从无到有

第105章:垂柳和变蛋106

沈青接过变蛋,初尝有点涩,后越嚼越香,溏心的蛋黄,更是让人舌齿生香。</p>

“味不赖。你是胡伟的儿子?”</p>

“嗯!”</p>

“你家在哪?”</p>

小胖伸手指向远处的几户人家,“那儿,最后一家,紧挨着槐树林,就是我家喽。</p>

家里有人,我妈正做变蛋呢。</p>

你去了后,顺便告诉她一声。</p>

就说:癞老四撒完五次渔网了,小胖去找小滨玩了。”</p>

“行~”</p>

小胖玩心似箭,撒丫子跑远了。</p>

沈青则拉着板车,来到小胖所指的那户人家。</p>

1米6的院墙,安有漆红的木门。</p>

大门敞开着,打院内飘出缕缕生石灰味和草木灰味。</p>

沈青拉车走进院内。</p>

一苗条的盘发妇人蹲在地上,将一枚枚鸡蛋,丢进浓稠的泥糊里。</p>

挂满一层厚泥,再丢到锯末里一滚,便摆到一旁的地上。</p>

那一大盆泥糊,正是生石灰味+碱味的来源,也是制作变蛋的关键。</p>

传闻,很久很久以前。</p>

有一人养了许多的鸭子,而其居住的地方,紧挨着鸭棚和废弃石灰窑。</p>

烧火做饭留下的草木灰,在屋后越积越多。</p>

慢慢的,一些鸭子,竟把蛋下在了草木灰中。</p>

一场暴雨,令石灰窑坍塌了,雨水裹着生石灰四处流淌,屋后的草木灰亦浸泡在石灰水中。</p>

过了一段时间,主家在草木灰里发现了裹硬壳的鸭蛋。</p>

掷地砸之,发现蛋清、蛋黄都凝固了。</p>

尝之,涩香掺杂,别有一番风味。</p>

便悉心钻研,研制出‘变蛋’的法子。</p>

除此之外,还有几个传闻。</p>

如,楚汉之争时期,张良率军撤退前,将不易携带的鸡蛋埋于墙角,归来时挖出,发现鸡蛋质地转变了。</p>

如,数百年前,一富户为病母打造了一口棺材,恐其生虫发腐,便撒点生石灰、草木灰。</p>

次年,母逝,移棺入殓,发现棺椁里有鸭蛋。</p>

富户大怒,取出掷于地</p>

壳裂后,露出琥珀色透明结晶体,有胆大者拾起尝之,称赞鲜美异常。</p>

传闻颇杂,不过无论哪一种,蛋、生石灰、碱物,都是必备要素。</p>

盘发妇人瞥见沈青,停下了手头动作,“小伙子,是来买变蛋,还是托我帮忙做变蛋啊?”</p>

“都不是!我来找胡伟买黑鱼苗。”</p>

妇人抬手指向了南边,“他在仓库绞鱼食呢,你车停在这儿,出门往南绕过院墙,能瞅见一小片槐树,仓库就建在林边。”</p>

“好,哦,对了,我路上碰见了小胖,他托我转告你...癞老四已撒完五次渔网,他去找小滨玩了。”</p>

妇人点点头,表示知道了。</p>

沈青转身没走几步,板车上的笸箩内,就传出焦切的喵叫声。</p>

他折返回去,看到小狸猫爪子嵌进藤条缝隙,颤颤巍巍往上爬。</p>

“叫啥?既然捡了,就没打算丢了你。”</p>

喵---</p>

小猫还在往上爬。</p>

沈青捞出小猫抱在怀里,嗅到熟悉气味感到安心了,它不在喵叫了。</p>

妇人笑了笑,“我还真是头一回看见买鱼苗带着猫来的。”</p>

沈青揉了揉猫爪,“路上捡的,和我有缘,是一只招财猫。”</p>

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