从无到有

第131章:辣条的定价132

沈青并没有上手,只是在一旁指挥,和厨房打了一辈子交道的豆子奶,也好奇的往跟前凑。</p>

新压的蛋白肉,软韧软韧的,焯水一分半即可。</p>

攥挤水分时,豆子声称量一旦起来了,徒手很难攥干了。</p>

对此,沈青给了建议:</p>

【先徒手攥到半干,再用刀一滑,使其由‘管状’变成‘片状’。</p>

挂在阴凉处晾晒,晒到用手一捏,指腹上无水渍为止。】</p>

豆子攥干蛋白肉水分后,将其切成一个个四方片,刷上一层稀释过的麦芽糖,平铺在铁片上。</p>

于炉内引燃木柴,柴烧红后,拨到两旁,放入铁片,并盖上木板。</p>

烤了六分钟,豆子揭开木板,糖,烤糊了,嚼着发苦。</p>

豆子略显沮丧,沈青安慰他别灰心,鼓励继续尝试。</p>

豆子深吸一口气,继续忙活。</p>

第二炉,烤了四分钟。</p>

有韧劲,还粘牙。</p>

第三炉,烤了五分钟。</p>

口感比之前好多了,但离拿出去卖,还差一点滋味。</p>

豆子奶:“差不多行了,乡下人的嘴,没那么挑剔的,这...够好吃得了。”</p>

沈青并不赞同,“‘豆子,自家吃’和‘拿出卖’是不一样的,再试试烤四分半。”</p>

“好~”</p>

第四炉,烤了四分半钟,</p>

口感韧脆,还香气扑鼻,沈青从布袋里取出陶罐,豆子接过,并往蛋白肉上倒陶罐内的调料。</p>

还上锅蒸了一份,由于是新压的,只蒸了两分钟,晾凉,倒些调料,并搅拌均匀。</p>

等待辣片入味的空隙,几人坐在树下闲聊,聊着近期村里发生的趣事。</p>

如!</p>

谁下沟摸鱼,脚掌踩玻璃片上,鲜血直流,拉了个大口子,现在还没长好。</p>

哪个懒汉,偷人井旁的大盆,主家发现后,揍得他鼻青脸肿。</p>

小涵,也就是杀野猪那天,攥着2分钱,来树林买肉的小姑娘。</p>

她拾破烂攒学费,却被一帮小屁孩欺负,抢走她的破烂四处撒,还编歌谣讽刺她:</p>

【小涵的头,像皮球,一脚踢到百货大楼,百货大楼有风扇,一扇扇到火车站,火车站有火车,给她轧个稀巴烂。】</p>

小涵憋屈的抓泥巴砸人,豆子恰巧路过,抄棍吓退了小屁孩,还帮小涵捡起破烂。</p>

当晚,小涵抱着个大酥瓜上门感谢。</p>

……</p>

谈着谈着,忽的,豆子谈到了村头的沈家。</p>

为了捞出沈慧,沈家可热闹了。</p>

扬红跑回娘家,不知干了啥,竟拿回十几块钱。</p>

沈家人齐聚一堂,已出嫁的大姑沈铁玲,和已娶妻的长孙沈重,也都进了堂屋。</p>

起初屋里很沉静,中途大吼大叫,后来拍桌子摔板凳,男人互殴,女人互掐,末了达成共识,每家交20-30块钱。</p>

脏款补齐,沈慧劳改三个月,就能出来了。</p>

以上趣事,皆由安宁村情报员老蛤提供。</p>

托老蛤的福,沈慧的事,都传到外村了,名声彻底臭了。 扬朔那波人,被判采矿几年,沈慧没了情郎依仗,就是一小泼妇,段位比杨红还低。</p>

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