第293章 玉米面豆沙包

这边羊肉抓饭吃得正欢，不知道什么时候已经离开的宋胜又推着小车子送来了小凉菜，同样其中一份用的盘子是特别华丽的。 “打扰，这是搭配羊肉抓饭吃的凉拌菜，若是觉得抓饭有点油腻，这是最好的解腻小菜。” 说着，宋胜将三份小菜分别放在了三人的面前。 大宝吃得正开心，虽然还没觉得腻，但还是忍不住多看那小凉菜几眼。 这凉拌菜用的料一眼就能看出来，腌制过的红、黄胡萝卜丝以及一点青椒丝，加了辣椒面后淋上了热油，还能闻到醋的酸香。 本着旺盛的好奇心，大宝把自己的那份小凉菜拉得离自己近了些，一筷子夹了一小堆出来，放在羊肉抓饭上。 在青椒丝的映衬下，原本的红黄两色胡萝卜看起来色泽诱人，泼过油的香气混着酸酸的醋味，闻上去甚至还有点开胃。 于是大宝一大口，直接连着小菜跟羊肉抓饭一起塞进了嘴里，这味道，似乎跟刚才就完全不一样了。 有了醋跟辣椒的加持，抓饭的味道变得清新了不少，醋的酸味让油脂的香气变得柔和了些，腌渍过的胡萝卜清脆香甜，咬一口“咔嚓咔嚓”的响声在口腔里回荡，连着羊肉一起咀嚼，口感层次变得更加丰富了。 “这个小菜，很棒啊！怎么就是个拌菜都能做这么好吃？” 作为一个第一次吃楼远舟手艺的人，大宝整个人似乎都很兴奋，有种像是发现新大陆的感觉。 同样，马苏默维也一脸幸福，虽然他的故乡也有类似的美食，可这种跟家乡味道很像，却又有所不同的羊肉抓饭实在让人沉迷。 这抓饭里面的孜然不多不少，既不会抢了风头，也不会不够味，虽然看不到洋葱的影子，但是不管是米饭还是羊肉中，都带着些白洋葱的甜，越吃越能感受到其中的技巧和用心。 “好吃，不愧是我的老板！” 三人中，唯一经常吃楼远舟饭菜的萧关鸿一点儿也没有“前辈”的意识，一边扒饭一边夸，一边夸一边吃，满满一大盘子的羊肉抓饭，没多久就少了一大半，桌上还多了些吃剩下的骨头，那也是啃得干干净净，要是来一只二哈都只能嗦骨头那种。 “你不是这儿员工吗？平常不也是吃我们远舟做的饭？咋还这么兴奋呢……” 特别钟爱那胡萝卜拌的小菜，大宝几乎每吃一口抓饭都要来上一点，菜盘子已经快见了底，都能瞅见盘底的醋。 “平常？平常我们老板也没做过这个啊，我们都是当天菜单吃什么，我们吃什么，什么辣子鸡、红烧羊肉煲、可乐鸡翅、风味茄子……” 一边说着之前的菜单，一边炫着羊肉抓饭，不管是马苏默维还是大宝，都听饿了，特别是马苏默维，他盯着手机的翻译软件，看见一行行字翻译出来，只能咽下口水，多吃几口抓饭。 而此时，楼远舟这边的豆沙包已经蒸好了，不过他倒不急着打开锅盖，而是静等了几分钟，让这豆沙包在锅里焖一焖后才开了锅。 早已经回来的宋胜闻着空气中甜甜的豆沙味儿，别提多馋了。 虽然今天的菜单很是有混搭风，可只要好吃，其他的都是次要的。 看着表，楼远舟琢磨着时间差不多了，就打开了蒸锅的盖子。锅盖掀开的那一瞬间，一旁的宋胜就看见“云烟缭绕”中，一颗颗金黄色的玉米面豆沙包就静静地躺在锅里。 随之而来的还有更加浓郁的玉米和甜豆沙的香气。 这金黄色的豆沙包光是看上去那就让人食欲大增，比起纯玉米面的豆沙包来说，这混入了中筋面粉的豆沙包有着普通面粉的光滑质感，摸上去也是软绵绵的，颜色也比起纯白的更让人有食欲，这场面，宋胜怎么看都觉得这仿佛就是浓浓烟火之气的代表。 每一个豆沙包的下面都垫着一小张蒸笼纸，楼远舟小心翼翼地拿出来其中一个，直接递给了宋胜。 “你这叫近水楼台先得月。” “哈哈，确实。” 赶紧接过这豆沙包，隔着蒸笼纸温度依然能感受得真切，但这豆沙包就是要趁热吃才有感觉。 根据宋胜了解的，最早的玉米面豆沙包是用纯玉米面制作的，蒸出来的豆沙包皮就像是窝窝头一样的质感，既扎实又有点坑坑洼洼。 这种玉米面豆沙包吃起来会口感特别清新，不需要仔细品尝就能明显尝出来玉米的香气，对于喜欢玉米的人来说，这是相当完美的体验，但也正是因此，真正的豆沙馅儿就显得黯然失色了许多。 而现在大家最常见的是用中筋面粉做的豆沙包，这种属于绝对不会出错的搭配，不管是面粉的麦香还是红豆的甜香，咬上一口，定然是那种能让哭闹的孩子都安静下来的美食。 至于今天楼远舟做的这种玉米面跟中筋面粉混合的版本，宋胜还是从来没有吃过的，怀着这一丝好奇，他轻轻掰开了手中的玉米面豆沙包。 这面皮掰起来既有玉米面那种轻微的颗粒感，又有中筋面粉的软弹，用力一捏在手中就会变了形状。 掰开了金黄色面皮，一下子就能看到里的红豆沙馅儿，塞得满满的褐红色配上金黄，还有扑鼻的香甜，让宋胜一秒也没有犹豫，拿起其中一半豆沙包就吃了起来。 入口的豆沙馅儿没有记忆中那股甜腻，相反，淡淡的清甜在口腔中蔓延，玉米面的香气也恰到好处，轻轻咀嚼几下，沙沙的口感就开始在舌尖蔓延。