而且这间厨房面积不小，连火灶就有三个。 “陈钧这些食材你看看行不行，缺什么现在就去买。”一旁的陈雪茹问道。 缺什么？ 单单是猪肉，就有半扇猪，鱼也有六条大个的鲢鱼。 “东西够多了！”陈钧摆了摆手，找出围裙系在了身上，准备开始了。 陈雪茹还有事情要忙，就没留下来帮忙，而是喊了一个大姨来帮厨。 虽然要做好几桌菜，但这对陈钧而言没什么难度。 甚至说这点工作量，都赶不上摆摊的工作量。 只是这生日宴比较讲究，处理起来稍微麻烦些。 先把汤吊上，给后面的淮扬菜做准备。 高汤陈钧做了两种，一种是熬煮时间比较长的普通高汤，还有省时间的素高汤。 很快，浓郁的香味便顺着厨房飘了出去，在院子里弥漫开来。 一旁帮厨的大姨闻着香味，忍不住咽了咽口水。 她平时在这里做饭，所以吃喝都很不错，但今天闻到香味，居然开始馋肉了。 “哎呦，小师傅你手艺可真好呀！” “结婚了没？有对象了没？就这手艺你以后也不缺媳妇，谁要是嫁给你，那一辈子都能吃好吃的。” “我有个侄女，跟你差不多大，白白净净，胖胖乎乎的，你有没有兴趣见一面？” “只要你点头，我明早就去找她。” 大姨原本只是闷头干活，此时却变成话痨了，一直追着要给陈钧说个媳妇。 这手艺，怕不是从大酒楼里出来的。 年纪轻轻就这么厉害，以后肯定吃喝不愁，她侄女嫁过去肯定能过上好日子。 可陈钧却苦笑着摆了摆手，没多做交流。 做菜需要认真，尤其是做淮扬菜。 把食材什么的处理好，陈雪茹也闻着味进来了。 “这也太香了，张爷爷还在下棋，想先来一碗长寿面垫一垫。” 饭前吃长寿面？ 这张老爷子还挺随性。 陈钧对此没什么意见，找出面粉便开始和面。 厨房里倒是有现成的面条，但都是截断好的，不太适合当长寿面。 长寿面，得长才行。 一顿行云流水的操作后，面条便整好了。 大姨那边已经把水烧开，趁着煮面的功夫。 陈钧先取来一个大碗，挖了半勺猪油了进去，再抓一些切碎的葱花。 然后舀了半勺素高汤将猪油化开，香味便弥漫了整个厨房。 面条煮两个滚捞出放进碗里，陈钧又切了几片肉，加了个煎蛋。 又找来一个小碟子放点爽口的小凉菜，一份长寿面便做好了。 这种面条放在这个时代，那绝对是豪华套餐。 有面有蛋还有肉，把帮厨的大姨都馋哭了。 “哎呀，这太香了！” 大姨将面条端走，硬是嘟囔了一路。 只是过了没一会，陈雪茹又来了。 说长寿面太香了，再来个七八碗。 “七八碗？？老爷子胃口这么好？”陈钧都惊了。 别说是上了年纪的老头，就算是壮汉一顿也吃不完七八碗吧？ 这一碗的分量可不少，而且还有肉有蛋。 陈雪茹有些尴尬的笑了笑：“不是张爷爷要吃的，是其他人。” 得！ 既然主家有需求，那就接着拉呗。 拉一碗也是拉，拉七八碗也是拉，多整点面条的事。 很快，屋里便传来了呲溜呲溜的嗦面声。 等到下午五点多，院里便渐渐地开始热闹了起来。 张老爷子的一些老战友，朋友和小辈们都来了。 一些人寻着味去了厨房，陈钧还看到了个熟人。 娄半城！ 他居然也来了。 “我说怎么那么香，原来是陈师傅你呀！” “我还以为是哪家大酒楼请来的师傅呢。” 此话一出，陈雪茹有些好奇的问道：“娄叔，你们俩认识？” 娄半城哈哈大笑了两声，然后解释道：“陈师傅之前来轧钢厂帮过忙。” 解释完，娄半城又笑着对陈钧说道：“我明天还打算去南锣鼓巷寻你，没想到今天就遇到了，额过阵子可能需要你的帮助。” “去做招待吗？”陈钧一边忙活着，一边问道。 “算是吧，但那些人有些特殊，算了，你先忙，待会再聊。” 显然娄半城不想当着那么多人的面说出来。 陈钧点点头，没继续追问。 倒是陈雪茹被这些人给围上了，叽叽喳喳的打听着陈钧的情况。 这年头不管是生日宴，还是结婚的喜宴，一个靠谱的大师傅那是很难得的。 毕竟酒席上办的漂亮，主家脸上有面子。 甚至过去好些年，提起这场酒席，最能留下深刻印象的便是酒席上的饭菜。 陈雪茹一时间竟有些恍惚，竟有种与荣有焉的错觉。 “他是我朋友，不是什么大酒楼里的师傅，这次请他来，还是因为老爷子不愿意太张扬。” 不是大酒楼的师傅？ 此话一出，众人更加的惊讶了。 这么好的手艺，居然不去大酒楼？ “莫非，这小师傅已经自己开店当老板了？” “嘶，这么年轻，妥妥的年少有为呀！” “雪茹，你这朋友今年有二十岁没？在哪开店？改天我去捧捧场。” 开店？ 开个屁店！ 陈雪茹听到这个词，就幽怨的看了眼陈钧。 当初自己可是花钱找他合伙，甚至愿意让他占大头。 可陈钧压根就不答应，非要摆摊。 这摆摊有什么好的，哪有开酒楼体面呀！ “那个，我朋友的店比较特殊，晚点再告诉你们。”陈雪茹没直说，含糊的糊弄了过去。 天色渐渐黑了下来，生日宴也正式开始了。 “开始上菜吧。”陈钧拿毛巾擦了擦额头上的细汗，便开始招呼着上菜。 五六个人一起上阵，将第一批菜送了上去。 汤干丝，酸辣凤爪，芥末鸡，蒜泥茄子。 这些是生日宴的凉菜。 紧接着便是第二批。 四喜丸子，爆炒腰花，拆烩鲢鱼头，糟溜鲢鱼片。 这四道都是热菜，做法也很是讲究。 就像那四喜丸子，原本应该是三七分的猪肉，但陈钧为了贴合张老爷子的口味，改良成用鱼肉和猪肉的混合。 吃起来不仅不腻，还有一股子鲜味，口感很是丰富。
