往事清零，不问前程，不忆往昔，做个简简单单普普通通的自己就好！</p>
去年，从干了六年的工作岗位上辞职了，手里有了点积蓄，便开始在这个十八线的小城市到处寻找适合做餐饮的店面，看了许多转让和空铺出租的广告。</p>
听人说，要想看一个店铺的人流量如何，下雨天和下着雨的夜晚最能反映它的真实客流量，我骑着电动车，一手扶把，一手撑伞，去了几个前两天看过的店面，说真的，我自认为从事过几年的高校餐饮，从小吃入手，所有的川菜，湘菜，鲁菜我都有涉猎，包括粉面牛肉汤这些，自认技术过硬，开个店还是不成问题的！</p>
所以在县城一中的隔壁一条街上，我以一年两万六的房租从房东手里直接租过来了三间门面房，从装修，走水电，前前后后扔进去了十几万，又去二手餐具市场买了六张条桌带椅子，灶具，生熟食冰箱，不锈钢操作台，后来算了一下，差不多到营业的时候，投进去了小二十万。</p>
这边紧锣密鼓的筹备的时候，另一边也在办理相关的营业执照和餐饮许可证，满怀希望地把所有精力都投入到了当中。</p>
堂食加外卖，我每天起早贪黑地忙了几个月，可以说，当初希望有多大，现在失望就有多大，每天忙的焦头烂额地，一天营业额也好几千，但每天的原材料采购，人员的工资支付，一帐算下来，基本上没什么利润了，小县城的老百姓并不认为我的物廉价美，饭菜实惠而给我面子，他们精打细算地甚至两个人点一份菜而要两碗来饭的吃，所以搞的我也没了脾气。</p>
外卖更是气人，今天上什么优惠券，明天又是打折的，总之，看着忙碌，生意兴隆，实则有时成本都包不住，我每天早上七点去采购新鲜的菜蔬，鸡鱼肉蛋这些也是不计成本的买的最好的，一直崇尚只有最优质的食材才能做出最放心的美味佳肴。</p>
现实却啪啪地打了我的脸，水电燃气各项开支一除过，我基本上在白忙活，经济的不景气，让老百姓都不敢消费，捂紧了口袋和钱包。</p>
三个月时间，我所在的这条街三分之一的商铺开始转让和闭店，眼看着这条街上的店铺一家家关门，我的心情也愈发沉重。难道我也要像他们一样，选择放弃吗？但我不甘心，我投入了这么多心血，怎么能轻易认输。</p>
我决定再坚持一段时间，看看是否会有转机。于是，我开始更加注重菜品的质量和口味，试图用美食吸引更多的顾客。</p>
同时，我也在思考其他的经营策略。或许我可以推出一些特色套餐，或者举办一些促销活动，吸引更多的人来店里消费。</p>
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