开心还向小广介绍了他妈妈常见的几种吃法。</p>
油炸做法</p>
1 金蝉用清水冲洗干净、用淡盐水泡半天左右以入味、上锅蒸五分钟，为的是去除其体内水分。</p>
2 将水份控干,姜切丝、锅中放油，多放些，油多才能炒出外酥里嫩的口感，烧热油后，放入姜丝煸出香味。</p>
3 放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉，加少许的盐，再继续翻炒至表面焦黄。</p>
4 最后撒上孜然粉，喜欢孜然口味的可以多撒些。</p>
香煎做法</p>
1 不知道多少人吃这个，金蝉放平底锅，文火热锅，把金蝉用铲子压平，尽量的扁，小火把金蝉烤的酥脆。</p>
2 烤好的金蝉一边备用，材料多少看自己口味，辣一点比较爽，酥脆辣爽。</p>
3 凉锅入一点点油，把葱姜蒜花椒辣椒爆出味，转大火把烤好的金蝉迅速翻炒。加盐鸡精，出锅。</p>
4 喜欢其他口味的可椒盐，孜然。</p>
注意事项</p>
蝉蛹未经加工处理不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。</p>
蝉蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。</p>
蝉蛹放置过久，冷天超过1周，热天超过20小时不可食用。</p>
说完这些，他俩已经抓了半布袋知了猴了。他俩乐得赶紧跑回家，用清水洗干净再用淡盐水泡着。知了猴还在盐水里乱爬，就让他们爬吧，泡一晚上，明天早上就可以油炸了。</p>
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