对鸡爪这种啃起来磨磨蹭蹭的小吃，李大强一向是不大看得上的。</p>
不过，凡事皆有例外。</p>
比如伊颂做的这一小盘盐焗鸡爪。</p>
李大强舔了舔手指，大有再来一份的架势。</p>
恰巧，他点的青椒炒肉丝做好了。</p>
“小瑶，端菜。”伊颂在厨房喊道。</p>
火婉瑶走进厨房，端出一盘热气腾腾的青椒肉丝，那青椒特有的香辛味不断刺激着她的小琼鼻，惹得她不断地吞口水。</p>
“臭老板还有这一手？这道菜怎么这么香啊？”</p>
麻利地将青椒肉丝和白米饭摆到李大强桌前，火婉瑶快步离开，她怕再闻下去，会忍不住跟着吃上一口。</p>
“咦？小伊的手艺好像真的进步不少？”做为颂颂小店的老客户，李大强一眼就看出眼前这盘青椒肉丝的不同。</p>
除了青椒和肉丝外，这道菜还加入了竹笋丝，翠绿的青椒，酱墨的肉丝，再搭上嫩白的竹笋，这极有层次感的色泽搭配一下就抓住李大强的眼球。</p>
“好家伙，小伊的刀工什么时候变得这么好了？”李大强一筷子夹起青椒、肉丝、竹笋各一条，发现光凭肉眼，竟察觉不出它们的长短、粗细有区别。</p>
三者的差异越小，翻炒时受热就会更均匀，半生不熟的情况也就越少，口感自然就会更佳。</p>
然而这道理说起来简单，做起来可不容易，需要厨师有着卓越的刀工，而且把其中一个食材切得大小一致还好说，把三者都切得一般无二，那可考究了。</p>
李大强一边在心里暗暗惊叹，一边将这新鲜出锅的青椒肉丝送进嘴里。</p>
顿时，咀嚼青椒和竹笋的“烁烁”脆响，通过颅骨传到耳蜗，动听之极。</p>
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