姜穗眸光闪了闪，知道周屹安是故意逗她，她也故意说道，“叫你什么？死鬼？那口子？还是掌柜的？” 她话音刚落，旁边姜红军就噗的一声，一口水笑喷出来。 “哈哈哈，闺女，我咋听你这几个称呼这么别扭呢？” 姜穗眼看周屹安人都愣了，一副无可奈何的样子，又紧接着说，“那我就叫掌柜的吧！” 还专门朝周屹安叫了几声，“掌柜的？掌柜的？” 周屹安一言难尽地嗯了一声。 白糖最后还是被周屹安买回来了。 五十斤白糖，用一辆架子车拉回来。 听说她要做月饼，周屹安就在院子后面开始和泥，垒热窑。 半天垒完，晾个三四天，就能直接用了。 垒完热窑的当天，周屹安就接到了村大队的通知，村里的青壮年们，都要去修河堤。 西平县虽然依山傍水，但一到雨季，河水就容易泛滥，所以每年都要加固河堤，来预防洪水。 “去几天？” 修河堤的地方不在莲花盆村，去了吃住都要在河堤上，姜穗张罗着给他准备衣服，还有一些吃的。 虽然干活管吃管住，但大锅饭是出了名的油水少，干活的人肚里没油水，就饿得快。 所以还要多准备点能在短时间内能补充能量的东西。 “不知道，快了半个月，如果慢了的话，恐怕得中秋节之后了。” 周屹安已经进屋，开始收拾东西了。 姜穗看他会准备衣服，并且打的包袱比她还要熟练，还要好，就去了厨房，用现成的白糖和花生，核桃仁，快速做了一锅花生糖。 糖浆裹着花生和核桃，吃起来香甜黏牙。 用油纸包起来，塞到周屹安打好的包袱里，交待他，“不要不舍得吃，干活要小心，等过几天，我去给你送月饼，送熏兔和卤肉。” 周屹安用力抱了她一下，在她耳边说，“等我回来。” 他抱的很用力，几乎要把她揉进怀里。 他走的时候，姜穗站在门口，看着他背影，看了好久好久。 接下来三四天的时间里，姜穗开始准备做月饼用的材料。 熬糖浆，晾晒干果，买青红丝，做咸蛋黄，炒馅儿，打模具。 这几天里，村里人几乎每天都能闻见姜老三家里跑出来的香甜味道。 也不停有人来串门子。 “穗穗，听说你开始做月饼啦？” “准备这么多核桃花生，还有青红丝呐！这是什么？月饼不是甜的吗？怎么还要往里面放鸭蛋黄？” “瞅瞅这模子打得多好！花开富贵，中秋快乐，穗穗，回头把这个模子也借给婶子我使使成不？” 姜穗都一一答应着。 还大方地说，“你们谁想做月饼，我教你们。” 谁料这次，村里这些婶子们就都直摇头。 “不了不了，你做月饼肯定不愁卖，可我们这些人都是头一次做，万一做坏了，只是这些糖和油就不便宜！” 还有人说，“听说城里开了家食品厂，正招工呢！” “人家食品厂也买做月饼，还做饼干一类的东西，一年四季都不愁卖，听说还要往南方出货，你说咱只靠卖炒核桃，也就挣半年的钱，另外半年可咋整？” 姜穗也听出这些婶子们话里的意思了。 她做月饼，食品厂也做月饼。 县里地方就这么大，月饼又是过了那个节气，就断崖式掉价的东西。 又不能放到第二难去卖。 她和食品厂成了竞争关系，婶子们又是跟她一个村里的，想去食品厂干活，可又念着她教他们炒核桃，卖核桃得好，就来跟她打个招呼。 她完全能理解婶子们想要多赚点钱的心思，支持道，“能去食品厂上班不错的，家门口就能赚钱，大家都去试试吧！不难的。” 说完，明显看到婶子们都松口气的表情。 “哎呀，穗穗啊，我们真不是不给你帮忙，主要是人家厂里机会难得……” “是啊是啊，我们也就是去试试，人家还不一定能用我们这些粗人呢！” 院子里热闹了一阵，众人就都走了。 村长老婆曹艳霞留了下来，对姜穗打抱不平地说，“这些人，一个个都是势利眼儿！你这做月饼这么忙，正需要人帮忙的时候，就都跑了！ 也不想想，当初是谁手把手教她们炒核桃，又是谁把给供销社供货的渠道给让出他们的！” 姜穗真没想那么多，反正炒核桃的生意，她一个人也赚不完，能让给村里人，总比丢了强。 更没想过自己让给人家生意，就非要别人报答她。 眼看曹艳霞这么激动，姜穗安慰她，“我这边也没什么好忙的，真的，婶子她们也没错，有钱不赚那不是傻子吗？” 曹艳霞很铁不成功地叹气，“你啊，就是太好说话了！” 姜穗笑了，之前人家都说她泼辣，得理不饶人。 现在曹婶子竟然说她好说话？ 原材料都准备好之后，姜穗经过一夜的时间，一百多个月饼出炉了。 有广式莲蓉双黄的，还有普通的五仁月饼。 刚烤制出来的月饼还有点干，硬，得回一下油才能变得软糯，香甜。 平时月饼需要放个三到五天回油，但她这个比例做得好，两三天差不多就能好了。 趁着这两三天的工夫，她又开始揉面，做酥皮，把剩下的一点五仁馅儿，掺着桂花蜜，给做成了苏式桂花月饼。 当桂花月饼出炉的时候，桂花香甜馥郁的味道，可把村里的孩子们馋死了。 不只是孩子们，还有村里的一些大姑娘，小媳妇，女人嘛，对甜食，特别是这种带有花香味儿的甜食没有什么抵抗力。 好多来找姜穗问桂花月饼价格的。 “这是专门给别人做的，要不我给你们说说怎么做的，你们自己做吧！” 她话说得真诚，来找她的女孩子都有点不好意思了。 “这个做月饼的方子，你真愿意告诉我们？” 姜穗爽朗地笑道，“这算啥，你们啊，去摇桂花……” 有些关于克重比例，怕她们记不住，还专门找了纸笔给写了下来。 写得还是最简单的，白糖放几调羹，面粉放几调羹，酥皮要揉成什么程度的。 “这么麻烦啊！要腌桂花，揉酥皮，做馅儿，还有烘烤，我家也没那个锅啊！” “何止是麻烦，你看做个月饼，就得使这么多白糖……” “算了算了，我还是不做了，又贵有麻烦的，我妈不得打死我。” 来了七八个人，这才刚说了怎么做，就已经劝退了五六个。 姜穗也不勉强，任由她们走了。 做饭本来就是个辛苦活，有的人能坚持的下来，有的人坚持不下来。 钱嘛，总归不是那么好赚的。
