梁崇和谢湍意约定好，让他看情况，帮买三亩地的种子，林下药材和非林下药材穿插着买。 拆了的那两亩地，梁崇打算一亩用来种适合平地种植的药材，一亩用来种玉米。 不过犁地却要等开春了，把围墙拆了之后，土地被冻得梆硬，不太好操作。 后面等手头宽裕了，再买上两亩林地，种一些林下药材。 药材虽然生长周期比较长，回本比较慢，但打理时不那么费劲。 只要做好防虫、防鼠、防寒等工作就行。 梁崇在家闲不下来，一到晴天，便领着平安和旺财上山。 最近她又发现了一个比较新奇的山货，猴头菇。 猴头菇一般都长在腐败了的柞树上，有着细细密密的绒毛，圆溜溜的，看上去就像一个猴头，因而得名。 猴头菇具有促消化、降低胆固醇、提高免疫力等作用，属于药食两用的一种真菌。 用来煲汤或者炒着吃都好吃，与熊掌、燕窝、鱼翅等菜齐名，素有“山珍猴头，海味鱼翅”的美称。 按理说，采摘猴头菇的最佳时间是每年的八到十月份。 但冬季也有，不过这个时节，便只能采到风干在树上的猴头菇了。 干的猴头菇比起新鲜的来说，吃起来会有一股苦味，但更好保存，各有好处。 梁崇前几年上山的时候，很少采到新鲜的猴头菇，这段时间闲不住，上山巡查时，恰好发现了几片柞树林，便想着来找找看。 风干了的猴头菇，看起来颜色不是很白，而是带着一点黄气。 梁崇特意找了一根比较长的木棍，顶上拴上镰刀。 遇到长得比较高的，就用镰刀勾下来。 这种方法虽然不用爬树，但却有个弊端，掉下来的猴头菇容易摔坏不说，因为底下的雪太厚，有时候都不知道掉到了哪里。 一连找了三四天，梁崇把发现的那几片柞树林都跑遍了，才找到五十几朵。 一个个差不多有拳头大小，看起来多，但因为是风干的，并不压称，称下来只有三斤多一点。 干的猴头菇在市场上只能卖到一百文钱一斤，这些全部卖出去的话，也只能卖得三百多文钱。 三百文钱顶不了什么大用，山珍却不是随时都能找到的，索性梁崇现在不太缺钱，就自己留着了。 往后有人情往来、需要送礼的地方，还可以拿来送人。 除此之外，梁崇还捡到一小筐的橡子果。 柞树也叫青冈柳、橡子树，会结一种很像榛子的果实，当地人叫做橡子。 橡子也是一种坚果，很受野猪、松鼠等动物的欢迎，不过本地人却不怎么吃，因为它的口感不太好，吃起来很苦涩。 有片柞树林结了非常多的果子，连野猪和松鼠都没有把它搬完。 冬日气温太低，落在地上的橡子果都还没有发芽。 梁崇便用锄头挖了挖，在积雪下面找到了一部分没有腐烂，看起来还能吃的橡子果回来。 倒不是她缺粮吃了，而是她想起来，橡子果还可以用来做后世的一种美食，橡子豆腐。 说起来，她来了这么久，搜了一下原生的记忆，发现无论是在南方还是北方，都没有黄豆豆腐这种东西。 血豆腐和奶豆腐原身倒是吃到过，还在南方见到过橡子豆腐，不过黄豆做的豆腐，还没有出现在市面上。 当然，这三种东西也不叫做“豆腐”，而是叫做血旺、胡乳达和橡子凉皮，只不过是梁崇习惯性这么称呼罢了。 黄豆也叫大豆，梁崇猜测，估计到现在，大豆都还没有被引入大业朝。 这倒是和后世很不一样，要知道，大豆在后世，有着悠久的种植历史，是农民重要的经济作物之一。 而且大豆中，差不多有百分之四十的蛋白质和百分之二十的油脂，是老百姓重要的蛋白质和食用油的来源。 还可以用来做酱油、豆浆、豆乳、豆制品。 不论对农业经济还是食物的发展，重要性都不言而喻，后世更是直接爆发了大豆战争。 不过虽然还没有被引进，但梁崇估计，这么重要的经济作物，那个神秘的知府是不会放过它的。 若是这个世界上真的有大豆的话，要不了几年，应该就能看到官府来向老百姓推广了。 做橡子豆腐的工序有些繁琐。 梁崇先把橡子果烘干之后，装袋用木棍敲打，把外面的壳脱掉。 接着又取出橡子仁，放入木桶里，加水浸泡。 浸泡的时间长达三四天，期间要不停地换水，不然橡子的苦味去不掉。 四天以后，梁崇又去萨仁大婶家借了石磨，把橡子仁磨了出来。 萨仁大婶一家见到梁崇的操作，很是好奇，在营州本地，除非是十分贫苦的人家，不然没人会去捡橡子来吃。 梁崇没有多加解释，只说是要做一个美食。 磨好后，浆汁用纱布过滤到桶里，再静置一夜，撇掉上面的水，留下底下的橡子粉。 再把橡子粉加水放入锅中，不断的加热搅拌，等到浆汁浓稠，可以挂滴的时候，再舀出来，放入木盆里冷却定型，这样便可以得到橡子豆腐了。 加点辣椒和醋凉拌，或者用来炒肉都行。 梁崇前世没有吃过橡子豆腐，只在视频里看人家做过，不知是哪一步没做对，她做出来的橡子豆腐，怎么吃都有一股苦味。 而且因为没掌握好量，梁崇做了两大盆出来，一个人吃不完，也不爱吃，便给相熟的人家都送了一些。 萨仁大婶她们倒是很稀奇，没想到平平无奇的橡子果，还能做出这种吃食。 本地人吃橡子果，一般都是去壳后把它磨成粉，加入一些麦面之后，用来做手擀面吃，还没人想到可以过滤沉淀，留下里面精纯的淀粉。 见了新做法，都很好奇，梁崇也没有藏私，把方法教给了她们。 反正这东西，稍微一研究便能做得出来，南方早就有了，也不值什么钱，再一个，吃着口感也不太好，还不容易消化。 最主要的是，做橡子豆腐的工序比较复杂，打铁撑船磨豆腐，人生三大苦，梁崇现在有更轻松的赚钱方式，倒是不想要靠它去发什么财。 所以只要是问的人家，她都随口教了。 却不想，五天过后，方小鱼拿着一碗橡子豆腐，忐忑的上了门。
