第71章 就是这个味

“真香啊～话说油焖大虾为什么要炸花椒啊？” 萧关鸿闻着炸花椒的味道，只见油温上来一点后楼远舟撒了一把花椒进去，瞬间，后厨里满是花椒过油后的香气。 闻了这香味儿的萧关鸿肚子就已经不争气地饿了起来，引得旁边的宋胜不禁叹气。 “我说，这就是个炸花椒，怎么，你已经馋到连花椒都想直接吃的程度了？你中午吃的那些排骨呢？” 这几天宋胜在餐厅忙得不亦乐乎，他发现在这家餐厅里工作竟然很舒服，虽然体力上比原来要累得多，但是心不累啊！ 那些什么职场的弯弯绕绕一律没有，同事就俩，其中一个还是个财团老板家的傻儿子，另一个是个从来没有那么多事儿事儿的老板，每天还有两顿好吃的员工餐，最重要的是，自己可以拿两份工资，简直是等自己老了回忆起来都要羡慕的程度！ 所以眼下，宋胜表现得很是轻松，还能跟这个给自己开高工资的“小老板”开开玩笑，反正对方根本不会在乎。 “瞧你说的，这个炸花椒不是为了做油焖大虾吗？这不就是前奏嘛！前奏的味道好了这才能做出来最终的美食，对不对楼老板？” 忙着继续拍马屁的萧关鸿确实没怎么听出来宋胜的揶揄，毕竟他自己琢磨出来一个道理：想让做饭的人心甘情愿，并且能把饭做好了，要不然钱给够，要不然就把对方夸上天。 这员工餐不用付钱，那就自能可劲儿夸才行了，当然，萧关鸿这是发自真心的，他可不像有些人，明明东西好吃却还是为了自己的“面子”没有毛病也要编个毛病出来，不知道到底是个什么心理。 楼远舟被夸得开心，自然心情也好。 “去腥，放心，做好的油焖大虾里面不会有花椒的味道。” 他把葱姜也一起倒入油锅炸，这样花椒不会煳掉，等那一段段大葱变成了焦黄色就可以出锅把油过滤出来了。 接下来就是用刚才的油来煸炒处理好的虾，控制着火候，在锅里排成一排的大虾此时颜色开始发红，见时间差不多了，楼远舟手上一使劲儿，锅里的虾全部翻了个个儿，惊得萧关鸿在一旁直拍手。 “你有没有点见识，安静点……” 宋胜以前在萧关鸿家里可没见过他这副没见识的模样，明明这少爷也算是挺有眼界了，没想到一到美食上面看什么都惊讶。 不过说起来这也不能怪萧关鸿没见识，毕竟还是楼老板的厨艺高超。 “哈哈哈，没事。” 楼远舟一边用炒勺轻轻压了压锅里的虾头，一边开始往里面加需要的冰糖等佐料，最后加上水烧开后，就转了火盖上了盖子。 “是不是一会儿出锅就好了？” 一脸兴奋，虽然这时候这油焖大虾的味道还没出来，但是新鲜的虾做熟之后的香味就已经在厨房里四溢。 “等焖熟了收个汁就行了。” 擦了擦手，楼远舟看了看食材，接下来要做番茄牛腩了。 按理说这番茄牛腩需要的时间更久一些，但是为了保证虾新鲜就先把虾做了，但是想想似乎也没事，大不了让萧关鸿自己先吃着也行。 宋胜倒是很有眼力见，他刚才趁着空当就把该洗的都洗了，眼下番茄一个个水灵灵地就放在篮子里。 “等一会牛肉蒸得差不多了帮忙给去个皮？然后切成大块，行不？现在先把土豆削了吧。” 看宋胜刚才处理虾的样子，楼远舟觉得这种活他应该也没问题，果然，宋胜点了点头，又开始了帮厨模式。 虽然他没有楼远舟的技术，但帮个厨那还是绰绰有余的，当然了，那些需要专业技巧的他就只能爱莫能助了。 这边楼远舟给牛腩下锅撇了下锅里的沫子，然后给牛腩跟葱姜等调料一起放进了高压锅。 “土豆皮削好了……我可不会切丝啊！” 手里拿着个削好皮的土豆，宋胜有点为难，萧关鸿倒是抓到了机会，可算是逮着他宋胜不会的东西了，终于扳回了一局。 “我来。” 楼远舟拿起菜刀，那些削好皮的土豆没一会儿就都变成了跟火柴棍差不多粗细的土豆丝，仿佛就像是从模子里做出来的一样。 切好的土豆丝又被放入了一个装满水的盆里，要说这做饭的技术其实不算麻烦，最麻烦的果然还是准备材料。 这边都准备完毕了，锅上焖的虾已经差不多了，楼远舟掀开锅盖儿，萧关鸿立马就凑上了前，只见锅里的大虾个个都已经熟透了，颜色红亮红亮的，每一只都弯着腰还泛着一点点光，不算多的汤汁还在咕嘟嘟冒着泡泡，耳朵里还能听到“滋啦啦”的声音，自己这肚子可就顺势也一起叫了起来。 楼远舟看了眼萧关鸿就，立马就把虾给摆上了盘，最后收汁儿的时候在锅里浇上一勺一开始炸花椒的油，出锅，浇汁儿。 “好了，你们俩尝尝。” 掐着腰，这油焖大虾的香味可把他楼远舟自己也给香着了，那红彤彤的颜色说明虾是相当新鲜的，看上一眼，食欲顿时就上来了。 “那我不客气了！” 一听老板招呼，萧关鸿立马拿起筷子就夹了一只离他最近的大虾。 “对！就是这个味啊！好吃啊！” 一入口，咸鲜的味道就散发了出来，随后才是一股回甘的甜味，完全不会让冰糖的甜抢了虾本身那股鲜甜，反而互相成就互相衬托。 嘴里嚼着大虾，虽然萧关鸿觉得虾壳比较碍事，却不妨碍感受到里面虾肉的弹牙，那股鲜虾才有的鲜味儿更是展现得淋漓尽致，一点儿腥味都没有。 果然一开始用花椒和葱姜炸的油是这其中的重点，既去了腥味又不会出现花椒的味道，绝了！ 一旁的宋胜也跟着吃了块，虽然平常经常面无表情，但是楼远舟发现每当他吃饭的时候嘴角都浅浅带着笑，尽管跟萧关鸿那种表现完全不同，却足以说明这油焖大虾确实好吃。 “那行，你们俩先吃吧，后面三个做起来都很快了。” 没来得及自己也去尝尝，楼远舟就去看高压锅里的牛腩去了。 萧关鸿吃得开心着，但是想了想，还是放下了筷子。 “不行，做饭的人没上桌吃饭，我们哪有开吃的道理？”