“恩阳家的那些钱……”胡兴顿了顿才说。“恩阳家没又长辈帮衬，弟弟们又都还小，家里头……不太好，这钱能不能……缓缓再让他还？”</p>
“可以，但是亲兄弟明算账，得写个借据。”张莲想了想才答应了，既然是要借，那就得有借有还。</p>
“成，就算你不说，他也会写的。那人就那么轴。”</p>
胡兴起身去前院儿，张莲看看天色，也一块儿过去了，这会儿面应该发得差不多了，那么多面，怎么也得折腾一会子呢。</p>
到了前院儿，一出了饭堂门，就见灶房前头搭了一溜儿得小灶儿，上面都放了鏊子。不用问，肯定是另几家人把家里的东西都搬过来了。这会儿几个大点的小子们正弄一个大点得灶。</p>
“小四，弄一碗花椒来。”</p>
张莲一边挽起袖子，一边使唤小四。洗了个手的功夫儿，小四儿就端着一大碗冒尖儿的干花椒回来了，也难为小四走得那么快还没撒出去。</p>
张莲看着那个比小四脑袋还大的碗，很是头疼。胡家的花椒这么多的吗？</p>
“怎么这么多？”</p>
“我给的。”</p>
三爷爷听见张莲要花椒，想着可能是要弄新花样儿了，家里种了花椒树，这花椒多的很，就让孙子带着小四儿去拿的。</p>
“那就多谢三爷爷了。”张莲儿也不客气 ，端着花椒就去灶房准备处理下花椒，等做好了的东西可以让三爷爷带走，也不算占便宜。</p>
灶房里几个叔叔兄弟正在包包子。两种馅料分了两种包法，一种圆形得褶子包法，一种包的像个大饺子。也不没分笼屉，包好了就往一块儿放。</p>
张莲进来的时候，正好看到他们把刚刚才包好的包子，往滚开的锅上放，连忙喊住人。</p>
“别放！”</p>
张莲放下手里的大碗，赶紧上前拦住人，大蒸笼摞了四五层，猛地停手差点弄翻了，好在是大壮和二壮这名副其实的兄弟俩，不然这包子估计就都成了土包子了。</p>
“怎么了，弟妹？”大壮稳住了手里的笼屉，一头雾水。</p>
“把蒸笼放到一边儿，等上一刻钟再上锅。”张莲又看着那锅滚烫的开水。“刻意把火撤了，重新放凉水，把笼屉放锅上，等到了时间直接开火 。”</p>
虽然不知道为啥，但是还是照做了，热水不能浪费，装到灶台上大锅旁边的瓦罐里。瓦罐是放在灶台上的孔洞里的，这个是胡老汉特意弄的，做饭的时候直接就把水烧好了，也可以用来炖汤，正好也不耽误做饭。</p>
那边按张莲说的准备，这边张莲正在炒花椒。</p>
“包子为什么要放一刻钟再上锅？为啥要凉水上锅？”</p>
三爷爷不耻下问，对于吃食他一向可以放得下脸面，这会儿是跟自家的小辈请教，也不觉得有什么不妥。</p>
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