第234章 老板能尝尝吗？

这东坡肉一上桌，萧关鸿跟宋胜就凑上了前。 一直光闻着香味儿去了，却迟迟吃不到，不管是肚子还是嘴巴，那都叫一个难受。 眼下见这东坡肉终于出了锅，整个人都精神了不少。 就这么一锅，若是拿去做成套餐大概能分成个几份，但是对于萧关鸿和宋胜这种胃口大又馋的，那肯定是不够的。 楼远舟算过，每天中午这员工餐能比得上好几份普通套餐的量了，绝对是主打一个吃饱吃好好好干活。 “老板，能尝尝吗？” 萧关鸿手里拿着筷子，眼睛目不转睛地盯着盘子里的东坡肉，显然是已经迫不及待了。 “吃嘛，反正都是员工餐，再炒个蒜香包菜就可以开饭了。” 这段时间楼远舟跟自家员工也都熟络了起来，看着他们爱吃饭的样子，总有一种自豪和成就感。 “嘿嘿嘿嘿……” 得到回复，萧关鸿一直压着的嘴角再也压不住了，挑了一块儿离他自己最近的东坡肉，小心翼翼地用筷子夹了起来。 这肉已经炖得酥嫩软烂，萧关鸿手上既不敢太用力又不能不用力，生怕自己一不小心把这口来之不易的肉给摔了，只能连忙把左手举到了下巴附近，再轻轻吹了吹那块儿五花肉，然后迫不及待地就吃进了嘴里。 在入嘴之前，那股淡淡的酒味儿掠过鼻腔，带着一种醇厚感，等着肉入了嘴，咸、香、甜，带着一丝微微的酒香。 吃进嘴里的肉更是入口即化，因为炖煮的时间够长，咀嚼起来毫不费力，满嘴鲜香，丝毫没有油腻的感觉。 这跟红烧肉也完全不同，炖肉时候放进去的黄酒就像是点睛之笔一样，虽然没有浓重的酒味，但又像是处处存在一般，仅仅就是那么淡淡的存在感，却让肉的整体香味儿都提升了好几个档次。 “好香！而且这东坡肉一点也没有酸或者苦的味道。这菜我记得看人介绍过，若是掌握不好黄酒的用量或者葱煮得太久，味道就会完全不一样。” 比起萧关鸿，宋胜此时倒是游刃有余地多，因为他找了个小碟子，把肉这么放在碟子上，慢慢品尝，也不会被烫到。 在吃之前，东坡肉在小碟子里随着手的动作轻轻摇晃着，用筷子稍微这么一用力，整块肉就被轻松地分成了两半。 比起表皮的亮红色，这肉的上层内里粉白粉白的，泛着光，透着香。 瘦肉部分也已经浸了酱色，虽然也能看到肉的纹理，但是明显也能感觉到其软嫩程度比起一般的炖肉更要多上几分。 而此时筷子划过肉的地方还能感觉到一丝阻力，细小的肉糜和少许汤汁黏在筷子上，就像是慢动作一样，吸引着所有人的注意力。 轻轻咬上一口，率先尝到的是出锅后浇在东坡肉表面的汤汁，咸咸的带着一丝来自于冰糖的甜味，淡淡的酒香丝毫不会掩盖住其他的味道。 随后而来的就是五花肉本身那股肉香，入口即化的口感让香味儿迅速在舌尖蔓延，舌头轻轻一抿，肉就化开一些，此时若是配上一碗米饭或者来上一口馒头，那绝对会让一众吃货们疯狂。 “好吃就行，端出去吧，接下来再来个蒜香包菜就开饭了。” 看着自己的两个员工吃得笑逐颜开，楼远舟挥了挥手，倒是希望他们多吃点儿。 这包菜的做法可以说数不胜数，不管是炒还是凉拌，那都是下饭神器。 今天廖卫千那边送来的包菜看着就相当水灵，炒出来后颜色定然是非常好看。 拿着刀，楼远舟把一颗圆圆的包菜一切为二，之后迅速把菜梗去掉，接下来就是做这道菜最开心的步骤，撕包菜叶子。 若是营业的时候，这活儿肯定是交给宋胜来干的，毕竟把菜叶子撕成大小差不多并不需要什么烹饪技巧，只要有撕过纸就都会。 但是现在做的是员工餐，楼远舟难得自己撕包菜，光是那种叶子被掰开后发出的声响就让人身心愉悦，听说有不少压力大的人都喜欢买包菜回家撕着解压，除了之后要天天吃包菜之外似乎也没有什么副作用。 叶子撕好后，刚才去掉的菜梗用刀切成小片，剥好蒜切成蒜末，这菜和配料就全都处理好了。 起锅烧油，待温度差不多了，将撕好的包菜倒入锅中开始翻炒，等这包菜上都沾了油，就可以顺着锅边以绕圈的方式淋入适量的酱油。 炒上几下后，再从锅边加入一点水，锅里的温度就比刚才降了些。 “老板，加水是因为……酱油放多了吗？” 萧关鸿一直在后厨等着楼远舟把菜炒完好一起吃饭，看楼远舟炒菜这么久，已经基本可以分别出什么时候是大火，什么时候是小火，这对于以前从来不进厨房的他来说绝对是莫大的进步。 不过对于什么时候放什么东西之类的，还是完全摸不着头脑。 “嗯？不是，这是为了让酱油的温度变得低一些，这样炒出来的菜吃起来会更好吃些。” 耐心回答着，楼远舟手上的动作并没有停下来，很快锅里的包菜就断了生。 此时，蒜香包菜里面的另一个主角蒜蓉就可以入锅了。 原本后厨里的肉香已经淡了不少，取而代之的是一丝丝菜的清香和酱油加热后的咸香味儿。而没多久，蒜香的味道就迅速从炒锅里蔓延开来。 最后，楼远舟又放了一小勺味精翻炒了一小会儿，出锅。 这蒜香包菜出锅的时候，依然白里透着翠绿，每一片包菜外面都包裹着一层薄薄的汤汁，再看粒粒分明的蒜蓉装点在周围，既好看，又好闻。 “嘿嘿，在这儿工作真开心！老板，走，吃饭！” 萧关鸿这时候倒是不急着尝一口了，毕竟这就要开饭了，连忙端起盘子，喊着自家老板快来开饭。 走出后厨，楼远舟发现这外面桌子上的米饭还有筷子早就已经准备好了，宋胜更是笑着拉开椅子，示意他快坐下。