第240章 菠萝咕咾肉

江海维看着桌上的菠萝咕咾肉和什锦大拌菜，不争气地舔了舔自己的嘴角，而在他面前吃饭的是一群年纪不小的中年人。 “快吃快吃！我记得这好像是远舟楼第一次菜单里有水果，我可太想尝尝味道怎么样了。” “我闻着都香，这还用想？别说话，吃饭！” 几个人说完，就各自抄起筷子大快朵颐。 这坐在江海维对面的年轻人叫方远航，他没有先吃肉，而是先夹起了菠萝仔细看了看。 “都说这菠萝咕咾肉里面的菠萝有讲究，若是处理不好那就酸得要命……” 方远航瞅了瞅这菠萝块，外面裹了一层薄薄的半透明的酱汁，略带着浅浅的红色，看着相当有食欲，而这酱汁更是让原本就是金黄色的菠萝此时犹如琥珀一般，油亮亮地泛着光，还散发着一股酸甜的香气。 简单吹了吹，方远航就把这一小块菠萝塞进了嘴里，当成开饭前水果一般，本着以前的经验，这菠萝定然是会带着酸涩感，甚至还扎嘴。 结果出乎意料的，小块的菠萝入嘴酸酸甜甜，带着一丝爽脆感，既没有预想中的酸涩，也没有软趴趴之感，比起新鲜菠萝虽然不太一样，却也口感相当不错。 咬下去的菠萝带着温热，除了其本身的酸甜之外，还多了些番茄酱带来的独特味道，让味蕾在接触到的一瞬间就兴奋不已。 “竟然连这菠萝都好吃？看来这家餐厅还是有点本事在！” 嘴里还嚼着菠萝的方远航迫不及待地又找了块五花肉，每块肉都切得大小均匀且裹满了酱汁，比起菠萝的颜色要深上不少。 一口咬上去，比菠萝块更强烈的酸甜感迎面而来，五花肉表面带着的一层薄脆的酥壳带着些微的阻力，但内里却软嫩无比。 这外层的酱汁也并非只是单纯的酸甜，明显能够尝出层次感，后味则是带着点微微的咸滋味，吃起来口齿生津。 “有点意思啊，这菠萝咕咾肉，感觉跟我之前吃过的不一样呢？” 还没等方远航开口，他身旁同行的一个朋友先出了声，他身材魁梧，比起一般人要壮硕不少，光是吃饭就比别人要多上几口，而且速度还很快。 此时这朋友已经连续吃了三四块肉之后，这才腾出时间来发出了感叹。 “我想起上次老崔做的菠萝咕咾肉了，哈哈哈，那哪是菠萝咕咾肉啊，那是伙计们的颤抖的心啊！” 方远航调侃着他身旁的朋友老崔，桌上的人都哈哈大笑，而其中笑得最大声的就是老崔。 老崔平常不怎么做饭，但是就喜欢别人夸他，所以在自己生日那天在家里招待了一桌亲朋，还亲自下厨，奈何他学做饭没几天，本以为这菠萝咕咾肉简单就拿来练练手，哪知道番茄酱手抖放得有点多，菠萝在锅里也炒老了，炸肉的时候半数带着黑色的壳壳，当时来的朋友们全都一看一个不吱声。 但是为了友谊，他们还是每人尝了一筷子，当场每个人都戴上了痛苦面具，纷纷疯狂喝水。 从此，每隔一段时间，哥几个就要把这事儿拿出来提一提，想来等老了之后，这绝对是值得回忆的片段。 “你们几个，老笑话我，今年我生日你们必须再来我家一趟昂，不来不行，我还做菠萝咕咾肉！” 老崔装作生气的样子哼了一声，其实他现在的厨艺已经好了不少，但是每当提起这个事儿，他自己都要笑半天。 “使不得使不得！哈哈哈，赶紧吃饭，难得最近哥几个凑一起！” “就是就是，一会儿还要去网吧连排呢。” 几个人嘻嘻哈哈，一边吃着菠萝咕咾肉，一边讲着过去的事情。 就像这些酸酸甜甜的咕咾肉，他们的青春回忆，似乎总是带着些美好，又带着些遗憾。 不过，一旁的江海维可不知道这些，他只知道现在他很饿。 离他不远就是透明厨房，江海维看着眼前这桌人吃得贼香，那一股股香味儿还往他鼻子里冲，越闻越受不了，干脆扭过头，看厨房里的人做饭得了，反正他这个大冤种老板只能有这个待遇了。 而后厨里，楼远舟此时正哼着小曲工作。 萧关鸿忙着给人上菜，教一些不会用点单系统的老人点菜。 只有宋胜，他在勤勤恳恳，削菠萝皮。 因为今天远舟楼的菜单里用到了菠萝，所以一大早送食材的小哥就带来了一箩筐的大菠萝，个头不大不小，叶子长得高高的，显然在生长的时候有更充足的营养，而且外皮的颜色也是金灿灿明晃晃，底部的果芯小且新鲜，可以说绝对好吃，都是廖卫千特意嘱咐送来远舟楼的。 所以，这削皮的任务就只能交给宋胜了，毕竟交给萧关鸿的话今天怕是不用营业了。 本来萧关鸿不服，结果当他看到宋胜拿着工具，三下五除二就把菠萝处理得干干净净的时候，他似乎终于明白了为什么家里要找宋胜来看着他。 “菠萝芯儿今天可以吃个够了。” 正在做菜的楼远舟回头看了眼宋胜，见他手脚麻利，就打趣说道。 “感觉今晚我睡觉都会梦见菠萝。” 叹了口气，宋胜瞧了眼外面餐厅，人头攒动，对于这菠萝咕咾肉似乎反响格外不错。 而楼远舟之所以说菠萝芯儿可以吃个够，主要还是因为菠萝咕咾肉的口感若想好，就要采用菠萝肉最嫩的部分，中间的芯儿虽然单独吃也好吃，口感却不好，甚至容易塞牙，所以在削好菠萝后就要把芯部去掉。 但考虑到他们三个人根本吃不了那么多菠萝芯儿，楼远舟打算等着让隔壁的杜家兄妹帮忙解决一部分。 此时宋胜又削好了一大批菠萝，楼远舟在把这菠萝去掉芯部后，切成了大小均匀的三角块状放在一个大漏勺里，下面放上一个同样大的碗来备用，同样是配料的青红椒早就已经也切成三角状放在了另一边。 菠萝咕咾肉里面的肉有很多选择，今天楼远舟用的是五花肉，吃起来肥瘦相间，格外鲜嫩。