第290章 羊肉抓饭

楼远舟刚才一直忙着准备，也没注意外面的事情，等他要切羊排的时候一抬头，就看见两个穿着黑衣的保镖正瞪着双眼盯着他，那表情，要多凶悍有多凶悍，再一回头，不知道啥时候也有个人站在身后，同样也是保镖。 “那位先生的保镖为了保证他的安全，保镖盯着咱做饭也是正常。” 见楼远舟愣了一下，宋胜赶紧来解释一下，楼远舟想了想，似乎是这么个理。 能带着保镖到处走的人，肯定不是普通人，至于是谁？似乎跟他没关系，他只知道对方付了五万块给他，这是他的大金主。 这马苏默维在自己国家是个贵族，同样是家里最小的孩子。贵族的兄弟虽然多，但是对每个人的安全都比较重视，今天这一偷偷外出，原本跟着马苏默维的那些人估计要吃些苦头了。 倒也幸亏现在是在龙国，他们也不会遇上什么事情，苏尔德才没继续追究，又想着自己弟弟是个吃货，早就念叨了这个什么远舟楼好一阵子了，就答应了马苏默维的要求，顺便派了些保镖跟着。 不过也是因此，宋胜跟萧关鸿又能蹭上一顿饭，对他们俩来说这是好事儿。 “菜都切好了吗？” 决定无视那三个凶恶的大汉，楼远舟问了宋胜一句。 “好了老板！按照你的要求，都切好了。” 宋胜在进了后厨之后就在忙着洗菜切菜，长粒香米也已经淘洗过泡了起来。此时制作羊肉抓饭需要用的红、黄胡萝卜都已经切成了粗长条状，而白洋葱切好了块，看上去也有模有样的。 “你的刀工进步了不少呢！” 满意地点了点头，下刀稳准快，比一开始的刀工更好了些，他总觉得这宋胜似乎学什么都很快的样子。 “嘿嘿，我继续忙。” 得到夸奖的宋胜决定不骄不躁，继续努力。 而楼远舟这边则是麻利把买来的羊排都剁成了段，剁好的一段段羊排看上去大小均匀，强迫症都感觉舒服不少。 接下来，起锅，烧油。 这羊肉抓饭用的一般都是用植物油，做出来的抓饭会更香，所以这次楼远舟选的是菜籽油。 等油稍微有了些温度，之前切好的白洋葱就可以入锅煸出香气了。白洋葱比起紫色洋葱更有甜味，也不那么辣，在锅中煸香的时候就能明显闻出来区别。 白洋葱在经过油炸后的香气开始在空气中散开，就像是冲锋时候的号角一样，预示着做饭这场战斗终于是拉开了帷幕。 锅里的油不断地冒着泡泡，白洋葱的颜色渐渐变得焦黄起来，到此就可以把洋葱捞出来了。此时锅里的油已经有了白洋葱的香味儿，再将过了一遍水的羊排倒入锅中，“滋啦啦”的声音一下子回响在后厨中，香气也开始慢慢起了变化。 随着炒勺在锅里不停地翻动，锅里油的颜色显然跟刚才也变得不同，羊肉里的羊油已经被煸炒了出来，肉香四溢。 见肉煸炒得差不多了，楼远舟把胡萝卜条也全都倒进了锅里，锅中立马变得金灿灿了起来，继续翻炒，什么时候这胡萝卜全都炒软了，什么时候就往里面放些调味的盐，再放一点点糖来提鲜。 宋胜在一旁，想着中午吃的是外国菜，本来就没怎么吃饱，现在倒好，看着楼远舟做羊肉抓饭，肚子都不争气地咕噜噜叫了起来，也幸亏炒菜的声音大全都盖住了，不然多尴尬。 后厨里剩下的那个保镖人也没好到哪里去，他就这么看着楼远舟做饭，越看越饿，越看越想吃，但是想到自己的职责，他只能把口水咽进肚子里，坚决抵制美食诱惑。 待锅里翻炒得差不多了，楼远舟把一大碗水倒入锅中，刚刚好没过胡萝卜和肉，顺手放上些碾碎的孜然粒，那股熟悉的香味儿立马就扑了上来。 这孜然不能放太多，羊肉抓饭吃的是羊肉的味道，孜然主要作用还是为了去膻，若是多了就变成了喧宾夺主。 此时楼远舟心情大好，见锅里的情况差不多了，就把刚才已经淘洗浸泡过的米一点一点地盖在羊肉和胡萝卜上面，用铲子把表面铺平之后，表面还能看到不少油水，盖上盖子，中小火开始焖饭。 而这个时候，刚才上高压锅的红豆已经好了，软软糯糯的红豆这个时候拿来炒红豆沙刚刚好。 要说这豆沙包家喻户晓，但是制作方式并不是唯一的，特别是这豆沙馅，有的做法是豆沙煮好之后需要过筛，做出来的豆沙馅相当细腻，趁着吃甚至会有流淌爆浆的效果；也有人喜欢吃有颗粒感的，凸显的口感则是更加有层次，吃起来的味道也毫不逊色，所以楼远舟今天选择的就是后者，属于老式豆沙包的做法。 趁着羊肉抓饭还在焖，这边平底锅准备好，倒入白砂糖以及煮好的红豆就可以开始炒豆沙了。 对于老式豆沙来说，制作的时候不需要放油，也不需要放太多的糖，正好能够盖住豆子本身那些许的腥气即可，吃的就是红豆那原本的豆香，比起放了油的版本，这老式豆沙会有一种清新的感觉，不会糊嘴，但是在炒制的时候倒是容易粘锅，但也无伤大雅。 等什么时候锅里的红豆沙能够炒成一团的时候，这豆沙就算是炒好了，放在一旁稍微放凉些。而趁着这个工夫，楼远舟打开羊肉抓饭的锅盖，比起刚才能看到大米浸在油水中不同，此时锅中一眼望去只有带着淡淡金黄色的大米，油水已经被大米给吸收得差不多了。 这时候，楼远舟拿起已经清洗干净的擀面杖，在大米饭上稍稍用力均匀地砸出了几个坑，然后又把锅盖盖上，继续焖，等下次再掀开锅盖的时候，这羊肉抓饭就可以吃了。 虽然只是短时间地掀开了锅盖，可香味儿早就已经顺着空气飘到了外面，楼远舟这时候再抬头，刚才那两个凶神恶煞的保镖现在眼神个个清澈，就盯着他那锅里的羊肉抓饭看，满脸就写着两个字“想吃”。 回头再看看屋里的那个，似乎也没好到哪里去。 不过根据楼远舟看电影得来的经验，他们在执行任务的时候是不能吃东西的，真是可惜了。 与此同时，餐厅里也是有点热闹。 马苏默维跟大宝都在喝着萧关鸿倒的茶，大宝还指挥着萧关鸿去收拾桌子，还教给他些小技巧，甚至还鼓励他让他好好在远舟楼干活，将来等远舟楼做大了，他就是元老，肯定能升职加薪，走上人生巅峰！