首先第一步，是把鳜鱼处理干净，鱼身上花刀，用盐，酱油，黄酒，腌制一刻钟。 </p>
等鳜鱼腌制好后，下锅煎至两面金黄捞起备用，另起油锅，葱姜蒜爆香。 </p>
炒出红油后，下鳜鱼，热水煮开，用小火炖一刻钟，再转大火收汤汁。 </p>
前面几个步骤，和红烧鱼的做法没什么两样，但是最后一步，才是区分土匪鳜鱼和红烧鳜鱼的区别！ </p>
大火收汁后，先在盘子底部垫上一成蔬菜。 </p>
可以用生菜，青菜，也可以用芹菜！ </p>
然后把鳜鱼摆在蔬菜上面，再盖上一成蔬菜。 </p>
随后，另起油锅，等油温极高，在用勺子捞出热油，一遍遍淋在鳜鱼身上的蔬菜上！ </p>
等到蔬菜的清香，渗入鱼身，这道土匪鳜鱼才算大功告成！ </p>
林诚掌勺，做了一道土匪鳜鱼，船上的厨娘则是按照林诚的吩咐，准备了火锅。 </p>
现在是寒冬腊月，湖面上湿气又重，此时来一锅热气腾腾的火锅，绝对是一种享受！ </p>
唯一美中不足的，是调料味里面只有花椒，麻椒以及胡椒，原产于南美洲。要到明晚期才会被引入中国。 </p>
而现在，欧洲人还没有发现南美洲，更别提把南美洲的辣椒引入中国了！ </p>
林诚有许久没有亲自动手做菜了，高俅早就望眼欲穿，因此席间和孟珍珍争抢鱼肉，抢的不亦乐乎。 </p>
而徐珠儿，仿佛卖掉宅子追林诚已经用尽了她所有的胆量，这几日一直害羞的躲着林诚。 </p>
席间斯斯文文，生怕林诚注意到她。 </p>
当然，其中也有怕林诚赶她走的原因在内。 </p>
这时，性格活泼的孟珍珍有心要开解徐珠儿，故意咳嗽了一声说：“林大哥，世人都说你有三绝，行兵打仗绝，做生意绝，吟诗作词也绝，今日能否让小妹开开眼。” </p>
果然，听到这话，徐珠儿登时支棱起了耳朵。 </p>
朱勔把她买过来的这几年里，没少下血本培养，一身才学绝不逊色于那些举子。 </p>
去年她刚读到林诚那首元夕，立刻就喜欢上了，闲暇的时候也曾幻想着，自已若是能服侍林诚那般能文能武的俊才就好了！ </p>
应该说，现在整个大宋未出闺阁的女子，九成九都把林诚当做了幻想对象，每日每夜辗转难眠。 </p>
所以，其实那日朱勔把她送给林诚的时候，她心里是一千个愿意，一万个愿意。 </p>
林诚听到孟珍珍的话，无奈苦笑了一声。 </p>
他自已有几斤几两，心里很清楚。 </p>
别说是当场作诗了，就算是随便做几首打油诗，恐怕都难！ </p>
想到这，林诚连忙推辞道：“作诗就算了吧，不如咱们来行酒令吧，就以鳜鱼为题，吟前人诗作，必须包含鳜鱼二字。” </p>
说话间，林诚指着瓷盘里只剩下一副骨架的鳜鱼道：“那我就抛砖引玉，先来一句。” </p>
“西塞山边白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥！” </p>
孟珍珍不喜欢读书，但也跟着夫子读过两年，闻言连忙接上：“我仆跪双鳜，言得石濑中！” </p>
“林大哥好狡猾，先把最容易的东坡先生的诗给说了！”末了，还不忘吐槽林诚一句。 徐珠儿微微一笑，风轻云淡地接上：“檐外桃花片片飞，垂涎汉水鳜鱼肥。” </p>
