所有的菜准备好，苏茉又每人做了个蘸水，大人的是加了糊辣子面的，苏小武的是微辣的，墨覃的是不辣的，两个老人的也是不加辣的。&lt;/p&gt; 苏茉已经对家里吃饭的人的程度都了解了。&lt;/p&gt;</p>
做好这些，苏茉又去把吃饭的大圆桌中间的铁盘子取下来，露出一个锅底大的洞，又从桌子底下把靠近桌面的一块木板取下来，那里有一个厚厚的铁盆，把烧红了的柴火装到铁盆里再放回去，封上木板。&lt;/p&gt;</p>
一大锅的鸡汤整个端过来放到桌面的洞上，就成了火锅。&lt;/p&gt;</p>
苏茉把青头菌，牛肝菌，荞棉菌还有少量的杂菌一起放锅里煮，装了一大锅。&lt;/p&gt;</p>
苏茉没有立刻叫人来吃饭，要等菌子煮超过两刻钟才去叫，省得人来了看着不能吃心急。&lt;/p&gt;</p>
苏茉趁着等的时间去地窖拿了酸梅汤上来，又切了两盘番茄撒上白糖，端到桌子上。&lt;/p&gt;</p>
还单独炒了两盘青头菌和荞棉菌混着的菌子出来。&lt;/p&gt;</p>
反正菌子多，煮火锅的和炒的都可以尝尝。&lt;/p&gt;</p>
时间差不多了，苏茉就让夏雨去叫人吃饭，她自己拿了碗给每人盛了碗菌子鸡汤出来，每碗里都多多地舀了些菌子。&lt;/p&gt;</p>
又往锅里加了些早前留出来的鸡汤进去。&lt;/p&gt;</p>
这样汤就够等会煮菜吃了，不够可以再加，反正她汤留得多。&lt;/p&gt;</p>
大伙儿到了饭厅就见桌子中间放着一口大大的锅，里面的汤冒着微微翻滚着，桌子上每个人的位置上都放着一碗有鸡肉有菌子的汤，还有一个装着葱沫蒜沫，辣子面，盐和卤腐的碗。&lt;/p&gt;</p>
苏茉正往每个碗里加汤，汤加的不多，刚好没过这些调料。&lt;/p&gt;</p>
桌面上还隔着距离放了两盘番茄和炒菌子。&lt;/p&gt;</p>
苏小文最先开口，“好香啊！”&lt;/p&gt;</p>
苏茉笑道：“香吧，赶紧坐吧。”&lt;/p&gt;</p>
这段时间大家吃饭都有默契的认准自己的座位，都坐在平日坐的座位上，只有林大伯是第一次来，林峣把他椅子让给爹，他坐到了旁边。&lt;/p&gt;</p>
大家正疑惑今晚的菜咋这么少了，苏小武就问到，“大姐，咱今日就吃这个啊。”&lt;/p&gt;</p>
小孩子嘛有问题当然问出来了，他是觉得今晚菜有些少，怕不够吃，他姐平时都是做一大桌菜的。&lt;/p&gt;</p>
这也是众人想问的，都抬头看向苏茉，等她问答。&lt;/p&gt;</p>
“吃火锅，菜在那呢。”她指了放在墙边筲箕。&lt;/p&gt;</p>
众人才看到筲箕里的各种菜，都是生的。&lt;/p&gt;</p>
苏茉接着道：“火锅呢是边吃边涮的，我们把锅里的菌子和肉吃了，再放小菜进去煮，煮熟加起来就吃，吃的就是刚出锅那个火候的滋味。&lt;/p&gt;</p>
这个菌子鸡汤很好喝，你们尝尝，好吃再喝一些，放了菜的汤就没有最开始好喝了。”&lt;/p&gt;</p>
说着苏茉就示范了下，她夹了块青头菌在面前的蘸水碗里蘸了蘸，再喂进嘴里。&lt;/p&gt;</p>
“就这样，肉和菌子都可以蘸蘸水吃，不喜欢的可以不蘸，就这样吃也好吃。”&lt;/p&gt;</p>
其实苏茉吃青头菌不喜欢蘸蘸水的，原汤更能保持菌子的鲜味。&lt;/p&gt;</p>
她示范之后就没有用菌子去蘸蘸水了，低头喝汤吃菌子，菌子放的多，苏茉只盛了一小部分出来，大多都还在锅底，大家伙儿就用筷子直接在锅里夹，或者用勺子捞。&lt;/p&gt;</p>
菌子鸡汤确实受大家的喜爱，苏茉加了两次汤，每人基本喝了三碗，还是苏茉说汤喝多了吃不下后面的菜才作罢。</p>
