关键是调料、香料的搭配与分量，另外就是黏土的选择，这道美味说破了，其实也就那么回事。</p>
很多东西都是这个道理，外人看似十分神秘，其实没有多了不起，不过是常人想不到罢了。</p>
石大壮有些笨拙，唐云示范了三遍，他才基本掌握了其中要领。然后唐云坐在堂屋门口的台阶上，要石大壮按照他说的步骤先做一遍。</p>
眼前却不由自主地浮现出宁茵那张俏生生的瓜子脸，要说那张瓜子脸生得真是无可挑剔。还有那双顾盼生辉的杏眼，转动之间也确实能让男儿们心动神迷。</p>
唐云知道自己捡了个大便宜，小娘子对自己一片情深，自己也不能辜负了人家。</p>
他又想起今日在街上那家店铺看到的扬州铜镜，扬州铜镜在唐朝驰名中外。</p>
宫廷内用的“水心镜”，相当于后世的奢侈品牌，唐云暂时是买不起，但普通扬州铜镜，他现在还是有能力买几块的。</p>
他看似在专注地盯着大壮在火堆前忙活，思绪却如脱缰野马四处奔腾。</p>
前世他爹死得早，做为川菜大师的爷爷，为了让厨艺传承下去，从小就教他做菜。</p>
从食材的选择，到刀工，再到火候，所谓名师出高徒，七八年下来，也算是尽得爷爷真传。</p>
读大学他在全国烹饪赛上屡崭头角，也算是学有所成了。</p>
川菜的味型最为丰富，虽说麻辣与川菜之间不可划等号，但麻辣绝对是川菜的根本特色。</p>
无论是八大菜系，还是四大菜系，川菜是把麻辣发挥到极致的一种菜系。</p>
有一样物事一直困扰着他，那就是辣椒！</p>
唐朝只有花椒，没有辣椒，辣椒原产于中、南美洲，它本是印第安人最重要的一种调味品。</p>
明朝中末期，辣椒才传入中国，当时的名称叫“番椒”。</p>
唐云既然要开酒楼，自然是要做擅长的川菜，所谓巧妇难为无米之炊，没有辣椒，他做出的川菜还叫川菜么？</p>
正思想间，石大壮已将那只刚从火坑里扒拉出来的整鸡，用土陶盘子端了上来，兴高采烈地道：“云儿，我做好了，你看我手艺成不成？”</p>
唐云站起身，讪讪笑道：“准能成！名师出高徒嘛！快把黏土扒了，我尝尝看！”</p>
“好嘞！”</p>
石大壮把鸡放在地上，抓起一块石头嘭地一声，照包裹在整鸡外头的那层已铐干的黏土层敲去。</p>
“尼妹！用得着使那么大力气么？你当盖房子夯地基呢？”唐云翻了个白眼说道。</p>
石大壮嘿嘿一笑道：“云儿，你尝尝看！”</p>
唐云深吸了两口气，一股浓郁鸡肉香气扑鼻而来，他点头笑道：“不赖！至少色香味三要，香味上你已达标了！”</p>
可等唐云蹲下身定睛一看时，却傻眼了。</p>
