三人又聊一阵，基本都是王建党侃侃而谈，赵晓婧在一边听着，陈慧萍时不时插一两句话。 待点的菜开始逐渐上桌，陈慧萍和赵晓婧拉起家常，王建党才收住了话匣子，默默旁听，给两人添水。 “这家馆子开十几年了，主打的是粤菜，但它不算很正的广式味道，老板就是厨师本人，她是土生土长的四川人，嫁到了我们这边。 每回你叔酒喝多了想吃点清淡，但又有点味道的东西，我们就过来这儿吃。 因为这边虽然这不是正宗广式味道，但它更符合我们口味，比粤菜味道重，比其他菜味道淡，算是中和。”陈慧萍介绍道。 “四川的厨师竟然能忍住红油和花椒的诱惑，能戒掉川菜做粤菜吗？不科学啊。”赵晓婧奇道。 “老板说是这边川菜馆太多了，做的好吃的也多，想要做出特色不容易，就换个思路，要做出别人没做过的川式粤菜，呵呵。 我们吃吧，还等啥菜上齐，不是外人。”陈慧萍手一挥，率先拿起了勺子，给赵晓婧舀了勺刚上的啫啫生肠放进她碗中。“我们儿媳妇最喜欢吃这个，你尝尝看。” “好，谢谢阿姨。”川式粤菜，两个菜系听起来风马牛不相及，赵晓婧听见后直呼离谱，一边笑一边尝了尝陈慧萍点菜时就力推的啫啫生肠。 这道菜看起来有点像是用小肠做成，切的是五刀不断六刀断的花刀，吃起来脆爽弹牙，没有肠子类食材油腻，但是很香，是很特别的味道。 “好吃，还挺香的，口感也很独特，不像大肠也不像小肠，这属于猪哪个部位？”赵晓婧好奇的问。 正吃着的陈慧萍神秘一笑。“小赵，我们国家吃东西的时候不要问哪里的部位，只管吃，香就行了！” 旁边王建党也跟着笑了两声，又舀了一勺给陈慧萍，赵晓婧见状也一笑不深究。 三人点了四个菜，啫啫生肠上桌后，香煎客家酿豆腐，菠萝咕咾肉，凉拌白菜也很快上齐。 其中香煎客家酿豆腐赵晓婧尤为感兴趣。 在阳城时孙师傅曾经头头是道和她聊起过，说东江酿豆腐油重味浓，是吃起来最接近中原菜品的广东菜。 东江酿豆腐也就是客家酿豆腐，客家菜实际上就是东江菜更大众的叫法。 而客家菜中，酿这种烹饪方法很常见，其中不止有酿豆腐，还有酿茄子，酿苦瓜，酿辣椒，酿白菜等等，其中酿豆腐，酿茄子，酿苦瓜，还被称为煎酿三宝，酿豆腐更是被入选省级非物质文化遗产，是酿菜的典型代表。 而酿这种做法其实就是把猪肉馅或者虾肉馅夹进，塞进，或涂上另一种食材里，然后再进行加热，做成菜的烹饪方法。 刚出锅的酿豆腐锅气十足，赵晓婧尝了一口之后惊艳不已。 豆腐是嫩豆腐，带肉的一面被煎成了好看的金黄色，另一面还是嫩的，下面还配上了焖的极为入味软糯的黄豆。 入口时豆腐一面干香一面嫩滑，肉馅也是细嫩鲜美，再配上咸香入味的酱汁，整个菜味道十足的丰富，将荤与素，焦与嫩的口感融合的淋漓尽致。 赵晓婧这才对酿菜有了直观感受。 “这道凉拌白菜是你叔的救命解酒菜，他一个人在这吃的白菜怕是能把这间餐馆都堆满。”陈慧萍夹了一筷子白菜，一边吃一边和赵晓婧聊。“有回他十二点多回来，喝的醉醺醺的还闹着非要吃，拉着我过来一看，人家卫生都打扫完了，只差没关店门。 我说走，但他硬要吃，就坐在人家店里等，人家没办法硬是做了两份，我赶紧让打包，我带着回家了。” “哈哈，这个菜确实够清爽生津，解酒是不错，难怪叔叔惦记。”赵晓婧一边仔细品尝一边说道，“吃起来做法不难，我回去试试，成功了下次猪脚饭小菜送这个。” “行，小赵你要是做成，那你叔真得上你那一天吃五顿！”陈慧萍笑道。“怕到时候你和小苏两个都不够你们忙的！” “那不怕，到时候小赵和小苏一人找个男朋友，苦力就有了！”王建党无奈的笑看了陈慧萍一眼接过话头。 “什么到时候，现在就该找了！小赵，你和小苏找了没呀？你们这也不小了，结个婚成个家，过两年也该要娃了。”陈慧萍问道。 赵晓婧万万没想到吃个饭还有催婚催生环节，一时都没跟上二人的脑回路。 “我们都还没有，我们刚过来江城还没多久呢，现在工作还不稳定，等安顿下来再考虑。” “哦，那确实，你们刚来也不好找，男孩子怕都不认识几个。”陈慧萍点点头，想了想又放下筷子。“安顿下来再找太晚了！工作不稳定那不影响，但是你们摆摊，遇到的适龄男孩怕是也少。 老王，你们那有没有合适的？也给小赵小苏介绍一下。” 陈慧萍扭头问王建党。 赵晓婧惊了。这是什么发展方向？怎么忽然又要开始介绍对象？真是一生爱催婚，爱做媒的华国人啊！ 还没等赵晓婧想好婉拒说辞，王建党先摆手拒绝。“别，小苏我没见过不知道，小赵今天见了一面，就知道是个朴实心好的姑娘。真介绍我们那的，怕到时候坑了人家姑娘！ 小赵，不是叔不给你介绍，有些事你不知道，我劝你以后自己找也不要找工程上的，这是叔掏心窝子的话。” 陈慧萍一顿，皱眉点点头，“也是，你考虑的也对。那托谁去找找呢？我这边都是一群租客，也没啥合适的……” 赵晓婧哭笑不得，“陈姨，我不急，你也别急。 不过叔叔，你说不要找工程上的是为啥？” 赵晓婧好奇的向王建党问道，王建党放下筷子斟酌之后，才继续开口。“小赵我也不瞒你，工程上的有钱是有钱，但辛苦也是真辛苦。 这个辛苦，不止是工程人辛苦，工程人的老婆孩子也同样辛苦。大多数搞工程的，那一年到头是基本不着家，孩子得你一个人带，家务也得你一个人做。 这倒也罢，生活嘛，有几个人过的不辛苦，但是……”
