第2209章

“义母，咱们新开垦的蔬菜基地已经长出了第一批生菜，今天已经供应到哥谭市的各个餐厅里了。”

豆芽上任没多久就迎来了一个好消息，白美溪在高乐市附近购买的那些土地已经能够出产作物了，以后他们有更多的食材能够供应。

但不好的消息是，最近他们的营业额有所下降，虽然数额不高，但这种状况已经维持了两个星期了，这是一个很不好的信号，如果不想办法，最后很可能会造成盈利暴跌。

所以豆芽提出在原本自助餐的模式下，提供一些米饭和其他的小吃，让顾客能够有更多的选择，借此增加新鲜感。

白美溪觉得豆芽的想法不错，可米饭和其他的小吃，并不像三明治和汉堡一样方便携带，而且在价钱上也不好界定，混在一起未必是好事。

“义母，那我再想想。”豆芽的提议被否了，可他并没有放弃改变快餐店的计划，他一有空就去各个小吃摊和饭店进行观察，记录下顾客的消费习惯和消费数额，开始重新核算成本。

最后豆芽做了一个两种模式的提议，那就是将中式快餐和西式快餐分开计算价格，做成两种自助模式，将原本的就餐区域也一分为二。

豆芽的计划做得很详细，他以哥谭市的直营店为例，将餐厅的布局重新规划，原本三明治的自助柜台挪到了门口的位置，座位也摆在了餐厅外面。

他调查过，购买三明治自助的人，大多不会堂食，很多人装好一整份三明治后，更习惯带回去跟家里人分享，这样一份三明治就可以让一家人吃上足够的蔬菜，也是个省钱的好法子。