【喂，楼上的醒醒，这大白天的怎么突然做起梦来了？】</p>
【原来油不能倒太满！突然明白自己上次炸鸡是怎么翻车的。】</p>
【报告南老师！要怎么判断鸡肉熟没熟呢？】</p>
【我全程按照南枝指挥来做的，既然不能当场吃到，在屏幕后吃个替代品也是不错的！】</p>
【原来有人跟我想法一样哈哈哈！】</p>
……</p>
南枝眼看油温差不多了，开始陆续放入炸鸡。</p>
她一边用笊篱拨动油锅里的炸鸡，保证它的受热均匀，一边跟孩子们来回对话，解读他们突发奇想的小问题。</p>
真正懂烹饪的人，就会知道南枝现在表现出来的状态是多么惊人。</p>
她没有借助任何外力仪器，就单单靠着一双眼睛，便轻松把握着油温。</p>
从容不迫、不慌不乱。</p>
那种将方寸灶台尽数掌握在心中的自信笃定，令她焕发出别样的风华。</p>
是脱胎于皮囊，整个灵魂都在隐隐生辉的光芒！</p>
而且，大家发现，南枝在烹饪这块堪称博学。</p>
仿佛没有问题能难倒她。</p>
而且她的解答，不是单纯的给出答案那么简单。</p>
她还会用深入浅出的话语，告诉大家为什么会是这个答案。</p>
孩子们：学到了学到了！</p>
网友们：学到了学到了！</p>
澄亮金黄的油锅中，一只只裹好粉的鸡腿正在逐步变色。</p>
空气里更是不断飘荡着高温油脂所激发出来的香气。</p>
不止是小小食堂，连带着外面的操场，都弥漫着浓烈的香味！</p>
孩子们一双双眼睛晶亮！</p>
毕竟在山里，大家节衣缩食，能吃上肉都不错了，哪会这么奢侈地用这么多油来炸东西？</p>
偏偏他们这个年龄处于生长期，正是对热量和油脂高度需求旺盛的时候。</p>
也难怪他们望着油锅的眼神，比昨天看着春饼时更加热切。</p>
春饼当然不错啦。</p>
但是这金黄酥脆的炸鸡看着太好吃啦！</p>
有孩子忍不住问：</p>
“南老师，要多久能炸好？”</p>
南枝感觉到他们的迫不及待，笑了笑：</p>
“很快。”</p>
她动作利落地将锅中炸鸡捞起，放在早就准备好的大钢盆中。</p>
无数双视线悄然而至。</p>
南枝似是察觉到，出声提醒：</p>
“别急。”</p>
炸鸡的诀窍之一，就是在油炸一遍后，将油温升高复炸第二遍。</p>
这样外壳会更加酥脆。</p>
