搞家装。”</p>
叶凡听到后，嘴角抽动了几下。</p>
我真是谢谢你们，帮我把下一个职业都想好了。</p>
茄子油亮的表皮开始微微萎缩，是时候进行下一步操作。</p>
叶凡拿起小刀给它开膛破肚。</p>
滑开后，一股白烟猛然升起。</p>
看上去，是茄子的灵魂得到了解脱。</p>
剩下的淡黄色茄肉在高温的作用下，微微鼓动。</p>
叶凡舀起多勺秘制蒜蓉酱倒在茄肉上。</p>
都不用等很久，蒜蓉酱的香味就飘散开来。</p>
大蒜本身自带香气，又附带着蒜蓉酱里油脂的醇厚与香甜。</p>
此刻，它一个素菜，可丝毫不比旁边肉串的香味差。</p>
面对越来越多的烟雾。</p>
叶凡扭头吩咐道：“托尼，帮我把油烟机开到最大档，看样子一长串的烧烤烟子还不小。”</p>
餐车上面的排烟口陆续飘出滚滚白烟。</p>
要是远远望去，还真会以为是一辆老式拖拉机正在工作。</p>
素菜终究是比荤菜熟的快。</p>
