人民公社三十年

第292章 豆腐作坊顺利开张了

翠英选定在豆腐作坊做事的人共有8个,其中男的有两个,主要是做挑水、拌黄豆、磨豆浆、摇豆浆这些力气活;女的就是春霞,因为她的娘家是梅厂镇的,她的为人又很爽朗,适合于在梅厂镇的摊子上卖豆腐。再就是传琴和茂凤,传琴以前跟她在水利工地干过炊事员,翠英知道她既负责干活又很麻利,是个很好的助手。茂凤的姆妈兰秀大妈是翠英的师傅,后来兰秀大妈年纪大了,帮人家打豆腐就是茂凤给翠英打下手的。再加上两个女知青,连带翠英本人就是8个了。</p>

翠英先把两个女知青带着,来到豆腐作坊,进屋里就能闻到刚搭建的茅草房的气味。里面已经把磨豆浆的机器安装好了,在旁边修了一个灶台,这是烧豆腐的。</p>

接着,翠英就把兰秀大妈和茂凤请来,要她们帮忙看看还有哪些没有想到的地方,缺少什么用具。兰秀大妈看了三间小屋,一间是磨豆腐的,一间是摇豆腐、烧豆腐的,再一间就是压豆腐、做千张子的。兰秀大妈就说:“要修两个大水池,一个是澄水池,要用明矾把水澄清,另一个是清水池,头一天澄清的水,再过到清水池。如果以后有了本钱,就可以打一口井,因为夏天热,刚出的豆腐只有用清凉的井水浸泡,才不会变味。”</p>

翠英说:“我们以前跟您去给别人打豆腐,好像就是直接用的河水或者堰塘的水,怎么我们现在要用澄清的水呢?”</p>

兰秀大妈说:“因为那是给人家自家打豆腐,数量不多,现在你是要打豆腐卖,卖相不好,口感不好,就不能和梅厂镇上那些老字号的豆腐铺子相比了。”</p>

翠英听了就说:“那我们眼前就先准备两口大缸来澄水吧,再接着修水池。”想了想,又问兰秀大妈道,“您说在梅厂镇上卖豆腐,还需要什么业设(‘业设’,荆州方言,就是设施、设备的意思)?在乡下卖豆腐需要什么讲究?”</p>

兰秀大妈说:“解放以前,豆腐铺子卖豆腐,就必须要有个招牌,摊位上要有罩豆腐的网子,铲豆腐铲子要光亮,旁边要放一盆清水,卖豆腐的人事先要随时用清水净手,让客人感到是洁净的。”兰秀大妈歇了口气,接着说,“在乡下卖豆腐要用专门的担子挑,我刚才看到你们都准备好了两副挑担子,再就是要用洁净的纱布浸水以后盖着,不能让蚊子、飞虫落在上面。”</p>

翠英把兰秀大妈讲的事情一一记在心里,到了吃了晚饭后,翠英就把8个人都找来——两个女知青、传琴他们两夫妻,春霞她们两夫妻,再就是茂凤和她自己。</p>

翠英就对大家说:“我们今天就算是朱家铺豆腐作坊正式上工了,打豆腐的时候,吃了晚饭后就来上工,把豆腐制作完了,才能回家睡觉,可能就要到半夜了。第二天清早还没有天亮的时候,就要来准备出去卖豆腐。春霞你们两口子是挑了豆腐到梅厂镇上去卖,我和两个女知青是在朱家铺村里卖,传琴你们两口子是挑了担子到邻队里去卖。”</p>

“长银、长坤你们两个男的就是负责挑水、拌黄豆、磨豆浆、摇豆腐,凡是出力的活路,都是你们来干,我们几个女的就是烧豆腐、点石膏,压豆腐、做千张子。豆腐制作出来了后,划豆腐块、天气热的话,还要浸水。凡是出去的卖的豆腐,都要由两个女知青计数、记账。”</p>

“出去卖豆腐要记住:豆腐按块卖,一块豆腐5分钱,用黄豆换的话,就是一斤黄豆换三块豆腐。黄豆一定要干净,本地黄豆和大颗粒的黄豆要分开装。”</p>

最后,翠英就问大家:“还有什么事情不明白的,或者我还没有想到的,你们说说?”</p>

胡丽芳说:“我们两个是不是还要分清楚,哪个记账,哪个管钱管物品?”</p>

本章未完,点击下一页继续阅读。

人气小说推荐More+

范林修仙传
范林修仙传
范尘,一个被认为是废柴的少年,却在偶然的机会下结识了外星人林洛。在林洛的帮助下,他逐渐展露出惊人的天赋,成为了修仙界的焦点。
斑马木三
穿书七零:开局肥丫怒踹男主
穿书七零:开局肥丫怒踹男主
程明月名不如其人,她是白河大队最胖最懒最馋的,人送外号“程肥丫”“肥婆”“死肥猪”……可就这么一个又懒又馋又丑的离奇的货,竟然踹了丰神俊朗的白河大队第一男知青——秦朗,而选择了另一个左腿残废,脾气也阴晴不定的陆沉!村里人都说程肥丫疯了!不仅脑子不正常就连眼睛也瞎了!可当人们看到那个瘸腿男人腿不仅不瘸了,而且成为二十
烟火里只剩尘埃
无限轮回管理员
无限轮回管理员
(男频-第四天灾-无限流-主神空间-轮回者-网游-群像-幕后-天降强者-无敌-无女主-多世界-多视角-全原创剧本)一群人的故事,每个人都是自己故事的主角。
令使s
综武:我用绣春刀杀穿江湖
综武:我用绣春刀杀穿江湖
综武世界,王朝并立。许莫问穿越成锦衣卫一名普通的锦衣卫小旗,机缘巧合之下觉醒了锦衣卫打工人系统。开局奖励绝学大圆满。只要完成锦衣卫职责范围内的事情,便可获得各种绝世武学,神兵利器,稀世宝丹。许莫问一路走来,不知不觉中竟然杀穿整个朝堂和整座江湖。与此同时,许莫问不但权倾天下,而且综武美人尽入怀中……
许未闻
黑白官路
黑白官路
人类因欲望而进步,人类也因欲望发明了牢笼。权力之牢笼、金钱之牢笼、制度之牢笼、自由之牢笼……都是人性之牢笼。在京海市,一股暗潮正在涌动,渐渐汹涌,开始狂飙……
一叶伤秋