卖不出去的话就先放在炉子上温着,等有人来问的时候也能让人家尝尝味。 </p>
说干就干。 </p>
苏尘直接切了一段猪大肠。 </p>
点火烧油,放入姜蒜爆香。 </p>
爆炒大肠,油温还是挺重要的。 </p>
油温过低,大肠中的水分大量流失,口感会绵软不脆。 </p>
油温过高,那大肠表面直接糊了,里头却未熟透。 </p>
此时,锅中的油温在五六成热,刚刚好。 </p>
“滋啦~” </p>
大肠丢入油锅的一瞬间。 </p>
混合着大肠本身含有的一定油脂,油面微微升高,小泡快速胀起,噼里啪啦冒出。 </p>
当大肠表面从粉白色变成浅黄色时,香味也随之升起。 </p>
老抽等上色调料往里头一加。 </p>
大肠表面泛起了一层油亮的光泽,香味也激发的更加诱人。 </p>
此时,从医院门口缓缓走出一个身影。 </p>
这个年轻女人头戴帽子,脸戴口罩,大晚上的还架着一副墨镜。 </p>
可谓是全副武装。 </p>
不用说,定是个脸皮薄、怕尴尬的。 </p>
毕竟哪个妙龄少女能接受以一种极其羞耻的姿势。 </p>
塌腰撅腚,被大灯照菊呢? </p>
光是想想都让人面红耳赤,恨不得找个地缝钻进去。 </p>
她脚步略显慌乱。 </p>
每走一步都能感觉到屁缝处传来一阵隐隐的疼痛。 </p>
随着苏尘将洋葱、干辣椒倒进锅里。 </p>
干辣椒中的辣椒素被充分释放。 </p>
又呛又香,相当有灵魂! </p>
翻炒两下,大肠本身的香味也被更大的激发了出来。 </p>
那是一种独特的荤香。 </p>
带有一定的醇厚感和丰富度。 </p>
闻到这香味,年轻女人不出意外的饿了。 </p>
“香,艾玛,真香啊!” </p>
自从两个小时前痔疮犯了,她就匆匆赶来医院挂急诊了。 </p>
这会儿都还没吃上饭呢。 </p>
女人鼻子疯狂耸动着,朝着几个方向狠狠地嗅了 </p>
嗅,最后锁定了一个位置。 </p>
越往那边走,香味就越浓郁。 </p>
等到了苏尘的餐车跟前,女人直接愣住了。 </p>
爆炒大肠? </p>
眼瞅着油光锃亮的大肠,在锅中翻滚。 </p>
女人还是抵挡不住,默默地吞了下口水。 </p>
“老板,你这个怎么卖的,给我来一份!” </p>
“五十一份,差不多半斤。” </p>
说完,苏尘一记娴熟的拉勺,把爆炒肥肠装进盘子里。 </p>
女人微微一愣。 </p>
一百一斤,在熟肥肠里面不算贵了。 </p>
就是看着这东西,怎么觉得某个部位又开始隐隐作痛了.... </p>
毕竟这还是第一个主动过来问价的,苏尘自然要抓住这个机会。 </p>
见顾客脸上露出犹豫之色。 </p>
“要不你先尝尝,好吃再买。” </p>
说着,苏尘拿起一根牙签,扎上一块肥肠,递了过去。 </p>
女人没有过多的迟疑,接过来放入口中。 </p>
先是触碰到肥肠富有弹性的外壁。 </p>
微微的阻力之后,便在口中爆开了独特的口感。 </p>
那是一种韧性与软糯的奇妙结合,既有嚼头,又不会过于难咬。 </p>
渐渐地,肥肠的油脂在口中缓缓释放。 </p>
滑滑润润的感觉,却又不会觉得腻。</p>